други

Как да си направим ментов джулеп, официалния коктейл на Кентъки Дерби

Сред изкушенията на Кентъки: бърбън и коне. Ментовият джулеп съчетава най-доброто от двата свята и ще намерите изобилие от напитката, сервирана на Кентъки Дерби, което празнува своята 150-годишнина този май.

Емблематичната сребърна купа за джулеп беше присъдена като трофей за конни надбягвания, практика, документирана още през 1816 г., и стана Официалната напитка на Kentucky Derby през 1939 г. И все пак една от най-обичаните версии на напитката идва от Ню Орлиънс, където се наслаждават на разхлаждащи джулепи целогодишно – не само по време на Дерби.

Тази изключително ароматна версия, създадена от Крис Хана от Бижуто на Юга , обрамчва бърбън с богатството на захар Demerara, подправки от Angostura горчивина и шепа мента. Не мачкайте листата твърде агресивно, предупреждава Хана; който освобождава хлорофил, който може да придаде горчив, тревист вкус. Просто ги натиснете леко, за да освободите максимално аромата на нежната билка.

Може да харесате още: Най-добрите бърбъни под $50

В магазина

Цветни омбре чаши и сламки от неръждаема стомана (комплект от 4)

В наличност | $49,00

Пазарувай сега

Как да си направим ментов джулеп

С любезното съдействие Крис Хана, главен барман и партньор, Jewel of the South, Ню Орлиънс

съставки

2 унции бърбън
¼ до ½ унция богат сироп Demerara (2:1 захар Demerara към вода)
2 тирета Angostura bitter
6 листа мента
1 букет стръкчета мента, за гарнитура

Инструкции

Добавете листа от мента, Angostura и сироп Demerara към julep cup. Леко разбъркайте или внимателно натиснете листата и разтрийте нагоре и надолу вътрешността на чашата, така че ароматът и сиропът да покрият вътрешността на чашата.

Налейте бърбън и леко разбъркайте с ментата и сиропа, като смесите всички вкусове заедно.

Добавете натрошен лед. Гарнирайте със стръкче мента (леко разрошете листата, за да отделите още повече аромат) и сервирайте със сламка.

Тази статия първоначално се появи в април 2024 г на списание Wine Enthusiast. Кликнете тук да се абонирате днес!