Когато измервате захарта за печене и готвене, един размер не е подходящ за всички. Печенето е наука и не обръщането на внимание на детайлите в измерванията на съставките може да е причината тези бисквитки с парченца шоколад да станат твърди или да се разтекат твърде много.

И така, как да измерите правилно захарта? Следвайте, докато ви показваме как да измервате захар от всеки тип, включително гранулирана захар, пудра захар (известна още като сладкарска захар) и кафява захар. Да, има някои разлики между тях и нашите съвети от Test Kitchen са тук, за да ви насочат. Ще разгледаме също кои чаши и инструменти трябва да използвате за всички измервания на захарта.

Как да измерим захарта

Блейн Моутс

Преди да научите как да измервате захарта, имате нужда от правилните инструменти за измерване. Всички видове захар се считат за сухи съставки, така че използвайте сухи мерителни чаши и мерителни лъжички ($10, Мишена ).

Как се измерва пудрата захар и гранулираната захар

Анди Лайънс

Пудрата захар и гранулираната захар се измерват по същия начин. Гранулирана и пудра захар трябва да се постави с лъжица в суха мерителна чаша и да се изравни с прав ръб.

Съвет за тестова кухня: Не забравяйте първо да разбъркате захарта, за да премахнете бучките. Ако има много бучки във вашата пудра захар, можете да я прекарате през цедка или сито, преди да измерите.

Как да измерим кафявата захар

Карла Конрад

Кафявата захар се измерва малко по-различно. Опаковайте здраво кафявата захар в суха мерителна чаша с гръб на лъжица, докато се изравни с ръба на чашата. Кафявата захар трябва да поддържа формата на мерителната чаша, когато я обърнете.

3 начина да омекнете твърдата кафява захар - плюс как да я поддържате мека

Да използвам ли гранулирана, кафява или пудра захар?

Ако вашата рецепта просто изисква захар, използвайте бяла гранулирана захар. Пудрата захар, наричана още сладкарска захар, се отнася до гранулирана захар, която е пулверизирана; царевичното нишесте често се добавя към пудрата захар, за да се предотврати образуването на бучки. Ако вашата рецепта изисква кафява захар, тя ще бъде отбелязана като такава. Кафявата захар е смес от гранулирана захар и меласа; количеството меласа определя дали захарта е класифицирана като светла или тъмна (което означава повече аромат на меласа).

Как да съхраняваме захарта

Опакована или опакована захар трябва да се прехвърли в запечатан найлонов плик или в херметически затворен контейнер ($24, Walmart ), за да избегнете втвърдяване. Докато захарите се съхраняват на хладно и сухо място в подходящи контейнери за съхранение на храна, те могат да се съхраняват за неопределено време - въпреки че се препоръчва да се използват в рамките на две години за най-добро качество.

40 ежедневни телчета за килер, които ще издържат поне една година

Използвайте новите си знания за това как да измервате захарта, за да постигнете a ново приключение за печене . Изберете класически сладкиши или излезте от зоната си на комфорт с ново домашно лакомство като павлова или тирамису.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете