Отново е това време на годината - сезонът за отпиване на сайдер е пред нас. Напитката на основата на ябълки - чиито продажби са се утроили повече от 2007 г. - има много стилове - от сух до сладък и искрящ до неподвижен и дори някои отлежали в бъчви от Бурбон.

В чест на Седмица на сайдер Ню Йорк (18–27 октомври) и Седмица на сайдер VA (15–24 ноември) - множество местни събития, посветени на демонстрирането на гъвкавостта на този бакшиш - Любител на виното ви дава най-добрите сайдери за вкус през фестивалната седмица и след това. Щастливо бране.

---

Bellwether Hard Cider Крал Болдуин Трумансбург, Ню Йорк . Смес от две американски антични ябълки, Tompkins King и Baldwin, този сух сайдер върви фина граница между ярки плодове и плътна киселинност - баланс, напомнящ на Мозел Ризлинг. Той е перфектен сам по себе си, но можете да го сервирате заедно със свинско филе и печени ябълки, за да подчертаете истинските му есенни щрихи.
abv: 6,9% Цена: 15 долара

Орчард Хил Мелница за сайдер Red Label Extra Dry Ню Хамптън, Ню Йорк. Това сайдер е сухо, със свеж и кремообразен завършек. Ароматите на ябълки и круши отстъпват на лимоновата извара, а на небцето тя има копринена текстура.
abv: 7,25% Цена: 16 долара

Eden Ice Cider Company Heirloom Blend Newport, VT. Произведено от лепкаво-сладък сироп, изцеден от макароните от замразени ябълки, наследявайте този десертен сайдер с любимите си сладки през есента. Топлите подправни нотки на канела и джинджифил придават сложност на свежата ябълкова хапка на това безупречно балансирано лакомство след вечеря.
abv: 10% Цена: $ 16 / 187ml, $ 29 / 375ml

Мъглив хребет First Fruit Dugspur, VA . Смес от ябълки от наследство в началото на сезона, тази зряла сърцевина на полусухото сайдер е подчертана с акценти от мед и цитрусов цвят. Възхитително като аперитив за да започнете есенните си тържества.
abv: 7% Цена: 16 долара

Ябълков завод Албемарле Северна градина на Юпитер, наследство, Вирджиния. Сух и сложен, всеобхватният минерален характер на този пенлив сайдер е балансиран от много цитрусови и меки танини. Ако търсите перфектното сдвояване на пуйка и вечеря, не търсете повече от този свеж, текстуриран сайдер.
abv: 8,2% Цена: 16 долара

Горещи точки за пиене на сайдер:

Upcider , Сан Франциско: Изливайки национална и международна селекция от сайдер през цялата година, Седмицата на сайдера никога не свършва в тази кръчма.

Ресторант Hearth и винарски барове Terroir , Ню Йорк: По време на седмицата на ябълковото вино в Ню Йорк, сайдерът ще тече повече от всякога, с обширни предложения от стъклото. Тези селекции ще включват някои национални и международни сайдери, но акцентът ще бъде върху производителите от Ню Йорк, включително наливания от Slyboro Cider House, Aaron Burr Cidery и Bellwether Hard Cider.

Кафе Ipanema , Ричмънд, Вирджиния: В допълнение към предлагането на местни сайдер от ябълково вино от Blue Bee Cider и Albemarle Ciderworks, този ресторант в Ричмънд ще създава занаятчийски коктейли с сайдер като основна съставка.