Мълчаливият собственик на Финка Алиенде , Мигел Анхел де Грегорио, не се поколеба, когато наскоро го попитаха къде е домашната му трева Риоха , Испания , се нарежда сред лозаро-винарските райони на Стария свят: „Риоха е сред първите пет.“

„Има Бордо, Бургундия и Елзас във Франция, Пиемонт в Италия и Риоха. Но Риоха е страна с 1000 вина ”, каза той. „Няма такова нещо като типичен Риоха, освен че то трябва да бъде направено изцяло или до голяма степен от Темпранило . '

Всъщност Tempranillo е гроздето, което подхранва Риоха Квалифицирано наименование за произход (DOCa), най-историческият и похвален винен регион в Испания. Той представлява 88% от червеното грозде и около три четвърти от цялото грозде, отглеждано в наименованието.

Докато редица червени риоха са сортови Tempranillo, много от витрините на региона се придържат към традиционните рецепти и включват малки проценти от Гарнача (Гренаш), Грациан и Мазуело (Каринян).

Французите научиха винопроизводителите от Риохано как да отглеждат по-добре грозде и да отлежават вино правилно в дъбови бъчви, често в продължение на години преди бутилирането.

Тя може да бъде лека и лесна, пищна и дълбока или елегантна и достойна за възраст, доказвайки де Грегорио, че вината, базирани на Темпранило в региона, се различават по стил.

Но като се има предвид това, Риоха няма монопол върху гроздето в Испания.

Няколко часа на югозапад Темпранило също е цар в долината на река Дуеро, която е дом на Обозначения за произход (DO) на Рибера дел Дуеро и бик . Там времето е по-екстремно, отколкото в Риоха, надморската височина е много по-висока, отколкото изглежда, а вината се произвеждат изцяло от Темпранило, често наричани местно като Tinto Fino или Tinta de Toro.

Тези вина обикновено са тъмни, силни и дъбилни, понякога дори ожесточени. Казано по-боксово, ако най-добрите Tempranillos от Риоха са фино настроени средни тежести, тези от Ribera del Duero и Toro са опаковани с тежки тежести.

И това е нещото - има Tempranillo за всеки вкус. Просто трябва да знаете къде да търсите.

L to R: Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) and Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja) / Photo by Meg Baggott

Ранната птица

Темпранило черпи името си от испанската дума рано , което означава рано. Макар да не е точно ранно узряващо в глобален смисъл, то узрява по-бързо на лозата, отколкото повечето други червени сортове грозде, като гореспоменатите Garnacha, Graciano и Mazuelo.

Сортът се отличава особено в северната част на Испания, където температурите са сравнително умерени, реките текат в различни посоки и високите височини помагат да се запазят нощите прохладни.

Например в Риоха най-добрите лозя Tempranillo се намират в подзоните Rioja Alta и Rioja Alavesa, където почвите са богати на варовикови отлагания и обикновено надвишават 1500 фута над морското равнище. Планинската верига Сиера де Кантабрия на север и подредеността Сиера де ла Деманда на юг от река Ебро създават идеална атмосфера, подобна на долина, за отглеждане на топ грозде от вино.

Въпреки че никой не знае със сигурност от колко време Tempranillo съществува в Испания, общото убеждение е, че историята на гроздето в Иберия се простира до времето на финикийците.

Вината от Ribera del Duero и Toro обикновено са мускулести и извлечени, с потенциал за високо съдържание на алкохол и мощни танини.

През 1800 г. обаче сортът излиза на преден план в Риоха. По време на най-лошото от Европа филоксера чума, много винопроизводители от Бордо прекосиха планините Пиренеи, за да правят вино в Испания, което все още не беше засегнато от разрушителната лозова въшка.

Французите научиха винопроизводителите от Риохано как да отглеждат по-добре грозде и да отлежават вино правилно в дъбови бъчви, често в продължение на години преди бутилирането. Именно тези нови техники в крайна сметка щяха да доведат до вече познатите класификации, базирани на остаряването в Риоха: Crianza, Reserva и Gran Reserva.

От онази вододелна ера възникват винарни, включително Маркиз Рискал , Маркиз от Муриета , Винена компания в Северна Испания (CVNE), Ла Риоха Алта , Френско-испански винарни и Винарни в Риоханас . Днес всички правят едни от най-големите вина в света.

