Преди няколко години уважаван член на общността за търговия на вино в Ню Йорк ми изрази без съмнение колко трудно й беше да продаде калъф за Сира. 'По-лесно е да се отървете от хламидията', изрече тя.

Това все още може да е вярно от гледна точка на продажбите: Syrah никога не е улавяла огромни бройки на сортовия пазар, следвайки Каберне Совиньон (и Мерло и Пино Ноар) със значителни маржове.

Но от гледна точка на потребителя на вино, Syrah често е по-добрият избор, предлагайки повече разнообразие и стойност от каберне совиньон.

Шираз се завръща

Като начало е по-лесно да отглеждате в различни райони и климат. Дори в прохладни региони, като Finger Lakes в Ню Йорк, където Каберне Совиньон рядко губи своите недозрели пиразини, подобни на звънец, Syrah може да достави ярки черешови плодове, оцветени с пиперлива подправка.

По същия начин, в горещ климат, като австралийската долина Бароса, Сира превъзхожда каберне совиньон. Докато каберне губи деликатния си аромат там, Syrah е в състояние да запази степен на елегантност въпреки жегата.

От гледна точка на потребителя на вино, Syrah често е по-добрият избор, предлагайки повече разнообразие и стойност от каберне.

Търсенето и признанието в световен мащаб за каберне совиньон означава, че тези вина обикновено са по-скъпи от аналозите на Syrah. Има изключения, като например продажбата на Penfolds ’Grange за повече от неговия Bin 707 Cabernet Sauvignon, но опитайте да сравните цените от Бордо с първо нарастване с това, което се иска за Ермитажа на JL Chave.

През 19-ти век във Франция Rhône Syrah се използва за подобряване на вината, базирани на каберне в Бордо. По този начин третиран Бордо се казваше „Ермитаж“ и се продава на по-високи цени от неподправения Бордо. Тогава от историческа гледна точка потребителите имат шанса да купуват базирани на Syrah вина с относителна отстъпка.

Шест велики сири, които да купите сега

Тези текущи версии от цял ​​свят са $ 30 или по-малко. Опитайте да намерите каберне совиньон в този ценови диапазон, който се измерва по отношение на качеството.

Kerloo 2014 Blue Mountain Syrah (Walla Walla Valley) $ 20, 93 точки. Сложни аромати и плътни плодови вкусове, озарени от бързата киселинност. Безупречен баланс.

Novy 2014 Syrah (Санта Лучия Хайлендс) $ 29, 93 точки. Пиперливи аромати на сок от момченце, обвити в привлекателна текстура.

Elephant Hill 2014 Syrah (Hawke’s Bay) $ 25, 92 точки. Плътно и богато текстурирано, със смели плодове, съчетани с черна маслина и мариновано говеждо месо.

Michel Gassier 2013 Les Pliers Syrah (Costières de Nîmes) $ 17, 92 точки. Концентрирана, структурирана чаша пикантна, гама доброта.

Torbreck 2014 Woodrazter’s Shiraz (долината Бароса) $ 30, 92 точки. Билки и подправки, наслоени върху копринено текстурирани боровинки и черни череши.

Kingston Family 2014 Lucero Syrah (долина Казабланка) $ 20, 91 точки. Зрели къпини, билкова подправка, балансирана с достатъчно тяло и хрупкави киселини.