Конвенционална мъдрост относно смесеното Скоч е, че това е ежедневна драма, която е проектирана за последователност. Лесно се пие от гледна точка на вкус и доказателство и има тенденция да се цени с поглед към стойността.

Макар това да е вярно за мнозина, то не е универсално. Всъщност нарастващият брой смесени шотландски бутилки са сложни и интригуващи, а шепата има ясни цени като сипси за специални поводи. Въпреки че консистенцията все още се цени, много смеси се произвеждат в ограничени количества, като се получават също толкова малко трудно дублиращи се бутилки, колкото малки партиди единични малцове.

Да разгледаме например Hedonism Felicitas, продуциран от Кутия за компас за да отпразнуваме 20-годишнината на марката. Когато марката стартира през 2000 г., хедонизмът с ванилия беше първият й продукт. Новият Felicitas с ограничено издание включва три зърнени уискита, всяко дестилирано в различно десетилетие. Въпреки елегантния си плюш - хедонизъм върху стероидите - той е сложен и бутилиран със 106 доказателства, а не точно стандартен лесен за пиене за феновете на уискито от първо ниво.

Въпреки известните строги разпоредби на управляващата агенция на Scotch, производителите използват редица инструменти и техники за разтягане на границите. Просто погледнете смеси с чаена лъжичка като Peatside, което означава, че това е 99,9% от един единичен малц и 0,01% (чаена лъжичка) от сестра малц или Syndicate 58/6, който е завършен в система на солера - с други думи, може да съдържа малки следи от по-стари уискита. И докато довършването на скоч в бъчви, в които преди това се съхранявали други спиртни напитки или вина, е дългогодишна традиция, mezcal е относително новодошъл в кутията с инструменти. Свидетелят е твърд експеримент на Dewar с нелегален шотландски мецал.

Тези бутилки оспорват много от обичайните очаквания за смесения шотландски скоч и това не е непременно лошо. Стар надежден е чудесно да имате под ръка, но тъй като всеки ден е малко по-различен, може би е най-добре да имате повече от един „ежедневен драм“, на който да се насладите.

Защо свръхъзрастните спиртни напитки ви разкъсват

Compass Box Hedonism Felicitas Scotch $ 175, 94 точки. Пуснато в чест на 20-годишнината от марката Compass Box през 2020 г., това специално, по-високооктаново издание на израза хедонизъм си заслужава да бъде потърсено. Потърсете свежи аромати на ябълка и бадем. Особено мекото, плюшено небце се отваря с ванилов крем и топла печена ябълка, завършвайки нежно върху облак сладки подправки и последен взрив от канела. Пръсък вода носи повече ванилия напред, така че всяка глътка предлага кифлички с канела или ванилов френски тост.

Дънкан Тейлър политик смеси шотландски $ 20, 93 точки. Така наречено, тъй като първоначално беше ексклузивно за бара The Politician на отдалечения остров Ерискай в Шотландия, това златно уиски има мек, леко флорален аромат. Нотките на бадемово масло, круша и бели цветя водят до затоплящо препечено кокосово покритие, завързано с много оцветяващ бял пипер. Най-добра покупка .

Blackadder Puff Adder Scotch $ 73, 92 точки. Това бледо сламено смесено уиски предлага свеж ябълков аромат. Масленото небце отразява тази сладост на ябълката, като я наслоява с умерен дим, кокос и черен пипер. С многократни глътки балансът се променя, като опушването изпреварва плодовете и подправките, завършвайки с йод и физиологичен разтвор. И все пак това е умерено количество дим, което усилва, а не поглъща.

Monkey Shoulder Scotch $ 33, 92 точки. Този смесен скоч се отваря с ярък, прясно нарязан ябълков аромат. Върху небцето, богатото масло отстъпва на леките нотки на дим и сочни цитрусови плодове. Тази гъвкава наливка може да се наслаждава сама или да се препоръчва за смесване. Най-добра покупка .

Смесеният шотландски шотландски скок на Islay Boys $ 35, 92 точки. Златисто и ярко в чашата, това уиски предлага меки аромати на препечено зърно, хмел и бели цветя. Коприненото, деликатно небце отеква тази зърнеста нотка, заедно с овесена каша и трептене на подправка от джинджифил. Изпиващата с вода морска сол тръгва в дългия финал. Най-добра покупка .

Islay Mist 8-годишен скоч $ 26, 90 точки. Произведен в Laphroaig, дестилерията Islay, известна с превръщането на убер-торфени единични малцове, този смесен шотландски предлага по-умерен подход към торфа. Потърсете слаб аромат и леко, приятно опушване на небцето, смесено с бадемова сладост. Най-добра покупка .

Murray McDavid 2010 Peatside 6-годишен шотландски $ 65, 90 точки. Това ограничено издание е шотландско лъжичка, което означава, че това, което е в бутилката, е 99,9% единичен малц от една дестилерия, плюс малко количество уиски от друга дестилерия, достатъчно, за да го наречем смес. Сладки димни аромати примамват носа. Небцето отеква тази нотка, като се чете като обвивка за пури и дим от пури, мед и задушени плодове. Пиперливата подправка и алкохолната топлина правят суха, донякъде вцепеняваща глътка. Добавянето на вода разгръща по-опушена нотка.

Ние Препоръчвам:

• Уиски очила за ентусиаст на вино (комплект от 2)
• ZENOLOGY чаша за уиски (комплект от 2)

Wemyss Malts Spice King Scotch $ 55, 88 точки. Концентрираната ванилия оформя носа и небцето. Първите глътки също разкриват мека канела и какао, закръглявайки се в нотка на печена ябълка върху затоплящото покритие.

Syndicate 58/6 Blended Scotch Whisky $ 64, 87 точки. Направен с комбинация от малц и зърнени уискита, този смесен шотландски шотландски е завършен в система солера. Пие обаче като сравнително младо уиски. Меките цветни аромати са в противоречие с иначе тревистия профил на този шотландски. Отваря се оживено, тръпчиво и леко на ментола, с нотки на хмел, еспресо и горчива портокалова кора. Финалът е дълъг и лечебен, с последна цитрусова стипчивост и изблик на алкохолна топлина.