Дайкири е емблематична напитка, която винаги освежава и никога не излиза от мода. Неотдавнашният интерес към коктейлите преди забраната предизвика ренесанса на класическото дайкири - и предизвика началото на Националния ден на дайкири.

„[Той] празнува наследството на един от най-великите коктейли в историята“, казва Скот Фицджералд, главен барман на Mulberry Project в Ню Йорк. „Дайкири е не само един от най-простите, но фини ароматни коктейли, той също така осигурява балансирана основа за много съвременни рецепти за коктейли.“

Разклатете това предаване в четвъртък, 19 юли, за да отпразнувате.

Омагьосан Сух Дайкири

Рецепта учтивост Тим ​​Купър, главен миксолог в ЗЛАТЕН БАР в Ню Йорк

2 унции Brugal Extra Dry Rum
& frac14 унция ликьор Luxardo Maraschino
& Frac14 унции Red Falemum
& frac12 унция сироп от босилек (рецепта по-долу)
& frac34 унции пресен сок от грейпфрут
& frac34 унции пресен сок от лайм
1 лист босилек, за гарнитура

Комбинирайте всички съставки с изключение на гарнитурата в шейкър за коктейли. Добавете лед и разклатете енергично. Прецедете в коктейлна чаша и украсете с листа босилек.

Сироп от босилек
1 унция вода
1 среден лист босилек
1 супена лъжица захар

Оставете водата да заври. Изключете котлона и добавете листата босилек, като внимателно разбърквате. Оставете сместа да престои 15–30 минути, след което отстранете листата на босилека. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори.