Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Интервюта

Гай Фиери във виното си Sonoma

Гай Фиери, готвач, ресторантьор, телевизионна звезда и роден в Северна Калифорния, прави дома на окръг Сонома повече от 20 години. Там той също намери лозе в долината на руската река и път към виното. Освобождаването му на Hunt & Ryde вина миналата година, направени с Лозя на семейство Дейвис , представлява малка продукция, органично отглеждана дейност.



Живеете в Сонома от известно време. Защо избрахте тук?

Това е огромна топилка с толкова много влияния, толкова много различни култури на храна, от производството на сирене и биологичното земеделие до италианското влияние до залива Бодега до връзката му със Сан Франциско до Gravenstein Apple Fair . Има всичко.

„Щастлив съм, че съм един от войниците в хранителната революция, в която сме в средата.“



Hunt & Ryde 2013 Old Vine Zinfandel, спечели 92 точки в Wine Enthusiast

Hunt & Ryde 2013 Old Vine Zinfandel, награден 92 точки в Любител на виното / Снимката е предоставена от Hunt & Ryde

Опитвахте ли се да избегнете пътя на виното на знаменитостите, като назовахте виното за синовете си?

Исках виното да стои само по себе си без името ми. Исках качество, органично и достъпна цена. Ако можете да дадете нещо такова на децата си - Бог не прави повече земя в руската река - това е наследство, което те могат да имат.

Завършихте гимназиална година в чужбина във Франция. Колко решаващо беше това за вашата кариера?

Родителите ми ме изложиха на толкова много култура, но [когато] отидох във Франция, видях храна от различно мислене на 180 градуса ... какъв е вкусът на сиренето, какъв е вкусът на хляба. Беше като преминаване от черно-бял филм към IMAX. Научи ме, че няма граници.

Q + A с актрисата и винопроизводител Дрю Баримор

Смятате ли се за популист, що се отнася до храната и виното?

Не винаги съм човек с три бугери. Бавно обучавам хората да ходят на места за мама и поп, да опитат нови неща, да поръчат нещо, което никога досега не са имали, да придобият перспектива. Просто съм щастлив да бъда един от войниците в хранителната революция, в която сме в средата.

Мислите ли, че виното остава извън досега за много от вашите фенове и клиенти?

Наличността има повече общо с разбирането на хората, отколкото каквото и да е социално-икономическо. Когато хората се приближават до него, колкото повече го разбират, толкова повече ще го обмислят. Имам много ежедневни, сини яки, изцяло американски хора, които са мои фенове и отварят ума си за виното.

Мислите ли, че ние като обсебени от диетата и храненето американци сме склонни да си отказваме удоволствията от масата и чашата? Че се страхуваме просто да се насладим?

Чувам хората да казват „вече не ям въглехидрати“ и се чудя, ако утре ги удари камион, струваше ли си? Не се отказвайте от нищо, просто го правете умерено. Не е задължително да е всичко или нищо. За да се насладите повече на момента, да готвите със семейството си и да се ангажирате със семейството си, да не ядете винаги в бягство, за това става въпрос.