Вино отвъд чашата

Ако има трик да знаете какви вина ще харесате, всичко се свежда до личността. Какво е твоето?

Като страст, виното може да бъде всеобхватно и безкрайно възнаграждаващо. Но се рови под повърхността на повечето любители на виното и се появяват безброй други интереси, като фанатикът от Бордо със склонност към бароково изкуство и ретро спортни коли, или пинофилът от Орегон, който прекарва уикендите на къмпинг или събира антични тирбушони.

Проницателните и приключенски вкусове пресичат всички аспекти на живота, а светът на любителите на виното е широк и богат, обхващащ изкуство, пътувания, музика, храна и др.

Колко лесно може да се свърже едно винено преживяване и тип личност? Освен индивидуалността, ние профилираме петима ентусиасти и ги сдвояваме с регион и вино, което според нас ще отговаря на техните вкусове и интереси.

Авантюристът на открито

Скално катерене, туризъм, гмуркане с небе - колкото по-диво, толкова по-добре за този бутало на пликове.

Известен със своята ветровита, често пуста красота, обхващаща всичко - от стърчащите върхове на Андите до безплодните ледени полета, а суровият бряг на Атлантическия океан, Патагония, Аржентина, е истинска площадка за спорт, задвижван от адреналин.

Неговите нововъзникващи северни лозаро-винарски райони Рио Негър и Неукен произвеждат прясно Шардоне, Совиньон Блан, Гевюрцтраминер и Ризлинг, както и Пино Ноар, Малбек, Мерло и Каберне Совиньон.

Мислете за раздразнителен и категоричен, когато става въпрос за вино, като Bodega NQN 2007 Malma Universo. Червена смес, направена от Малбек и Каберне Совиньон, тя е отличителна, пикантна и марширува в ритъма на собствения си барабан.

90 Bodega NQN 2007 Малма Универсо (Патагония). Тази смес от Malbec-Cabernet удря ароматно на място, доставяйки твърди черни плодове и аромати на препечен дъб. Чувства се богато, с дъвчащи танини и вкус на плодове и шоколад с вкус на корени. Плавен и непринуден, може би едно докосване меко на финала. Пийте сега – 2014. Vias Imports. -Г-ЦА.
abv: 14,5% Цена: 22 долара

The Foodie

Или в търсенето на перфектно кейл на местния фермерски пазар, или в мания за нов шоколад с един произход от Гватемала, този фанатик на храната е свързан с местни, първокласни и занаятчийски хранителни продукти.

А за тези поклонници в Тоскана, Италия, очаква оргия от феноменални храни и вина. Независимо дали във Флоренция, със своите цветни каси от прошуто със семена от копър и сирене пекорино Лука, известен със своите гъсти супи от фаро или Greve, със своите пазари, предлагащи вкусни, солени свински рулца, има индулгенции за всеки вкус.

Равното разнообразие във виното е тосканска черта. Домът на супер тосканците, регионът произвежда Sangiovese от световна класа, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc и Syrah, както и Vermentino, Trebbiano и Vernaccia, подходяща за храна.

Нека кухнята да заеме централно място, но изберете вино, което ще допълни много храни, като Ser Gioveto на Rocca delle Macìe.

92 Rocca delle Macìe 2009 Ser Gioveto (Тоскана). Весела супер тосканска комбинация от Sangiovese, Merlot и Cabernet Sauvignon, това показва елегантна и изтънчена страна. Той е модерен, пухкав и извлечен, но също така предлага фини аромати на череша, ванилия, подправки и лула. Палм Бей Интернешънъл. —М.Л.
abv: 14% Цена: 50 долара

The Bum Bum

Всичко за този привърженик на сърфа и пясъка е спокойно и небрежно, от избелената от слънцето коса до изветрелите джапанки.

На един хвърлей от някои от най-добрите плажове за сърф с големи вълни и бял пясък в света, река Маргарет, Австралия, съчетава сериозна винарска култура с спокойна, но всеотдайна кулинарна сцена.

Регионът произвежда разнообразни червени вина, включително каберне совиньон, мерло и шираз, но охладена чаша бяло вино най-добре пасва на слънчевото открито. Совиньон Блан, Семийон, Ченин Блан и Вердельо са всички възможности, но визитната картичка на Маргарет Ривър е Шардоне.

Пищен, месест и тропичен, Leeuwin Estate Art Series Chardonnay е също толкова добър на плажа с шиш на скариди на скара в ръка, както и пред сърф на Брус Браун у дома.

