Време за подготовка: 30 минути Време за печене: 1 час Време за охлаждане: 2 часа Общо време: 30 минути Порции: 8Преминете към Хранителни факти

Независимо дали празнувате националния ден на ябълковия пай или трябва да направите десерт за вашето семейство и приятели, винаги е добра идея да имате под ръка проста рецепта за ябълков пай като тази. Стъпка по стъпка, тази класическа рецепта за ябълков пай ви показва как да направите ябълков пай от нулата. Започва с характерния сладкиш на нашата тестова кухня за пай с две кори и ви показва точната комбинация от съставки за перфектния пълнеж за ябълков пай. Завършва с полезни съвети за украса на горния пай и дори ви дава насоки как да направите вариант на ябълков пай с трохи.

Ако нямате време, можете да намалите времето си за подготовка наполовина с нашия съвети за създаване на готова кора за пай . Или ако просто жадувате за вкус на ябълка, но не искате допълнителна работа, опитайте да направите тези десерти с ябълков пай.

Съвет за тестова кухня: Когато правите пай, важно е да изберете сорт ябълка, който ще издържи на топлината. Ябълките Granny Smith са предпочитани сред любителите на тръпчиви ябълки, но ако предпочитате по-сладка ябълка за готвене, изберете от Cortland, Golden Delicious, Jonathan, Newtown Pippin, Rome Beauty, Winesap или York Imperial.

Как да направите ябълков пай от нулата, с който баба ще се гордее

съставки

• 1 РецептаСладкиш за пай с две кори

  
  
  

• ¾ чаша гранулирана захар

• 2 супени лъжици универсално брашно

• ½ чаена лъжичка смляна канела

• ⅛ чаена лъжичка смляно индийско орехче

• 6 чаши тънко нарязани, обелени ябълки за готвене (6 средни)

• ⅓ чаша сушени боровинки (по желание)

• 1 супена лъжица лимонов сок (по желание)

• 1 яйце, леко разбито

• 1 чаена лъжичка вода

• Turbinado (сурова) захар и/или едра захар

Тесто за пай с двойни кори

• 2 ¼ чаши универсално брашно

• ¾ чаена лъжичка сол

• 23 чаша скъсяване

• 8 супени лъжици студена вода

Упътвания

1. 

   BHG / Ана Кадена

   Загрейте фурната до 375°F. Пригответе тесто за пай с две кори. Върху леко набрашнена повърхност разточете една топка за сладкиши в 12-инчов кръг.

2. 

   Ана Кадена

   Поставете лесно кръга за сладкиши в 9-инчова чиния за пай, без да я разтягате; заделени.

3. 

   BHG / Ана Кадена

   В голяма купа разбъркайте заедно гранулирана захар, брашно, канела и индийско орехче.

4. 

   BHG / Ана Кадена

   Добавете ябълки и по желание сушени боровинки; хвърлете внимателно, за да покриете. Ако ябълките нямат тръпчивост, добавете лимонов сок.

5. 

   BHG / Ана Кадена

   Прехвърлете ябълковата смес върху покрита с тесто чиния за пай. Изрежете тестото дори с ръба на чиния за пай.

6. 

   BHG / Ана Кадена

   Разточете останалата топка за сладкиши в 12-инчов кръг. Нарежете прорези в тестото и/или изрежете форми на ябълка от сладкиша с 1- до 1-1/2-инчова форма за сладки.

7. 

   BHG / Ана Кадена

   Поставете тестен кръг върху пълнежа; подстрижете до 1/2 инча отвъд външния ръб на чинията за пай. Прегънете горния край на тестото под долния сладкиш. Нагънете ръба по желание. Ако използвате, поставете формички от ябълки върху тестото.

8. 

   BHG / Ана Кадена

   В малка купа смесете яйцето и водата. Намажете тестото с яйчена смес и поръсете с турбинадо и/или едра захар.

9. 

   BHG / Ана Кадена

   Покрийте ръба на пая свободно с фолио. Пече се 40 минути. Махнете фолиото. Печете още около 20 минути или докато ябълките омекнат и плънката стане мехурчеста.

10. 

    BHG / Ана Кадена

    Охладете върху решетка около 2 часа, за да сервирате топло, или охладете напълно.

Тесто за пай с двойни кори

1. В средна купа разбъркайте заедно универсално брашно и сол. С помощта на блендер за сладкиши нарежете мазнината, докато парчетата станат колкото грахово зърно.

2. Поръсете 1 супена лъжица студена вода върху част от брашнената смес; леко разбъркайте с вилица. Избутайте навлажненото тесто отстрани на купата. Добавете допълнително студена вода, 1 супена лъжица наведнъж, докато всичко се навлажни.

3. Разделете тестото наполовина; оформете всяка половина на топка. Върху леко набрашнена повърхност използвайте ръцете си, за да сплескате леко 1 топка тесто.

4. Разточете тестото от центъра към ръба в кръг с диаметър около 12 инча. За да прехвърлите тестото, го увийте около точилката.

5. Развийте тестото в 9-инчова чиния за пай. Поставете тестото в чиния за пай, като внимавате да не разтеглите тестото. Нарежете тестото според указанията. Добавете пълнеж и разточете останалото тесто според указанията.

Вариация на ябълков пай

1. Пригответе според указанията, с изключение на замяната на 1 рецепта Сладкиш за пай с една кора с тесто за пай с две кори. Напълнете покритата с тесто чиния за пай според указанията.

2. За гарнитура разбъркайте в малка купа 1/2 чаша универсално брашно и 1/2 чаша пакетирана кафява захар.

3. С помощта на блендер нарежете 3 супени лъжици масло, докато сместа заприлича на едри трохи.

4. Поръсете топинга върху ябълковата смес. Не мажете с яйчена смес и не поръсвайте с турбинадо и/или едра захар. Печете според указанията.

Хранителна стойност на порция: 462 калории, 4 g протеин, 77 g въглехидрати, 17 g общо мазнини (8 g наситени мазнини), 27 mg холестерол, 4 g фибри, 8% витамин A, 10% витамин C, 240 mg натрий, 3 % калций, 10 % желязо

Оценете го Печат

Хранителна информация(на порция)

441	Калории
17g	Дебел
68g	Въглехидрати
5g	Протеин

Показване на пълния етикет на хранителната стойност Скриване на пълния етикет на хранителната стойност

Хранителна информация
Порции по рецепта 8
Калории 441
% дневна стойност *
Общо мазнини17g	22%
Наситените мазнини4g	двадесет%
Холестерол23 мг	8%
Натрий229 мг	10%
Общ брой на въглехидратите68g	25%
Общо захари35гр
Протеин5g	10%
Витамин Ц5,9 мг	7%
калций20,2 мг	2%
Желязо2 мг	единадесет%
калий196 мг	4%
Фолат, общо76.6mcg
Витамин B-120,1 мкг
Витамин B-60,1 мг

*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене.