Estate Beers

С процъфтяващите локатори и зелени движения, концепцията за бира за недвижими имоти е готова да се разрасне през следващите години. Понастоящем може да се опише най-добре като нововъзникваща тенденция към момента, съществуват само шепа търговски налични примери.

Пивоварите се снабдяват с местна вода и използват хмел и зърнени култури, отглеждани в пивоварната, за по-автентични и екологични бири. Това е най-близкото до тероар ​​нещо, което бирата все още не е изложила. Селекции като 'Емър' от Sierra Nevada's Estate, както и нахалната линия от предложения на Chatoe Rogue - Dirtoir Black Lager, OREgasmic Ale и Single Malt Ale - предлагат уникални аромати и вкусови профили, които говорят за техния произход.

Growler барове

Забравете да вземете шест опаковки от нещо, без да знаете какво е или дали ще ви хареса. Търговците на дребно в цялата страна добавят кранчета, позволявайки на покровителите да вземат проби от бира на газене, преди да напълнят един гроулер, който да отнесе вкъщи.

Концепцията насърчава рециклирането благодарение на многократно зареждащия се гроулер (стандартният размер обикновено е 32 или 64 унции). Той също така насърчава хората да пробват бира в среда, където търговските партньори могат да обучават потребителите за стила на бирата и пивоварната и да предлагат съвети за сдвояване на храни.

Аптечната верига Duane Reade предлага Brew York City Growler Bars в Ню Йорк на места в Горната Западна страна и в Бруклин, докато националният търговец на дребно Total Wine & More има няколко места, вече оборудвани с барове и планира да се разшири. Можете също така да заситите животновъди, когато посещавате любимата си местна пивоварна.

Сътрудничество

Въпреки че сътрудничеството не е ново за света на бирата, те се увеличиха през последните пет години. В пивоварната индустрия има чувство за другарство и много майстори на пивоварни вярват, че успехът за един е успех за всички. Пивоварите споделят идеи и работят заедно, за да създадат специални бири с ограничено издание, които често са резултат от приятелски посещения или сесии.

Много местни занаятчийски пивовари дори са приели концепцията международно, като работят с пивоварни суперзвезди на места като Шотландия, Италия и Нова Зеландия. Предвид новостта на тези селекции и елитните участници, тези бири винаги си струва да се опитат.

IPA ”Rainbow”

Лудостта по IPA (India Pale Ale) продължава, докато работим през набор от цветове - или поне бяло, черно и червено. Най-новата тенденция в IPA и показател за игривото творчество на пивоварната индустрия е хибридизацията на стиловете.

Въпреки че редовните IPA все още са популярни, много пивовари се стремят да ускорят нещата, като смесват интензивния хоп профил на IPA с друг стил или различен подход, като пшеница от белгийски стил или ел, базиран на средно до тежко печен малц ядро.

Резултатите са новите цветове на IPA, налични днес, по-специално Black IPA (наричан още Cascadian dark ale или American black ale), White IPA и Red IPA. Очаквайте пивоварите да започнат да експериментират с други категории бира и стилове, за да произвеждат по-иновативни хибриди.

Метална мания

Който все още вярва, че консервите съдържат само бира с ниско качество, не е обърнал внимание на целия алуминий на рафтовете за бира днес.

Oskar Blues (и неговият Dale’s Pale Ale) ръководи революцията на бирените консерви от 2002 г., когато става първата американска микропивоварна, която пуска своите селекции изключително в алуминиеви кутии. Други пивовари - като пивоварната с 21-ва поправка, Avery Brewing Company, Maui Brewing Co. и New Belgium Brewing Company - - последваха примера, предлагайки някои от най-добрите си бири в консерви.

В сравнение с бутилките консервирането е по-екологична форма на опаковане, благодарение на по-малкото си тегло, което намалява въглеродния отпечатък. Освен това поддържа бирата по-свежа, като гарантира, че съдържанието не се поврежда при излагане на светлина или въздух.

Сдвояване на вечери

Много собственици на пивоварни и майстори на пивоварни изнасят стоките си на път и си партнират с ресторанти, за да създадат уникални събития, които съчетават бира и храна. Менютата се създават в тандем с готвача на ресторанта, за да покажат ексклузивни бири или бира с ограничено издание. Представител на пивоварна също често е на разположение, за да даде представа за бирите и правилните сдвоявания. Тези вечери насърчават присъстващите да преосмислят всякакви предварителни идеи за мястото на бирата на масата.

Проверете уебсайтовете на любимите си занаятчийски пивоварни, за да видите къде ще бъдат следващите, или попитайте местните ресторанти дали имат планирани събития.