93 Leeuwin Estate 2008 Art Series Шардоне (река Маргарет). Многогодишен фаворит, Leeuwin’s 2008 е поредният успех, който се жени за достатъчно тегло и текстура с лесна елегантност. Нотките на препечени лешници и тропически плодове на скара се смесват в богат парфюм от аромат, който се държи заедно от ярка киселинност, докато на финала виси продължителен воал от дим. Стари мостови изби. —J.C.
abv: 13,5% Цена: 89 долара

Архитектурният любител

Тази усъвършенствана книга за баня на урбаниста е „От Баухаус до нашата къща“, смята, че бъркотията трябва да бъде престъпление и е твърде неокласическа.

Прекрасна архитектура очаква пътешественика с поглед към детайлите в Барселона, Испания. Каталунският архитект Антони Гауди е известен с фантастичните концепции и вълнообразни форми на своите сгради, представляващи симетрия на баланса и въображението. Седем смели структури в или близо до Барселона примамват феновете на дизайна в региона.

Структурираните червени вина на близкия Priorat са еднакво отличителни. Произведени от стръмни терасовидни лозя, чиито форми и красота отразяват собствената работа на Гауди, тези богати червени цветове се правят най-често от Гарнача и Кариена, понякога се смесват с Каберне Совиньон, Мерло или Сира.

Clos Gebrat осигурява изискан баланс и структура, които ще впечатлят всеки дизайнер.

92 Clos Gebrat 2010 Priorat. Свеж, флорален и неповторим на носа, има аромати на червени горски плодове и касис, без намеса от дъб или твърде много екстракция. Той се чувства чист и елегантен, с аромати на горски плодове и череши, които завършват на зрял, леко сладък вкус. Добър за краткосрочно пиене. Колекцията Artisan. Избор на редакторите . -Г-ЦА.
abv: 14% Цена: $ 24

Бохемският

Този непознат герой търси открития, които привкусват на автентичност. Интелигентни и нестандартни, те се стичат към креативни храни, вина и преживявания, които са по-ексцентрични, отколкото скъпи.

Помислете за Пасо Роблес, Калифорния, където се появява движение за вино от гарагисте с малка продукция и царува пътуване извън пътя.

Кафенета, подхранвани с изкуство, местни заведения за хранене и докосване на старата школа каубойска култура привличат еклектични пътешественици. Експерименталните винопроизводители и безсмисленото внимание на ниво отрепки към прогресивните кулинарни подходи допринасят за привлекателността.

Тук процъфтяват сортове Рона като Syrah, Roussanne и Viognier, както и каберне совиньон и мерло, всички притежаващи плюшени, секси персонажи.

За виното изберете оригинал като Ancient Peaks’s Renegade, нетрадиционна комбинация от Syrah, Malbec и Petite Sirah.

91 Ancient Peaks 2010 Renegade Margarita Vineyard (Paso Robles). Това е едно от онези вина, които биха могли да бъдат малко меки и тежки сами по себе си, но когато се сдвоят с подходящата храна, то ще експлодира. Направен от Syrah, Malbec и Petite Sirah, той е сух в костите, с аромати на къпина, червено френско грозде, бекон и бял пипер, които са увити в твърди танини и завършени с докосване на опушен дъб. Избор на редакторите . —S.H.
abv: 14,1% Цена: 23 долара

Любителят на историята

Гърция представлява прозорец към древния свят, който няма аналог. Остров Крит е изобилен от остатъци от миналото му хилядолетия, включително изключителни минойски руини и съществуващи структури от древната гръцка и римска епоха. Има и история на винарската култура на Крит: лозарството на острова датира от 4000 години и тук е открита най-старата преса за вино в света. 20% от производството на вино в Гърция е критско, с лозя, засадени на местно грозде като Вилана, Коцифали, Манделария и Лиатико, както и Шардоне и Сира. Любителите на историята трябва да вземат бутилка Symbolo, която включва Kotsifali, древен сорт.

89 Lyrarakis 2008 Symbol Grand Cuvée (Крит). Ароматите на сливи и червени горски плодове стартират тази интегрирана червена смес, издадена само в най-добрите години. На небцето, слива, подгряваща подправка и пикантен дъб създават богат, но изчистен характер. Виното е структурирано със стая за отлежаване. Изискано бутилиране на витрина. —S.K.
abv: 13% Цена : $ 50