Празнувайте Националния ден на Маргарита
Днес, в чест на Националния ден на Маргарита, Любител на виното ви моли да вдигнете чаша, пълна с любимата ви версия на маргарита, за да отпразнувате наследството на коктейла.
Сладката либация датира от началото на 30-те години на миналия век и (по повечето сведения) идва от Мексико, родината на Текила. Въпреки това, както при повечето класически коктейли, има много легенди за това кой всъщност е изобретил напитката. Същото важи и за самоличността на мистериозната Маргарита, жената, на която е кръстена напитката.
Основна рецепта за маргарита се състои от текила (обикновено бланко, но репосадото е друга популярна вариация), смесена със сок от лайм и тройна сек и често сервирана в чаша със осолен ръб. Замразената маргарита е добавена към канона през 1971 г., благодарение на ресторантьора от Далас Мариано Мартинес (41 години по-късно, оригиналната му машина за замразена маргарита сега се намира в Националния музей на американската история в Смитсън).
Отпразнувайте маргаритата, като смесите този слънчев риф, с любезното съдействие на Zolo Grill в Боулдър, Колорадо, в дома си или направете своя любима вариация.
Лимон-градински чай Маргарита
Учтивост Золо Грил
Zolo е специализирана в югозападната кухня и коктейли, създадени в екологична среда. В тази рецепта ярките вкусове на бланко текила и лимон са балансирани от земен градински чай, който се отглежда в градински кутии в ресторанта.
5 пресни листа от градински чай, разделени
1 & frac12 унции blanco Tequila (Selbitschka препоръчва El Tesoro citrusy El Jimador също да работи добре)
& frac34 унция пресен лимонов сок
& frac34 унция смес от агаве, готова за коктейл (равни части нектар от агава и гореща вода, разбъркайте, докато се разтвори, след това охладете)
1 парче лимонова кора, за гарнитура
Разкъсайте четири листа от градински чай наполовина и пуснете в чаша за смесване. Добавете текила, лимонов сок, смес от агаве и лед. Разклатете енергично. Изсипете в охладена чаша Колинс. Украсете с лимонова кора, навита около останалия градински чай и на шиш с коктейл.