Тези вина представляват типичен стил на Риоха: изискани вина с елегантност, винаги базирани на Tempranillo. Те също могат да се похвалят със здравословна, но интегрирана комбинация от пикантни аромати и аромати на горски плодове и сливи, подсилваща киселинност, рамкиране на дъб и способността да се подобряват в продължение на много години след бутилирането.

Най-добрите дестинации за хранене в Барселона за любителите на виното

Смазан над финес

Река Дуеро започва в провинция Сория в северната част на Испания. Тече на запад в Португалия, преди да се присъедини към Атлантическия океан близо до град Порто. По пътя си осигурява регионите Рибера дел Дуеро и Торо с жизненоважна вода за подхранване на Темпранило.

Вината от тези региони обикновено са мускулести и извлечени, с потенциал за високо съдържание на алкохол и мощни танини. Те са интензивни творения с много цвят, плодове, дъб и сурова сила.

В източната част на Рибера дел Дуеро, близо до град Аранда дел Дуеро, надморската височина може да надвишава 3000 фута над морското равнище, докато Темпранило процъфтява над 2000 фута в сърцето на региона точно на изток от Валадолид. В Торо, на запад от Валядолид, лозя седят точно под този праг.

Тези височини се превръщат в екстремни условия на отглеждане, подчертани от дълги зими и кратко, горещо лято - допълнителни фактори, които допринасят за крайната интензивност на вината.

Ако се абонирате за мантрата „Go big or go home“, вината на Toro и Ribera del Duero определено са за вас.

Последни реколти от Tempranillo в Испания

2017: Трудна година. Опустошителните априлски студове в Риоха и долината Дуеро доведоха до значително намаляване на добивите. Сухото, горещо лято предизвика това, което оцеля, да бъде интензивно и таниново.

2016: Отлична реколта в цяла Испания. Сухото, слънчево време през реколтата дава отлични суровини.

2015: Много топло време в Риоха и долината Дуеро доведе до супер узрели, месести вина. Не е класическа реколта за дългосрочно стареене.

2014: Не бедствие, но не и голямо. Дъждът и хладното време при прибиране на реколтата доведоха до неравномерна зрялост и непостоянно качество в цялата страна. Гниенето и плесента също бяха проблеми.

2013: Необичайно студените и дъждовни условия произвеждат сурови, кисели вина както в Риоха, така и в долината Дуеро.

2012: Много добра до отлична топла година, която доведе до пълни вина. Най-добрите резервати в Риоха и Гран резерви се показват добре.

2011: Отлична реколта. Топ Rioja Gran Reservas ще възнагради дългосрочните изби. Вината Ribera del Duero и Toro са по-интензивни от обикновено.

2010: Прохладен, сух, удължен вегетационен сезон доведе до вина с по-малко явна зрялост, по-висока киселинност и неограничен потенциал за отлежаване.

От L до R: García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) 12 Lineages 2014 Reserva (Ribera del Duero) Numanthia 2014 Numanthia (Toro) и San Román 2016 Prima (Toro) / Снимка от Meg Baggott

Испански Tempranillos да купите сега

CVNE 2011 Imperial Gran Reserva (Риоха) $ 88, 97 точки . Това е страхотна гранд резерва от много добра, но леко огласена реколта. Ароматите на подправена слива, черна маслина, смокиня, тютюн и каси се събират като пъзел. Дълбокото, чисто небце показва почти идеален баланс, докато това има вкус на слива, плодове от горски плодове и земни подправки. Гладко, елегантно и шоколадово на финала, това осигурява всичко, което човек може да поиска от Риоха. Пийте до 2035 г. Arano LLC. Избор на редакторите .

Casa Primicia 2012 Viña Diezmo GR Gran Reserva (Риоха) $ 44, 94 точки . Копринено гладки, силно интегрирани аромати на печени черни плодове и фино какао са само началото на пътя на този превъзходен резерват с фънки етикет. Концентрирано и напълно заредено на небцето, това предлага шумни, но вкусни вкусове на сливи и горски плодове, подкрепени от дървесни подправки и канела. Стабилен завършек е в крак с плодовете. Пийте или задръжте за години напред (до 2035 г.). W. Директен. Избор на редакторите .

