В края на 1800 г., Френски вина бяха почти изгубени завинаги.

Започвайки около 1860 г., малка жълта въшка, наречена филоксера (произнася се fi-lok-SUH-ruh ) унищожи лозята на Европа, донесени на континента несъзнателно от ботаниците от викторианската епоха чрез американски местни лозя. Вредителите са имали свобода на континента, където никога не е трябвало да поставят крило. Когато щетите бяха нанесени, лозята по целия свят щяха да се променят завинаги.

Филоксера / Гети

Как се разпространява филоксерата

„Значението е, че филоксерата е влязла рано в системата на разсадниците“, казва д-р Андрю Уокър, лозар, генетик и професор по лозарство и енология в Калифорнийски университет, Дейвис .

Въшката има два жизнени цикъла, „над и под земята, и с мостче от време на време“. Яйцата зимуват или в почвата, или почиват над нея. След като се излюпят, въшките под земята се хранят с корените на лозата. Тези над земята пируват с листа. „Някои падат на земята и пълзят обратно до корените“, казва Уокър.

Щетите, нанесени от подземната филоксера, позволяват на почвените гъби да навлязат в раните и да убият корените. Междувременно въшките по листата помагат за разпространението на епидемията. Те могат да бъдат издухани от вятър към друго растение: „Те се плъзгат повече, отколкото махат с криле“, казва Уокър.

Филоксерата започва да се размножава две до четири седмици след първото им хранене. Някои видове снасят по едно яйце, което ще презимува, други партеногенни филоксери снасят до 200 яйца, които ще се излюпят в рамките на един месец. Това означава, че през целия вегетационен период се появяват множество поколения.

Проблемът добавяше как са подредени лозята. Лозята бяха по-диви и гъсти, с повече полеви смеси от един сорт. Лозарите размножават лозите чрез наслояване на върховете, където издънките се огъват обратно в земята, за да растат нови корени. Кокетните редове от лозя, които виждате днес, и организирани блокове са създадени в отговор на епидемията от филоксера. Повече пространство между лозите води до по-малко шансове за разпространение на вредители и е по-лесно за производителя да улавя проблемите по-бързо.

Към 1878 г. инвазията е убила 915 000 акра, докато други 620 000 акра умират. Това представлява повече от 25% от лозовите площи на Франция. Филоксерата прониква на север до 1895 г., а производството на френско вино намалява наполовина.

Паника обхвана Франция. Хиляди лозари избягаха от страната, убедени, че винопроизводството там е обречено. Правителството предложи награда от 300 000 франка на всеки, който може да реши епидемията. В района на Марне жителите бият ужасени църковни камбани, когато вредителите пристигат на лозята им.

Комикс от 1890 г. от филлоксера / Гети

Лекът за филоксера

Всъщност би било краят на френското вино (някои твърдят, че е), ако американските подложки не бяха присадени на европейските Vitis vinifera лозя. Тъй като филоксерата е американска, подложките там са прекарали поколения в предпазване от вредителите.

През 1870 г. Чарлз В. (C.V.) Райли, франкофиен ентомолог в Мисури, идентифицира характеристиките на филоксерата от френски доклад и теоретизира решение, което да включва повече американски подложки.

Експериментите в лозята в Южна Франция започват през 70-те години с успех, утвърждавайки теорията. Производители в Бордо се съгласи на присаждане през 1881 г. и Бургундия лозари през 1887 г., въпреки онези, които смятаха, че френските лози не бива да се омърсяват от американски подложки. Различните региони и типове почви изискват различни подходи и френски учени тестваха хиляди комбинации от присаждане. Победителят за най-устойчивите лози? vitis rupestris и лозови насипи .

Тексасецът Томас Волни Мънсън отне нуждата да спаси региона на Шаранта в югозападната част на Франция, където се намира конякът. Варовитите му почви не реагират на американския внос. Делегация, оглавявана от Пиер Виала от Монпелие, посети Мънсън в дома му в Денисън, Тексас. Те яздели на кон, за да търсят по-сърдечен, устойчив на филоксера вид.

Мунсън, лозар, управлява френско-американска присадка, използвайки тексаски подложки. Той получи високата чест на Франция, Шевалие дю Мерит Агрикол, през 1883 г. Френското правителство представи и К.В. Райли с награда за почетен легион през 1889 година.

Истината зад любимите ви вина

Филоксера извън Европа

Насекомото също удари Австралия трудно, започвайки през 1875 г., след като са внесени европейски сортове. През последните години много австралийски щати бяха обявени за „Зони за изключване на Филоксера“, където грешката все още не е открита.

В Южна Африка , phylloxera пристигна през 1886 г. Южноафриканските производители поставиха под карантина американски подложки за присаждане. Подобно на Австралия, някои източници проследяват огнището на Южна Африка през 1800 г. до задния двор на лозаря, нещо подобно на обвинението на кравата на г-жа О’Лиъри за Големия пожар в Чикаго.

През 1937 г. е създаден основен блок от подложки, за да се подготви за ново заразяване, но след това е пренебрегнат, казва Антон Нел, преподавател по енология в Технологичен университет на полуостров Кейп . Той се е заел да спаси майчиния блок в случай на друга епидемия.

„Не знаем защо [насекомите] не се хранят с по-пясъчни места“, казва Уокър. В калифорнийската долина Сан Хоакин лозе е разделено от река. Уокър казва, че пясъчният бряг е без филоксера, но нашествието е помрачило другата страна.

Филоксера все още пази екзоскелетната си глава. През 80-те години Долината Напа преживя уплаха, благодарение на провала на подложката AXR-1. Полученото заразяване се разпространява в Орегон и Вашингтон .

„Въпреки че постигнахме голям успех, използвайки устойчивите подложки като клона на Свети Георги, имаме предвид възможността нашите съвременни подложки да се поддадат на филоксера, докато планираме бъдещето на нашите лозя“, казва Сет Швебс, старши лозар в Винарна Робърт Мондави . „Всяко ново засаждане в Напа използва тези устойчиви подложки, въпреки че в САЩ има райони, които могат да се измъкнат с използване на собствено вкоренени [неприсадени] лозя, като Източен Вашингтон, който се възползва от каскадната планинска бариера.“

Днес дегустациите на вино, получено от неприсадена подложка, се оказват ценни, тъй като само шепа места могат да го направят. Например, няколко парцела в Шампанско устоя на насекомото. Болинджър държи две лозя от Пино Ноар , Clos Chaudes Terres и Clos St.-Jacques, преминаващи зад защитни стени и редовно пресаждани. Днес си Стари френски лози бутилирането е култово предложение от около един декар. Трето неоградено лозе, Croix Rouges, се поддаде през 2004 г.