В Wine Enthusiast ние винаги търсим начини да подобрим списанието, за да обслужва по-добре нашите читатели, като им помагаме да осмислят тази понякога сложна и често преобладаваща тема за виното. Нашето списание е една част от фирмите за ентусиасти на вино, друга е нашата дивизия за събития, екип от хора, посветени на създаването на вълнение за виното и храната в цяла Америка. Ето някои промени, които сме направили или сме в процес на извършване в списанието и с нашите събития за хранене и ресторанти Toast of the Town.

За списанието имаше няколко вълнуващи промени, които може би вече сте забелязали. В ежегодното ни издание „Най-доброто за годината“ традиционно изготвяме списъците си с препоръчани вина в края на годината като Топ 100 вина на годината и Топ 100 най-добри покупки. Но за първи път в изданието ни „Най-доброто от годината“ (31 декември), вината, заслужаващи обозначението „Изба на изби“ от нашите редактори, бяха представени в отделен списък от 50, докато вината с най-висок резултат, създадени за по-непосредствено пиене, бяха представени в това, което наричаме Ентусиаст 100. Можете да намерите тези списъци на нашия уебсайт на адрес www.winemag.com/top2007 .

Това е важно разграничение, тъй като вината, които са създадени да отлежават, не трябва да се сравняват в списък, изготвен за потребители, с вина, предназначени за незабавна консумация - и, в зависимост от чийто брой вярвате, това може да бъде колкото 90% от вината, закупени в САЩ Разбира се, много от червените и белите трапезни вина The Enthusiast 100, пенливи, подсилени вина и десертни вина ще се подобрят с краткосрочни изби, така че не е строго правило. Но ние искахме да посочим разликата, така че когато вземете решение за покупка, сте далеч по-добре информирани: Cellar Selections са вина, които се считат за много колекционерски и / или изискват време в контролирана от температурата винарска изба, за да достигнат максималния си потенциал. Тук сериозните купувачи ще намерят големите оръжия - колекционерски предмети от Бордо с класически растеж, Grand Cru Бургундия, Калифорния. Но нашите класации все още вземат предвид стойността. Както посочва директорът на дегустацията Джо Червински, можете да закупите кутия с нашето вино номер едно на цената на една бутилка Château Pétrus от 2004 г.

Друга промяна в списанието е новата вложка Ръководство за закупуване, която е обвързана с всеки брой. Това е удобна, здрава карта за откъсване, която съдържа списък с най-високо оценените вина от Ръководството за закупуване на конкретния брой - най-високо оценени вина, най-добри покупки, избор на редактори и изби за изби. Това е добавена стойност към списанието, организирано по региони, което ще бъде от голяма полза, когато навигирате по пътеките на любимия ви магазин за вино или винената листа на най-полетния ресторант.

От страна на нашия бизнес, имам удоволствието да съобщя, че ще проведем ново събитие Toast of the Town в Атланта тази година на 17 април в аквариума Georgia. Надявам се, че много от вас са имали възможност да присъстват на едно от нашите страхотни събития за вино и ресторант „Тост на града“. Провеждано в Ню Йорк, Чикаго, Сан Франциско и сега Атланта, винаги с жива музика и винаги провеждано в поразително красива културна обстановка, всяко събитие привлича хиляди любители на виното и храната. Това е шанс за тях да опитат някои от великите вина в света и да им се насладят с храни от най-добрите готвачи в това населено място. Тези разходки са чудесни за срещи с нови хора или за смесване с приятели. Най-важното е, че можете да вървите със собствено темпо и да се наслаждавате на храните, които харесвате, с вината, които харесвате, като същевременно правите и нови открития. Приветстваме атлантите, които без съмнение ще ценят това преживяване.

Говорейки за ресторантите, това е годишният ни брой за ресторанти и мисля, че ще намерите историята по-завладяваща от всякога. Обичам да чета за зашеметяващото разнообразие от менюта и подходи за приготвяне на изискана храна, но като дългогодишен и всеотдаен ентусиаст на виното, получавам особено удоволствие от четенето на „акцентите от винения списък“, които придружават всеки профил на нашата награда за Ultimate Получатели на отличие. Американските ресторанти от всички марки и модели за относително кратък период от време значително подобриха своите винени програми до ниво от световна класа. Във всяка държава от Съюза има удоволствие от сдвояване на вино и храна.

Наистина се радваме да ви носим това удоволствие и вълнение всеки месец. Докато правим нови и вълнуващи промени във фирмите за ентусиасти на виното, никога няма да загубим връзка с основната любов към виното и добрата храна, която ни принуди да създадем компанията на първо място.

Наздраве!