Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Червено Вино

10 големи, тежки червени за пиене, докато се криете под одеяло

Това не е парчето, по което трябваше да работим Любител на виното днес, но също така не бяхме подготвени за по-високите от обичайните есенни температури в нашето малко кътче на Ню Йорк, за да изведнъж паднат до под нулата през нощта.



И така в този петък следобед в #WEHQ , ние се оказваме да тичаме наоколо да търсим храна като катерици, които трупат ядки преди буря, търсейки допълнителни бутилки, които да донесем у дома за уикенда. Столовете за редактори и дегустатори остават свободни поради неочакваната суматоха, тъй като стелажите за вино, рафтовете, картонените кутии и тъмните ъгли на нашия офис се търсят за най-големите, най-тежките червени, с които да се извиват през следващите 72 часа.

Ето 10 от препоръчаните ни находки, когато става въпрос за големи, смели червени цветове във всички ценови точки. В крайна сметка, ако ще останете на закрито, криейки се от студа през целия уикенд, най-добре е да имате приятел, който да ви топли.

Пикантни рецепти за борба със зимното време

Препоръчани червени да останат топли

Континуум 2015 Sage Mountain Vineyard Патентован червен (долината Напа) $ 225, 96 точки. Това дълбоко ароматизирано и копринено текстурирано вино е изненадващо по начина, по който доста меки аромати на кутия за пури и стърготини от молив водят до много богати и концентрирани плодови вкусове и хапване на твърдо дъбилна, но със сигурност не тежка текстура. Той наслоява нотки на боровинка, черна череша, мока и мента, които изглежда изграждат и разширяват с всяка глътка и се задържат върху финала. Най-добре след 2024 година. Избор на изба. - Джим Гордън



Domaine du Pegau 2015 Reserved Cuvée (Châteauneuf-du-Pape) $ 110, 96 точки. Пикантни нотки от брам, дим и кожа съпоставят напред слива, череша и ягода в това пълноценно вино. Това е проницателна глътка, която запълва устата, която се задържа върху небцето, завършвайки върху меки, космати танини. Достъпно вече, това концентрирано вино трябва да се подобри до 2025 г. и да се задържи още. Избор на редакторите. - Анна Лий С. Ииджима

Изминало време 2015 Каберне Совиньон (Horse Heaven Hills) $ 80, 94 точки. Това вино съдържа предимно каберне совиньон от лозя Discovery и Champoux, с щипки Klipsun Merlot (8%) и Champoux Cabernet Franc (4%). Неговите касис, касис, къпина, графит, изгорена земя и билкови нотки са опияняващи. Небцето е узряло, текстурирано, слоесто и щедро, но все пак плътно навито, с полирани танини и изключително дълъг завършек. Това е прототип на каберне совиньон - пълен отличителен елемент, който сега е вкусен, но ще има дълъг живот в избата. Най-добре от 2023–2035. Избор на изба. - Шон П. Съливан

Tenuta San Guido 2016 Guidalberto (Тоскана) $ 60, 93 точки. Тази комбинация от каберне совиньон и мерло се отваря с аромати на касис, звезден анасон и полъх на тамян. Това е пикантно и елегантно, придава аромати на сушена черна череша, малиново сладко, бял пипер и женско биле. Финозърнести танини и свежа киселинност осигуряват балансирана подкрепа. Наслаждавайте се до 2027 г. - Керин О'Кийф

Монтес 2015 Purple Angel Carmenère (долина Колчагуа) $ 90, 92 точки . Хрупкавите, коренисти аромати на печени черни плодове, подправка и шоколад обявяват изключително зряла Carmenère (с 8% Petit Verdot), която е възможно най-пищна, дъвчаща и плътна на небцето, без да се прекалява. Масивните аромати на къпина, касис, шоколад и подправки завършват препечено и богато. Въпреки че това не обръща никакви нови камъни, това е определено привлекателно. Пийте до 2021 г. - Майкъл Шахнер

Nieto Senetiner 2013 Don Nicanor Single Vineyard Villa Blanca Malbec (Luján de Cuyo) $ 45, 92 точки. Гладък аромат на напълно узряла къпина идва с нотки на кола и дим. Това е гигантско, но най-вече в баланс. Печените, пикантни вкусове на къпина идват с много дъб, докато кафето и леко билковите горски тонове носят финала. Пийте до 2020 г. - Г-ЦА.

Quinta das Carvalhas 2015 Douro $ 12, 92 точки. Това вино идва от великолепното лозе срещу град Пиняо в сърцето на Дуро. Със своите големи, смели плодове, зрели танини и аромати за стареене на дървесина, той осигурява богато извикване на минералността и структурираната текстура от региона. Пийте от 2019г. Най-добра покупка. –Роджър Вос

Chronic Cellars 2016 Диван King Bueno (Paso Robles) $ 20, 90 точки. Тази широко достъпна, умело наречена смес от 44% Syrah, 31% Grenache, 13% Petite Sirah, 10% Mourvèdre и 2% Tannat пакетира в тон вкус на цена, предлагайки свежи, привлекателни аромати на печена черна череша, пай с боровинки и ванилия. Небцето е чисто и сочно, с вкус на горски плодове, мащерка, напукан пипер и лавандула. Избор на редакторите. - Мат Кетман

Felline 2016 Primitivo di Manduria $ 35, 90 точки. Богатство от аромати започват това: черна череша, теменужки, кърваво-портокалова кора и смолисти билки. Достатъчно тегло, но експертно балансирано от сърцевина от сочна киселинност и хрупкави среднозърнести танини, небцето се носи от месеста смес от тъмни плодове, червени сливи и пръст. Ярък вкус на черешова кожа предлага сцепление и интензивност на продължителното покритие. - Александър Пийтри

Innocent Bystander 2016 Syrah (долина Яра) $ 20, 90 точки. По-пикантен, земен и плътен стил от 2015 г., този прохладен климат Syrah предлага узрели, сладки плодове заедно с дафинов лист, черен пипер, влажна земя и сурови месни компоненти. Тези сочни ягодоплодни и земни характеристики се проявяват и на небцето, но те са обвити в пикантни, прашни танини. На финала наднича леко горчив дъб. - Кристина Пикард

И накрая, ако вие наистина ли не искате да се налага да се смелите с външното време през целия уикенд, никога не е лоша идея да изберете кутията.

Vin Vault NV Cabernet Sauvignon (Калифорния) $ 20/3 L, 88 точки. Това може да е най-сериозното калифорнийско вино в кашон на пазара, показващо страхотна вкусова концентрация и апетитна текстура, покрита с финозърнести танини. Има наситен червено-черен цвят, аромати на къпина и тъмен шоколад и завършващо с устни. Най-добра покупка. —J.G.