Трябва ли вашето мартини да се разклати или разбърка? Не се чудя повече.

В чест на месеца на коктейлите през май тук на Любител на виното - сякаш наистина се нуждаем от оправдание за празнуване на коктейли - помолихме нашите приятели и последователи в социалните медии да споделят своите проблеми в бара вкъщи, за да можем да ги разрешим веднъж завинаги.

Ако на вашия въпрос не е отговорено по-долу, не се притеснявайте. Твитнете ни @WineEnthusiast използвайки #WEshakeit и ние ще направим всичко възможно, за да ви помогнем.

Проблем # 1

„От десетките спиртни напитки, налични в магазините за алкохолни напитки, които са от съществено значение за изграждането на бар вкъщи?“

Решение: Започнете само с три: джин, бърбън и Campari. Ще се изненадате колко много напитки можете да направите само с тези бутилки. След като придобиете тези основи, можете да разширите бара си с бутилка ром или текила. Добрият скоч и портокаловият ликьор са страхотни екстри от следващо ниво.

Купува: Уиски от Бърбън с едно барел на Blanton $ 55, 96 точки, Tanqueray No. Ten $ 42, 96 точки, Campari $ 25, 96 точки

Проблем # 2

„Свикнал съм да измервам съставките в супени лъжици и чаши, а в коктейлите всичко е унции. Как да претегля коктейл? ”

Решение: Не го правите. Инвестирате в джигер, който измерва течни унции. Те се предлагат в различни размери, но най-често срещаният има двойна мярка: една унция от малката страна, две унции от голямата страна. В крайна сметка използвайте лъжица: Две супени лъжици се равняват на една унция.

Купува: Този неръждаем Metrokane VIP Bar Tool комплектът включва мярка с двоен джигер, цедка и цитрусов нож, наред с други предмети, които всеки домашен барман трябва да има.

Проблем # 3

„Кога разбърквам срещу разклащам питие?“

Решение: Напитката, съдържаща само алкохолни напитки, винаги трябва да се разбърква, докато тези, съдържащи сок, яйце или сметана, трябва да се разклащат, за да се интегрират най-добре различните съставки. Забележка: Не разклащайте газирани съставки като шампанско. Залейте готовата напитка с тях. Довери ни се.

Купува: За разбъркани коктейли Булевард Cut Crystal стомна и бъркалка е уста, издухана от занаятчии в Словения и индивидуално изрязана и полирана на ръка. Той е ефективен и толкова хубав.

Проблем # 4

„Вярно или невярно: Разклащането на джин коктейл го натъртва.“

Решение: Невярно. Ние обвиняваме Джеймс Бонд за този. Не можете да натъртвате джин. Разклатете се!

Купува: За разклатени напитки това Коктейл Kingdom Shaken комплект инструменти разполага с всичко необходимо за приготвяне на отлична разклатена напитка, включително консерви, сокоизстисквачка, бъркалка и форма за кубчета.

Проблем # 5

„Барманите винаги имат изискани техники за разклащане на питие. Има ли ‘правилен’ начин? “

Решение: Краткият отговор е отрицателен. Ако методът ви на разклащане направи напитката ви добре смесена и студена, вие се справяте добре.

Купува: Death & Co: Модерни класически коктейли, с повече от 500 рецепти (Ten Speed ​​Press, $ 29) предлага нинджа разтърсващи съвети като как правилно да хванете шейкъра „като футбол“. Ще ви накара да изглеждате и да се чувствате като експерт за нула време.

Проблем # 6

„Организирам парти и се притеснявам да не свърша леда. Помогне!'

Решение: Никога не може да има прекалено много лед, казва Кели Суенсън, барман в Angel Face в Портланд, Орегон. Той се придържа към тази проста формула: За всяка стандартна бутилка алкохол са ви необходими 7 килограма лед.

Купува: The Колосален комплект кубче лед и сфера лед плесен . Той разполага с форми без течове, безопасни за съдомиялна машина, които перфектно съвпадат с коктейлите. Полученият лед се топи бавно, така че можете да се насладите на студена, неразредена напитка.

Проблем # 7

„Какво да направя, ако алкохолът ми свърши по време на парти?“

Решение: Имате два възможности за избор: Едно, запазете магазин за алкохол с надеждна услуга за доставка на вашето бързо набиране, или два, просто се усмихнете мило и насочете гостите към друга напитка.

Купува: Допълнителни консумативи. Сериозно.

Проблем # 8

„След като приготвям напитки за приятели, изглежда, че торнадо е ударило дома ми.“

Решение: Ние сме с вас. Никой не харесва разхвърляна кухня. Преди да правите напитки, направете това, което правят най-добрите бармани в света. Настройте се за натоварена вечер, като изстискате цитрусите предварително, поставяте стъклени съдове на лесен достъп и потвърждавате, че имате достатъчно алкохол и лед. Уверете се също, че вашата настройка включва кошче за боклук и ако мивка не е наблизо, осигурете „мокър“ кош за изхвърляне на използвания лед и други течности. Това ще направи кашите след почивките по-малко болезнени, обещаваме.

Купува: ДА СЕ водонепропусклива пластмасова вана който може да побере лед, остатъци от напитки на гости и други течности, докато не стигнете до мивка, за да изхвърлите съдържанието.

Проблем # 9

„Опитвам се да направя рецепта, която намерих онлайн, но тя изисква странни съставки, които нямам.“

Решение: Ключът е да се намери заместител. Например, ако дадена напитка изисква неясен ликьор, използвайте Cointreau. Ако имате нужда от вина с аперитив, можете да замените с вермут. Уискитата могат лесно да се сменят помежду си, а за повечето амароси или горчиви ликьори използвайте всяко амаро, което имате.

Купува: Cointreau $ 32, 92 точки, Dewar’s 18 $ 80, 96 точки, Amaro Montenegro $ 29, 97 точки

Проблем # 10

„Напитката ми е смешна.“

Решение: Вермутът често е виновникът, защото е направен от вино и може да се развали, ако бъде оставен отворен и не се охлажда за дълги периоди от време. В хладилник вермутът ще се съхранява около месец. Други трикове включват използването на пресни лимони вместо бутилиран лимонов сок и подушване на бутилки алкохол, за да се открият всякакви „изключени“ аромати. Не се случва често, но се случва. Ние знаем за един барман, който обучава персонала си да добавя първо най-евтините съставки към чашата за смесване, за да избегне съсипването на скъпи ликьори, ако кажем, че лимоновият сок е по-нисък. Това изглежда като много неприятности, но може би си заслужава да опитате.

Купува: Този вкусен бял вермут ще извърви дълъг път: Carpano Bianco $ 21/1 литър, 94 точки

Проблем # 11

„Гарнитурите ми никога не изглеждат толкова изискани като тези в баровете.“

Решение: Те не трябва! Смисълът на гарнитурата е да добави нотка контрастен цвят, особено ако напитката е кафява. Той също така може да добави ароматно докосване към напитката. Една обикновена портокалова кора може да извърви дълъг път. Драпиран над ръба на чаша, той добавя приятен цвят. Усукани в горната част на напитката, ароматните масла придават небесен аромат.

Купува: Опитайте да експериментирате с пламтяща портокалова кора , или да направите розетки или звезди, ако се чувствате супер изискано. Помислете за коронацията на добре направената напитка.