Contino 2015 Reserva (Риоха) $ 45, 94 точки . Ароматите на малцови плодове се поддържат от аромати на какао, мока и ягодоплодни плодове. Това има сладко небце от сливи и горски плодове, със зрял, леко изсушен профил на вкус на червени плодове. Дълбочината и балансът задвижват финала, което обикновено е добър индикатор, че стареенето само ще помогне. Пийте до 2040 г. Arano LLC. Избор на редакторите .

12 Lineages 2014 Reserve (Ribera del Duero) $ 35, 93 точки . Зрелите, гладки аромати на къпина и тютюн са шоколадови и фини. Пълните разпределения на черни плодове, танини и киселинност играят добре заедно, докато това има вкус на къпина, черна череша и подправка. За да се подкрепи всичко това, се забелязва солидно покритие с нотки лимонов дъб, ванилия и тютюн. Пийте през 2028 г. САЩ Wine West. Избор на редакторите .

Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Риоха) $ 34, 93 точки . Ароматите на суха слива и череша се подпомагат от дървесни подправки и ванилови нотки. На небцето това е оживено, но балансирано, със силна индикация, че този резерват ще остарее добре за още седем до 10 години. Ароматите на сливи, горски плодове и подправки са Риоха докрай, докато това се чувства стабилно на финала, който не се колебае. Пийте до 2028 г. W. Директно.

Бодегас Риоханас 2011 Монте Реал Гран Резерва (Риоха) $ 47, 93 точки . Ароматите на къпина, сини сливи, стафиди, кожа и катран са пълни и мъжествени, но изискани. На небцето това е стегнато и фино фокусирано. Вкусовете на къпина, ванилия и кафе завършват стабилно, със спокойни, сложни нотки на тютюн и марципан, издигащи се на преден план за стабилен завършек. Пийте този отличен резерват до 2030 г. Bodegas Riojanas. Избор на изба .

Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Риоха) $ 75, 93 точки . Пикантният дъб, съчетан с аромати на малцови плодове, е препечен, шоколадов и привлекателен. Пълноцветното небце е твърдо, но предлага точно достатъчно количество, докато това има вкус на къпина, солен дъб и ванилия. Устойчивият и дълъг завършек продължава основната тема на това вино: балансирана зрялост и сила. Пийте от 2020 2040. Tri-Vin Imports. Избор на редакторите .

García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) $ 32, 93 точки . Пълните, опушени аромати на къпина и касис са концентрирани и узрели. Типично за Рибера дел Дуеро, това се чувства пълно и изчервено, с ожесточени танини. Ароматите на къпина, кафе и шоколад омекотяват малко върху твърдото покритие, което задържа чука. Пийте до 2030 г. Типични вина.

Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Риоха) $ 40, 93 точки . Гладките, стабилни аромати на тъмни плодове, обърната земя и дъбови зърна са точно това, което искате от висококачествената Rioja Gran Reserva. На небцето това е чисто и стегнато, с яснота и структура. Вкусовете на суха слива, череша, малина, подправки и какао са експанзивни и завършват с елегантност. Пийте през 2040 г. Vineyard Brands. Избор на редакторите .

Marqués de Murrieta 2012 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition (Риоха) $ 57, 93 точки . Първоначалните дъбови аромати се разсейват и утаяват върху пътната катранена тъмнина. Пищното, месесто небце е подсилено с киселинност, докато този резерват има вкус на слива, касис, тютюн и кафява захар. Свежата киселинност създава дължина на финала с аромати на мока, шоколад и подправки. Това се нуждае от повече време, за да покаже най-добрата си напитка до 2028 г. Maisons Marques & Domaines USA. Избор на изба .

Numanthia 2014 Numanthia (Toro) $ 60, 93 точки . Плътните аромати на черна череша, шоколад и марципан предават богат, зрял стил на Торо, какъвто винаги е Numanthia. Плътно и концентрирано върху небцето, това има вкус на солени черни плодове и шоколад. Непоколебим завършек с вкус на къпина и кафе, всички оформени от здрави трайни танини. Пийте до 2032 г. Moët Hennessy САЩ.

Сан Роман 2016 Прима (Бик) $ 25, 91 точки . Дръзките аромати на черен плод включват много зряла нотка на сини сливи. Типично за вината от Сан Роман в Торо, това е таниново число, но в рамките на разума. Пикантният дъб прокарва аромат на бакон върху плодовете на къпина, докато това е месо и пикантно на финала, нещо като говеждо месо. Пийте това силно момче до 2026 г. Грозде от Испания.