След месеци на хапване на розе и бели, есента официално ни очаква. Време е да насочим вниманието си отново към червените вина. Щат Вашингтон произвежда разнообразие от тези богатства, като се предлага всичко от Аглианико до Зинфандел. Топлите летни температури в региона и повсеместното използване на напояване позволяват на голям брой сортове грозде да успеят тук.

Каберне совиньон и по-специално червените смеси се издигнаха до върха, както по качество, така и по производство. През годините Вашингтон Каберне стана известен със смелите плодови вкусове и твърдите танини.

„Плътността на небцето и структурата, която получаваме тук, наистина не съм виждал никъде другаде по света“, казва Джош Малоуни от Малони Вина , който се посвещава на малки партиди каберне совиньон. „Мисля, че е уникален.“

Тук Каберне Совиньон се произвежда като сортово вино и се използва широко в смеси. „Каберне играе добре в пясъчника с другите“, казва Боб Берто, главен винопроизводител в Шато Св. Мишел . „Това е много, много смесимо.“

Смеси в стил Бордо, съставени от Каберне Совиньон, Мерло, Малбек, Каберне Фран, Пети Вердо и от време на време дори Карменер, отдавна са популярни във Вашингтон и включват някои от най-добрите вина в щата. Не е необичайно лозарите от Вашингтон да добавят малко Syrah към сместа. Смеси в стил Рона, често съставени предимно от Syrah, Mourvèdre и Grenache, също стават все по-популярни.

Вината от Вашингтон са известни не само с постоянно високо качество, но и с отлична стойност. Това прави Вашингтон идеалното място за завиване, тъй като температурите стават по-студени.

Разгледайте разнообразието от вина на щата Вашингтон

Препоръчани Вашингтонски каберне, смеси и още червени вина

Maison Bleue 2014 Frontiére Waliser Vineyard Cabernet Sauvignon (Walla Walla Valley) $ 65, 93 точки. Това 100% сортово вино е откриването на каберне совиньон на винарната и произхожда от района на скалите. Той може да се похвали с всички прототипични аромати на Каберне, от касис до тютюн и билки, с целувка на ванилия, отлежала в 50% нов френски дъб. Той е мек и небцето покрива с усещане за уста, но запазва силно усещане за структура, с леко дъвчащи танини. Изящна интерпретация на сорта с направо ослепително усещане.

Горман 2015 Дяволът, който не познаваш Червена смес (Колумбийската долина) $ 28, 92 точки. Макар и да не е етикетиран като такъв, това може да е сортова Syrah (76%), с баланса Grenache (18%) и Mourvèdre. Ароматите предлагат нотки на тъмно печено кафе на зърна, дим, портокалова кора, препечен хляб и пай от хекълбери. Ароматите на сините плодове са смели и пълни, доставяйки глътка удоволствие, което ви кара да се връщате за още. Избор на редакторите.

Januik 2014 Weinbau Vineyard Cabernet Franc (Wahluke Slope) $ 35, 91 точки. Ароматите на ванилия, дървесни подправки, черна череша и сушени билки на това вино водят до плътно навити плодови вкусове със солени танини. Дъбът играе на видно място, но до голяма степен работи, като му е необходимо само допълнително време в бутилката или кратък декан, за да разпъне нещата си.

Lobo Hills 2014 Каберне Совиньон (Колумбийската долина) $ 25, 91 точки. Изсушените билки, сливи, черен сладък корен, дървесни подправки и черешови аромати са последвани от небцето покриващи аромати на черни плодове, показващи дълбочина и плътност. Понастоящем е плътно навита, така че дайте му кратък декан.

Шато Св. Michelle 2015 Indian Wells Merlot (Columbia Valley) $ 18, 90 точки. На преден план са ароматите на цевта, с нотки на ванилия, какао и млечен шоколад пред къпина и черна череша. Вкусът също смесва плодове и цев, показвайки приятна дълбочина на вкусове и интензивност, заедно с копринена текстура.

Pamplin 2014 Red I.Q. Red Blend в стил Бордо (Columbia Valley) $ 14, 90 точки. Това вино идва от топ сайтовете Canoe Ridge Estate, Champoux, Seven Hills и Wallula. Интригуваща комбинация от 43% Мерло, 21% Каберне Совиньон, 19% Пети Вердо и 17% Малбек, предлага високо тонизирани аромати, с нотки на препечена подправка и билка пред малина и череша. Допълнителни и добре балансирани, плодовите вкусове показват уравновесеност и дължина. Най-добра покупка.