Бордо 1999: Годината на дъжда и технологиите
Реколтата от Bordeaux ’99 не е за спекулативни инвестиции. Не купувайте, за да препродавате, само ако тези цени на виното не надвишават тези от 98-те.
Pauillac, Margaux, Saint-Julien, Saint-Emilion и Pomerol постигнаха най-голям брой успехи през реколтата в Бордо през 1999 г. Много от големите замъци в тези региони, а някои и по-малките, успяха да победят мрачните метеорологични условия и да произведат изискани вина миналата година. Но като цяло качеството на реколтата е схематично.
При четенето на този доклад ще срещнете редица примамливи и атрактивни вина, които правят последната реколта да започне с „19“, което си струва да се купи - със сигурност вината ще бъдат готови за пиене преди по-възхваляваните 1998-те. Като цяло е реколта да се купи за пиене и ако цената е правилна, вината трябва да доставят значително удоволствие.
Много зрялото Мерло (с удивителни нива за Бордо от 13,5 до 14 процента алкохол) изглежда е основен компонент на по-добрите вина. А в Saint-Emilion някои вкусно парфюмирани каберне фран стоят зад типично превъзходни вина като Châteaux Cheval Blanc, Belair и Pavie. Каберне Совиньон в региони като Saint-Estèphe, Haut-Médoc и Graves беше по-голям проблем, тъй като дъждът скъси последния период на узряване, вливайки вината с някои зелени вкусове на недозрелост.
Със сигурност това беше една от онези реколти, при които производителите трябваше да бъдат запознати с най-новите лозарски тенденции и техники, за да се справят с всичко, което природата им хвърля. От твърде много топлина през юли до градушка в Сен Емилион седмица преди прибиране на реколтата, до три седмици дъжд по време на прибиране на реколтата, всичко беше там, за да даде на винопроизводителите безсънни нощи. След като първите две седмици на септември дадоха перфектни условия за окончателно узряване, лозарите трябваше да са сърцераздиращи, за да видят преовлажнени лози от каберне совиньон, които обират дъжда, разреждат захарите и намаляват потенциалния алкохол.
Нищо чудно тогава, че разговорите за реколтата от 1999 г. са били предимно за сортиране на маси в лозята (за отстраняване на повреденото грозде), за концентратори за обратна осмоза за отстраняване на излишната вода от мъстта и за микробула (изпомпване на топчета кислород във виното) за да подпомогне неговото развитие). Да, французите обичат да говорят за terroir, но те са първите, които привличат технологиите на помощ на terroir, когато им е удобно.
Както при повечето реколти от 90-те години, периодът на растеж през миналата година в Бордо беше с десет дни по-кратък от предходното средно ниво. В квартал Грейвс реколтата за бяло грозде започва на 1 септември, докато Мерло е прибрана в началото на 10 септември. В Медок и Сент Емилион реколтата Мерло започва на 14 септември, докато брането на каберне започва на 21 септември, с което бяха настъпили постоянни дъждове.
Със смесването на вината от ’99, завършени до средата на март, успях да придобия отличен преглед на реколтата на така наречените en primeur дегустации, които се провеждат в Бордо през първите три седмици на април. Като цяло бях впечатлен от цвета на вината, от сладостта на Мерло и от зрялостта на танините в по-добрите вина. Като група тези вина вече са по-напреднали на този ранен етап, отколкото през 1998 г., които имаха много по-твърди структури и по-сухи танини. Оттук и моята прогноза, че вината от миналата година няма да остареят толкова добре, колкото през 1998-те.
Със сигурност обаче са по-добри от много злепоставените вина от Бордо от 1997 г. Това ще бъде реколтата, ще си спомните, при която производителите и договарящите пуснаха вината на прегрял фючърсен пазар на нелепо високи цени. Резултатът е, че вината от 1997 г. все още са заседнали в системата, очаквайки купувачи, които може никога да не дойдат. По-добрата реколта от 1998 г. по отношение на това беше на по-разумни цени.
Ценообразуване на реколтата
Тази пролет отношението в Бордо беше сдържано. Въз основа на първите няколко декларации за цени, едноцифрените намаления от цените, поискани за 98-те години, изглеждат вероятни, въпреки че няколко шато може да подкопаят тенденцията. Hervé Berland от Château Mouton Rothschild заяви през април, че „докато първите израстъци няма да имат проблем с продажбата на своите вина, може да има сериозни затруднения за вината на ниво супер секунди. Те все още трябва да плащат за грешките, допуснати с реколтата от 1997 г. Те ще трябва да направят някои корекции тази година. “
Hubert de Boüard de Laforest от Château L’Angelus беше един от многото производители, чиито лозя бяха силно засегнати от градушка в началото на септември над Saint-Emilion. Той успя да произведе само половината от нормалното количество от виното си и това беше след 1998 г., когато той също беше един от малкото производители, които свалиха цената си от 1997 г., „тъй като това изискваше пазарът“. De Boüard вярва, че една от основните причини за непостоянното ценообразуване на вината от Бордо е, че „собствениците на замъци нямат представа кои са техните клиенти. Те продават на договарящите се и нямат контакт с никой друг в търговската верига, най-малко с потребителя. '
Особената система за продажба на вино в Бордо включва собственици на замъци, които продават своите вина чрез брокери, известни като придворни, на преговори, които след това продават на търговци и вносители по целия свят (представете си, ако калифорнийската винарна направи същото, като различни посредници вземат съответните разфасовки). Резултатът е, че има все повече и повече нива, вградени в системата, като всяко взема дял от крайната цена, платена от потребителя. С малка вероятност такава утвърдена система да се промени, най-добрата надежда на потребителя за справедливо ценообразуване е, че собствениците на замъци търсят повече контакт с реалния свят, когато определят началните си цени.
На този етап, само с предвидените ценови диапазони да продължа, моят съвет е да се пазите от реколтата в Бордо от 1999 г. като възможност за инвестиция. Не купувайте вина с идеята да ги препродавате по пътя. Ако вината не показват ценови напредък през 1998 г., тогава те ще бъдат добри покупки за сравнително ранно пиене. Разбира се, ако искате да избавите някои от 99-те години за по-късно пиене или ако искате да ги предадете на вашите деца и внуци, тогава се придържайте към нашите най-високо оценени предложения и не трябва да бъдете разочаровани.
|
|
