Основи

Blanc du Bois е неофициалното винено грозде на Тексас. Ето защо.

Като се има предвид името му, простено ви е да мислите Блан дю Боа е френски сорт грозде. Този американски хибрид, създаден през 1968 г. от Джон А. Мортенсен в Университета на Флорида, е кръстен на Емил Дюбоа, известен френски производител на грозде от 19-ти век, който в крайна сметка си проправя път до Америка.

Гроздето е отгледано заради устойчивостта си към Болест на Пиърс – разпространен вирус в южните винарски региони на САЩ, според д-р Ерик Т. Стафне, професор по агрономия в държавния университет на Мисисипи. Въпреки това, когато беше пуснат за търговска употреба през 1987 г., „нямаше голям пазар за него, тъй като нямаше много винарни на юг“, казва той.

В крайна сметка Blanc du Bois „по някакъв начин успя Тексас ”, казва Джери Уотсън, собственик на лозята Austin County Vineyards и един от най-ранните производители на Texas Blanc du Bois. Той е и човекът зад системата за обучение на Watson, която е специално проектирана да се справи с енергичния покрив на лозата. Ако бъде оставен сам на себе си, зеленият растеж ще обгърне напълно гроздето, прекъсвайки достъпа до слънчева светлина и чист въздух - особено проблематично за Blanc du Bois, грозде, податливо на гъбични инфекции. Тази разделена система на сенника позволява по-добър въздушен поток и слънчева светлина.

„Прегърнахме Blanc du Bois по-широко от всеки друг щат“, казва Уотсън за общността на лозарите в Тексас. До средата на 2000-те години Lone Star State беше столицата на Блан дю Боа на Америка, според Wine Business Analytics .

Може да харесате още: Докато тексаското вино набира сила, 6 AVA са на хоризонта

Но винопроизводителите започнаха да се възхищават не само на устойчивостта на гроздето към болестта на Пиърс. Те също си паднаха по неговия плодов напред и свеж профил. Да не говорим, „Можете да получите почти всеки стил вино с Blanc du Bois успешно“, добавя Пол М. Бонариго, собственик и винопроизводител на Винарна Месина Хоф , който има няколко местоположения в Тексас. През годините Bonarrigo експериментира с дъбови, сладки, сухи и пенливи версии.

Те не са единствената винарна, която прави това. Тифани Менкачи, винопроизводител в Лозя и винарна Хаак в Санта Фе, прави всичко гореспоменато, както и подсилено вино в стил Мадейра, използвайки Blanc du Bois; Кейт Коулман, винопроизводител от Южен Тексас, наскоро направи оранжево вино, което влиза в контакт с кожата с хибрида.

Тексасците не са единствените, които прегръщат Blanc du Bois. Джеф Ландри, съсобственик и винопроизводител на Лозя Ландри в Луизиана, отглежда този хибрид повече от две десетилетия. Днес той произвежда 3000 до 4000 галона Blanc du Bois годишно в полусух, сух, порто и фризанте стилове. През годините Landry работи за изграждането на по-голям потребителски интерес към Blanc du Bois. И въпреки че би искал да го види в повече ресторанти и супермаркети, „нямаме никакво намерение да разпространяваме извън Луизиана“, казва той.

Отвъд щатските граници тексасците изглежда възприемат подобен подход „пази го местно“. Бонариго признава, че поддържането на регионален може да попречи на Blanc du Bois да достигне до по-национална публика. От друга страна, „клиентите го виждат като „Ако искам да изпитам регионалното бяло на Тексаския залив – това е Blanc du Bois“, казва той.

Бързи факти

Гроздов: Блан дю Боа
кръст на: Флорида D 6-148 и Кардинал
Стилове вино: Неподвижен, искрящ, в контакт с кожата, подсилен
Аромати/вкусове: бяла праскова, зрял пъпеш, ананас, манго, цитрус
Комбиниране на храни: Тексаски стриди от Персийския залив, ястия от каджун, чинии с меко сирене

Тази статия първоначално се появи в Издание зима 2024 г на списание Wine Enthusiast. Кликнете тук да се абонирате днес!