Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Новини

Пиене на вино с духовете на моето семейство

Наскоро пътувах до малкия град & shyPolizzi Generosa - родното място на дядо ми Винченцо Термини - за да се свържа със сицилианските корени на моето семейство. Въпреки че фамилията му беше полезна, приветствието ми беше направено по-гостоприемно благодарение на покойния ми братовчед, актьора Винсент Шиавели, най-известен с ролята си на злия, териториален дух на метрото в Призрака.



Винсент направи същото пътуване преди години, докато пишеше своите мемоарни готварски книги, като се сприятелява с няколко местни жители, включително Нино, Серафино и Енцо.

Бях посрещнат като figlio di Polizzi, син на Polizzi. Вечерята се приготвяше в моя чест в къщата на Серафино.

Когато с партньора ми Джеф пристигнахме в къщата, Енцо беше на верандата и подрязваше артишок, приготвяйки се да ги пече във фурната на дърва. След като влязохме, бяхме отведени направо до кухнята със сини плочки. Красотата на тази стая, за разлика от простотата на малкия дом, засили добре известното значение на храната и храненето в & срамежливатасицилианска култура.



Серафино отлепи светла печатна покривка, разкривайки празника ни: пица и хляб, местни колбаси и картофи и - скоро - печени артишок с покритие със зехтин.

Нино постави кана с мастилено лилаво вино на масата. „Ах, Nero d’Avola, il mio vino Siciliano preferito“, възкликнах аз, като се опитвах да се похваля.

Не. Местното домашно вино, приготвено с каквото и да е грозде, процъфтява в малко местно лозе.

Пирувахме в оскъдната, селска трапезария, докато говорехме на комбинация от класически италиански, сицилиански диалект и английски.

Говорихме за храната, за многото термини в града и как сме свързани. Обсъдихме плана на Винсент да започне училище за готвене в Polizzi Generosa, опирайки се на семейни рецепти. Също така обсъдихме как всяко сицилианско село има не само свой диалект и ястия, но и собствено вино - направено от собствено уникално грозде, отглеждано в региона от векове.

Тогава ме удари. Мастилените неща, които Нино непрекъснато изливаше от каната, бяха много повече от типична „полева смес“, както често го наричаме ние в лозаро-винарския бизнес. Това беше същият стил на вино, който моето семейство отпиваше от поколения насам.

Виното, което пиех, беше пряка връзка с моите предци.

Това осъзнаване ме обля, докато гледах през прозореца на трапезарията. Виждах селото на моето семейство, простиращо се на близкия връх на хълма, с ограден периметър, който стоеше силен, както столетия наред.

Докато се накисвах в гледката, взех виното на предците си и отпих здравословно.