Яйцата са един от най-достъпните и лесни за готвене източници вегетариански протеин . (Едно голямо яйце предлага 6,2 грама протеин и само 74 калории, според Министерство на земеделието на Съединените щати .) Много от нас проверяват кашон с яйца, преди да го добавят към количките си за хранителни стоки, но какво ще стане, ако забравите и се върнете вкъщи и откриете спукано яйце в кашона си? Няма нужда да разваля дузината, нито да пречи на плановете ви за закуска. Ето какво трябва да знаете, ако попаднете на вече спукано яйце и как да съхранявате спуканите яйца.

По-добри домове и градини

Можете ли да ядете пукнато яйце?

Отговорът зависи от това дали случайно сте го счупили сами или яйцето вече е било счупено в закупения от вас кашон.

Тъй като бактериите могат да бъдат въведени в жълтъка или белтъка през пукнатини в черупката, важно е да прегледате яйцата си в супермаркета. Избягвайте всякакви контейнери с напукани яйца, предполага USDA Служба за безопасност и инспекция на храните . Ако сте закупили яйца, които вече са били напукани, не ги използвайте; изхвърли ги! В случай, че имате нужда от повече убедителност, че отговорът е „не“ на въпроса ви „Безопасно ли е за ядене спукано яйце?“ тайвански изследователи установи, че Салмонела е много по-вероятно да се открие в яйца със слаби или напукани черупки. С такива рискове винаги искате да използвате яйца безопасно.

Колко точно време да съхранявате остатъците, преди да ги хвърлите

Отговорът е различен, ако Вие сте този, който случайно е счупил яйце или ако искате да счупите яйца предната вечер, за да готвите с тях. В този случай можете да използвате счупеното яйце по-късно, когато се съхранява правилно. Прочетете за най-добрите начини за съхранение на напукани яйца.

BHG / Сидни Вкусно

Как да съхранявате пукнати яйца, ако са безопасни

Колко издържат спуканите яйца? Това варира за белтъци, жълтъци или цели яйца и как искате да ги съхранявате.

Как да съхранявате пукнати яйца в хладилник

Ако случайно счупите яйце у ​​дома, поставете яйцето в чист съд, затворете го и го съхранявайте в хладилника до два дни.

Когато сте готови да бъркате, поширате или омлетизирате това яйце, не забравяйте да го сготвите напълно, за да унищожите всички потенциални бактерии. Ето безопасните температури на готовност за всеки вид приготвяне на яйца, според Център за безопасност на яйцата :

• Омлети, фритати и твърдо сварени яйца: Гответе до 160 градуса по Фаренхайт
• Омлет от белтъци: Гответе до 144-149 градуса по Фаренхайт
• Бъркани, прекалено лесни, прекалено твърди, пържени и поширани: Гответе до 144–158 градуса по Фаренхайт

Как да разберете дали яйцата са вредни: 3 прости метода

Как да замразите пукнати яйца

Отделените яйчни белтъци могат безопасно да бъдат замразени за една година; опитайте да ги разпределите на порции в гнезда на формички за лед. Можете да замразите цели яйца, като разбиете заедно белтъците и жълтъците и ги замразите в затворен съд. Те също ще продължат до една година. Отделени жълтъци не мога бъде замразен.

Ако се случи яйце да се спука по време на твърдо варене в тенджера на котлона или във вашата инстантна тенджера, просто го обелете и използвайте както обикновено. Този вид напукано яйце е безопасно за консумация. Сега, когато знаете дали можете да използвате начупени яйца или не, ще сте готови за празнично печене.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете