3 алпийски рецепти и съчетания на вина от Северна Италия
Обхваща някои от най-високите лозя в Европа, алпийските винени региони на север Италия предлагат живописни гледки със заснежени върхове и очарователни селца. Вината, произведени през Трентино Алто Адидже , мъничкият Вале д'Аоста и на север от Милано в Ломбардия съчетайте ярка свежест със сила и елегантност и оживете, когато сте съчетани със сърдечната кухня на региона. Тези изискани ястия показват влияния от съседни страни като Австрия и Швейцария и не приличат на тези от никой друг регион в Италия. Почти сякаш черпейки вдъхновение от планина природа, където се отглеждат съставките, тази кухня може да достигне спиращи дъха висоти. Създадени да стоплят душата ви и ободрят небцето ви, тези алпийски рецепти и съчетания с вина могат да ви пренесат до завладяващите върхове и долини, от които идват.
Тази статия първоначално се появи в изданието за август/септември 2022 г Винен ентусиаст списание. Кликнете тук да се абонирате днес!
Отидете до:
- Костолета ала Валдостана
- Спагетони с аромат на лимон и джин с маринована пъстърва и хайвер от пъстърва
- Osso Buco с Ризото ала Миланезе