Има цитат от Свети Августин, който казва: „Светът е книга и тези, които не пътуват, четат само една страница.“ Като самия страстен пътешественик знам, че виждането на света може да предложи обхват на всеки, който желае да направи крачка в нова посока. Разхождал съм лозя по най-отдалечените плата на Патагония, Аржентина и буйните склонове на Южна Африка, седял съм на маси, наситени с регионално вино и храна в емблематични градове като Бордо и в малки села в Нова Зеландия, и от всяко преживяване Отнехте невероятна проницателност и завинаги бяха променени.

Пътуванията и оценяването на страхотното вино и храна са неразривно свързани. За поклонниците на виното няма по-добър начин да оценят и разберат какво има в чашата, отколкото да отидат на мястото, където е направено, и да се срещнат с хората зад бутилката. Знаейки това, всяка година нашият редакционен екип избира 10 от любимите си дестинации за винофили. Списъкът за 2013 г. е невероятно разнообразен, като изследва емблематичните (Испания, Калифорния, Италия), екзотичните (Бразилия, Южна Африка, Португалия) и не само. Отдаваме почит на пътуванията във всеки брой, но този списък е истинско любовно писмо за това колко глобално е станало изживяването на виното.

В изданието очакват и други открития, като например доклада на италианския редактор Моника Ларнер за Аглианико, древното черно грозде, отглеждано предимно в регионите Кампания и Базиликата в Южна Италия. Плътно, богато и остаряващо, това червено е история в бутилка (беше любимо на Плиний Стари) и е отличен избор за феновете на напористите, заслужаващи изба червени.

В Аржентина има нещо повече от Малбек, но най-добрите бутилки от този сорт грозде и други са открити в обзора на най-добрите аржентински вина по реда на южноамериканския редактор Майкъл Шахнер по ценови клас. Това е най-добрият списък за пазаруване на малбеки със задължителен вкус, както и на шардоне, каберне совиньон и не само, от една от най-плодородните страни производители на вино в света.

Също така във Feburary брой, в духа на Свети Валентин, предлагаме парче за сдвояване на вино и храна, което подчертава двойките сомелиери и готвачи, които доказват, че хармонията може да бъде намерена както в професионалната кухня и винарска изба, така и у дома.