Ако сте опитвали много тако, салса и гуакамоле, вероятно знаете, че кориандърът е популярна билка, използвана в азиатската, карибската и латиноамериканската кухня. Неговата пикантна нотка на цитрусови плодове се съчетава перфектно със смели подправки и вкусове. Така че, когато най-накрая намерите време за готвене и решите да приготвите рецепта, която изисква кориандър, ще откриете, че листната билка се намира лесно в повечето хранителни магазини през цялата година и удобно се продава на връзки. Но знаете ли, че има няколко начина за нарязване на кориандър? Определянето кой метод да се използва се свежда до това дали рецептата изисква подробна подготовка, като например нарязани или нарязани листа от кориандър и как в крайна сметка билката ще бъде използвана в рецептата. Ще проучим разликите между трите метода и ще обясним коя част от билката да използваме в рецептите.

Как да нарежете кориандър

Точно преди да използвате кориандър, изплакнете обилно растението кориандър под хладка вода, за да отстраните всички замърсявания. Подсушете с хартиени кърпи или използвайте центрофуга за салата.

Метод 1: Нарежете листата с готварски нож

Най-лесният начин да нарежете кориандър за готвене е да нарежете листата на кориандър с ножа на главния готвач. Нарязан кориандър е лесно да се добави в рецепти. Започнете, като отрежете дългите стъбла - по-дебелата част на растението, която няма прикрепени към нея листа - с ножа на вашия готвач. Нарежете листата от върха на грозда до дъното на грозда и след това от едната страна на другата. Когато режете, задният край на ножа ви трябва да минава право надолу върху листата.

Метод 2: Нарежете листа с кухненски ножици

Ако искате да знаете как да нарежете кориандър за гарнитура, просто отрежете листа с кухненска ножица, за да не се смачкат или наранят. Най-лесният начин да отрежете листа от кантарион е да поставите листата в мерителна чаша или купа и да ги отрежете с кухненска ножица, като използвате кратки, бързи движения.

Метод 3: Отстранете листата на ръка

Отстранете листата на кориандъра от растението, като държите стъблото на растението с една ръка и съблечете листата в купа с другата ръка. Този метод отнема много време, но ви позволява лесно да видите дали листата са отделени от стъблата. Но не се притеснявайте, ако някои стъбла останат свързани с листата - стъблата са годни за консумация, но имат по-твърда текстура от листата.

Как да отрежете кориандър, без да убиете растението

Ако сте отделили време да отгледате свое собствено растение кориандър, вие сте инвестирали времето и енергията си в растежа му и повече от вероятно ще искате да получите няколко резници от растението, преди да сте готови да се сбогувате с растение. Най-лесният начин да поддържате растежа на растението кориандър е да се уверите, че използвате ножица, за да отрежете цели стъбла, които са до основата на растението. Първо съберете външните стъбла, защото те са най-старите стъбла. Важно е да събирате не повече от 30% от едно растение наведнъж. Изчакването на поне седем дни между големите реколти ще помогне на растението да се възстанови.

Как да нарежете кориандър за такос

Много рецепти за тако изискват кориандър като гарнитура, така че ще искате да отрежете листата на кориандър с кухненска ножица, така че листата да добавят красив топинг към вашите такос. Ако искате да добавите домашно приготвено гуакамоле към вашите такос, можете да нарежете едро кориандъра си с готварски нож, така че да може лесно да се включи във вашата рецепта за гуакамоле без много суетене.

23 вкусни рецепти за тако, които трябва да опитате

Как да нарежете кориандър за салса

Когато кориандърът е съставка в рецепта за прясна салса или пико де гало, той обикновено се поръсва с другите пресни съставки, така че вероятно ще бъде видима част от готовата салса. За да запазите красотата на листата на кориандъра, ще искате да ги отрежете с кухненски ножици, за да не бъдат смачкани или натъртени.

Как да съхранявате нарязан кориандър

За да съхранявате нарязано кориандър, отрежете краищата на стъблата. Стъблата се поставят в буркан с вода. Хлабаво покрийте листата с найлонов плик и ги съхранявайте в хладилника. Можете също така да опитате други одобрени от тестовата кухня начини за консервиране на билки като окачване на стъбла на гроздове за сушене или увиване на малки гроздове във влажна хартиена кърпа и съхраняването им в херметически затворена торбичка в хладилника.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете