През сезона летните краставици са хрупкави, леко сладки и чудесни във всичко - от салати до сандвичи. Можете да ги мариновате, да ги мариновате, да ги хвърлите в зърнени купички или да направите пикантно кимчи от краставици. Ако се съхраняват правилно, краставиците могат да издържат до една седмица в хладилника. Прочетете нашите най-добри съвети за съхранение на краставици, за да удължите живота на пресните краставици, включително съвети за избор на най-пресните сладкиши на пазара. В края на краищата, няма нищо по-лошо от намирането на кашави, лигави краставици в контейнера за зеленчуци.

12-те най-добри контейнера за съхранение на храна за 2024 г. за поддържане на обяда и остатъците ви пресни

Как да изберем краставици

За да сте сигурни, че ще извлечете максимума от вашите краставици, важно е да знаете какво търсите във всеки пресен зеленчук. Ето списък с това, което трябва и не трябва да имате предвид, когато пазарувате краставици:

• Цветът на краставиците трябва да е средно до тъмнозелен.
• Краставиците трябва да са твърди без меки петна, наранена плът или бръчки.
• Не трябва да има петна, бяла плесен или жълти петна , тъй като това може да показва гниене или че краставицата е прекалено узряла и е на ръба на гниене.
• Една прясна краставица ще бъде почти без мирис. Ако издава миризми, може да е прекалено узряло.
• Краставиците не трябва да се чувстват подпухнали или тежки, сякаш са пълни с вода.
  

Джейсън Донъли

Как да подготвим краставици за съхранение

Според Администрация по храните и лекарствата (FDA) , Федералните здравни служители изчисляват, че всяка година близо 48 милиона души се разболяват от храна, заразена с вредни микроби. В допълнение към измиването на собствените си ръце, за да премахнете потенциални микроби и бактерии, преди да боравите с продуктите, ето някои полезни съвети за измиване на вашите краставици, след като ги донесете у дома, за да удължите тяхната свежест.

• Внимателно разтрийте краставицата, докато я държите под обикновена, студена течаща вода от чешмата. FDA споделя, че не е необходимо да използвате сапун или продукт за измиване. Използвайте чиста четка за зеленчуци, за скраб фирма продукция , като пъпеши и краставици.
• Дори ако използвате краставицата веднага или в същия ден, не забравяйте да я изплакнете с хладка вода, преди да я обелите. Това помага да се гарантира мръсотия и бактерии не се пренасят от ножа върху месестата част на краставицата.
• След измиване не забравяйте да подсушите напълно краставиците с хартиени кърпи или абсорбираща, чиста кухненска кърпа, преди да ги приберете. Ако се съхраняват мокри, излишната влага може да ги накара да станат лигави и да се развалят бързо.

22 рецепти за пресни краставици, с които да се насладите през цялото лято

Как да съхраняваме краставици в хладилник

Въпреки че краставиците са твърди и солидни, те всъщност не са най-издръжливото парче продукт за съхранение. Те са доста нетрайни и деликатни, така че изискват специфични нужди, за да запазят свежестта си. Прилагайки тези съвети и методи, вашите краставици обикновено ще издържат до 5-6 дни в хладилника.

Увийте краставиците си. Краставиците, след като изсъхнат напълно, трябва да бъдат увити в сухи хартиени кърпи или суха, чиста кърпа.Краставиците трябва да се съхраняват в хладилник, ако не се използват веднага. Въпреки това, въпреки че се нуждаят от охлаждане, не съхранявайте краставиците при изключително ниски температури. По-скоро ги поставете в най-топлата зона на хладилника, която обикновено е близо до предната част или на вратата. Ако замръзнат на място с ниска температура, те ще се развалят, ще станат желатинови и тежки от вода и ще изгният отвътре.След като ги съхранявате в хладилника, те трябва да живеят там, докато не са готови за употреба. След като изстинат, краставиците ще се изпотят. Ако се потят обилно, те могат да станат меки и мокри.

Можете ли да съхранявате краставици на тезгяха?

Както споменахме по-рано, краставиците трябва да се съхраняват в хладилник, за да се удължи живота им. Ако трябва да ги съхранявате за кратко на плота, поставете ги на хладно и сухо място, далеч от пряка слънчева светлина. Излишната влага може да ускори развалянето, така че поставете краставиците върху хартиена кърпа или ги дръжте в дишащ съд.

7 храни, които не сте знаели, че трябва да съхранявате в хладилника

Как да съхранявате нарязани краставици

Съхранявайте остатъците от нарязани краставици в херметически затворена торба или контейнер в хладилника. Ако сте обелили част от краставица и имате остатъци, увийте ги плътно в пластмасова обвивка и след това поставете краставицата в херметически затворен найлонов плик или контейнер с цип и ги върнете в хладилника. Нарязаните краставици издържат 1-2 дни в хладилника.

Въздушен поток срещу херметично съхранение на краставици

След измиване, изсушаване и опаковане на краставици, хората често ги съхраняват в херметически затворена торба с цип или контейнер с най-доброто намерение да осигурят защитен щит. Този метод обаче блокира влагата. Въпреки че това може да е идеално за други продукти, краставиците задържат влагата бързо и обичат да са сухи и да дишат малко. В херметически затворен контейнер те бързо се излагат на кондензация, предизвиквайки по-ранна от необходимата смърт. Следователно краставиците ще издържат по-дълго, ако ги съхранявате, изсушени и увити, в мрежеста торбичка за продукти или в нещо, което позволява малко въздушен поток. Известна циркулация на въздуха ще запази краставиците хрупкави, сухи и свежи за по-дълъг период от време.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете