За първи път от трите години, в които Американска асоциация на духовете на занаятите (ACSA) издава своите годишни икономически отчети, ръстът на продажбите изпреварва броя на новите дестилатори, съобщиха от търговската организация.

Броят на активните занаятчийски дестилатори е нараснал с 15,5% през последната година до 1835 през август 2018 г. Данните идват от The Craft Spirits Data Project, проучване, проведено съвместно с ACSA, Международно изследване на виното и спиртните напитки (IWSR) и консултантски услуги Парк Стрийт .

От тези 1835 дестилерии 33,7% са концентрирани в пет щата: Калифорния (156), Ню Йорк (134), Вашингтон (122), Тексас (108) и Колорадо (99). Следващите пет щата, Орегон, Пенсилвания, Северна Каролина, Охайо и Флорида, представляват допълнителни 18.4% от пазара.

По отношение на продажбите, занаятчийската дестилаторна индустрия е продала близо 7,2 милиона кутии през 2017 г. - с 23,7% по обем спрямо 2016 г. - с 3,7 милиарда долара продажби и 29,9% ръст в стойност.

Износът на американски спиртни напитки достигна 598 000 случая през 2017 г., добавяйки повече от 7,7% от допълнителния обем към общите продажби на дестилаторите.

Спиртните напитки все още представляват само 3,2% обем и 4,6% стойност на пазара в САЩ.

Това каза, „достигната е точка на прегъване“, каза Хари Колман, главен изпълнителен директор на Park Street. Вече не става въпрос само за нарастващ брой занаятчийски дестилатори, които тези дестилатори започват да произвеждат и продават повече единици.

„2017 г. беше първият път, когато обемът на пазара нараства по-бързо от броя на дестилаторите“, каза Колман. „Това е здравословен показател за тази индустрия и добър за нови дестилатори, които навлизат на пазара.“ По-конкретно, обемът на средния американски занаятчийски дестилатор достигна 4096 случая през 2017 г., което е с 0,9% повече от предходната година.

С поглед напред, анкетираните търговци на дребно и търговци на едро виждат занаятчийски спиртни напитки, съответстващи на растежа на бирата с течение на времето.

Понастоящем занаятчийската бира държи 12,8% пазарен дял, в сравнение с 3,2% за спиртните напитки.

Междувременно през 2017 г. инвестициите от индустрията за занаятчийски спиртни напитки са се увеличили с над 190 милиона долара до общо 590 милиона долара, удвоявайки се от 299 милиона през 2015 г. Тези инвестиции обхващат основно изграждането на дегустационни зали и други преживявания на посетителите, оборудване за увеличаване на производствения капацитет, и свързаните с това разходи за труд.