Две десетилетия след Кадифената революция Прага вече не е просто туристическа дестинация el-cheappo с добре запазена готическа и романска архитектура. Древният град рестартира статуса си на бохемски декаданс и кафене, с право възстановявайки ролята си на една от най-големите европейски културни столици. Ето къде трябва да ядете и пиете, когато посещавате етажния чешки град.

Яжте:

За първи път два ресторанта в Прага вече държат звезди на Мишлен. La Degustation Bohême Bourgeoise въвежда отново рецепти от 19-ти век на съвременните вечери, използвайки местни сезонни съставки. Изберете менюто от шест или 11 ястия, съчетано с чешки вина, и се насладете на ястия като говеждото езиче или прасенце с хрян. Другият притежател на звезда Мишлен, Alcron , е добре известен със съвременните рибни и морски дарове, често използващи азиатски нотки, като салата от калмари и карфиол, с репички, трюфел и даши. Скрито в хотел Radisson Blu Alcron, това малко място с 24 места обгръща гостите със стенопис, вдъхновен от Тамара де Лемпичка.

Напитка:

Докато бирените градини са повсеместни, наскоро се появи изцяло нова реколта от коктейлни салони и ултрамодерни винени барове, добавящи по-голямо измерение към културата на пиене в града. Популярен винен бар Монарх фокусира се върху недооценени, задължителни чешки вина, а също така организира обиколки на винарни и лозя. Близо до Карловия мост, Винограф разполага с въртяща се селекция от повече от две дузини чешки вина на чаша, с опитен персонал, готов да ви преведе през опциите. Наскоро отворен Veltlin в предстоящия квартал Карлин предлага естествени вина от устойчиви и биодинамични чешки, немски и австрийски производители. Завърши нощта в Tretter’s New York Bar с правилно направен класически коктейл и перфектно налят чешки пилзнер Уркел.

Престой:

На Вацлавския площад, историческата Хотел Джалта е построен над бомбоубежище за елита на града в случай на война със Запада. Следвоенна забележителност, стаите са модернизирани с вкус, а ресторантът на улицата, Средиземноморски ресторант и кафене Комо , предлага някои от най-добрите северноиталиански ястия в града на отлично място за гледане на хора.