Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Бира

Пшенична бира за топло време

С дългите дни на плажа и развлеченията на открито през лятото, сега е моментът да се запасите с освежаващи стилове на бира, като леки лагери, бледи алеи и лесни за пиене IPA. Но може би най-емблематичният стил за сезона е пшеничната бира. Тази лека, но все пак толкова задоволителна чаша злато със сигурност ще утоли жаждата ви, като същевременно предлага сложност и дълбочина на вкуса.



Белгийските пшенични бири (a k a witbier, witte, wit, white) и немските weizens (a k a weissbier, weiss) са едни от най-балансираните и освежаващи бири. Те са особено добре дошли през летните месеци, когато тяхната напориста карбонизация, свежи цитрусови нотки и нежни аромати на подправки осигуряват противовес на топлото време.

Пшеничните бири стават все по-популярни в САЩ и много местни пивовари издават летни сезони, направени в този стил. Обикновено бледо до златист цвят, със значителна глава, доминиращи цитрусови вкусове пшеница и оживена карбонизация, американските версии често възприемат традиционните европейски стилове и добавят свои собствени обрати: уникална подправка, необичаен хмел, специална техника за приготвяне.

Тъй като много пшенични бири са подготвени за бутилки, често се среща утайка в дъното на бутилката. За правилно наливане изпразнете половината бира в чаша и след това завъртете останалата течност в бутилката, преди да изпразните остатъците.



По този начин всеки вкусен утайка от дрожди, който може да се е утаил на дъното на бутилката, може да се наслади напълно. Що се отнася до лимоновия клин, който често придружава тези напитки, това е напълно личен избор: Някои хора смятат, че той оживява интензивния пшеничен профил, докато други пуристи смятат, че той превъзхожда естествените вкусове на бирата. Така или иначе, насладете се на любимите си, докато трае лятото - те са идеални партньори за леки ястия, като салати, пиле на скара или риба.

7 нискоалкохолни бири, които се оказват по-силни, не винаги са по-добри

Препоръчителни бири

Bruery Earthy Фредерик Х. Берлински пилешки бира (Berliner Weissbier Bruery Earthy, Калифорния) $ 8/750 ml, 92 точки. Подобно на много от бирите на Terreux, тази традиционна бира, Berliner weissbier, е издигната на друго ниво благодарение на ферментацията в дъбовите пасища на пивоварната, които са заредени с „домашни култури“. Получената варя е всичко, което бихте очаквали от Berliner weisse - тръпчив, фънки и освежаващ, но с още по-фънки сложност и дъбови нюанси. Букетът е изцяло кисел фънк, с аромати на тръпчив лимон, зелена ябълка и бяло грозде, които се смесват със земни тонове кожа, напоен с оцет дъб и дива природа. Тези нотки се отнасят най-вече до яркото небце, основано на ядрото от крекер, малц и пшеница, за да се запази тръпчивите, диви характеристики да не преобладават глътката. Има иначе фина текстура на иначе гладкото усещане за уста, с продължителна стипчивост, която допълва тръпчивостта отблизо. abv: 4,4%

Белгийските пшенични бири и германските вайзени са едни от най-балансираните и освежаващи бири.

Dogfish Head Namaste White (Пивоварна Witvier Dogfish Head Craft, DE) $ 12/12 oz 6 пакет, 91 точки. Тази целогодишна селекция се приготвя със сушени органично-портокалови филийки, прясно нарязана лимонена трева и малко кориандър. Когато се комбинира с ярък шум и слабо алкохол, резултатът е жива и освежаваща бира, идеална за забавление при топло време. Излива мътно жълт цвят, с пухкава бяла глава, която е вярна на стила. Интензивните аромати на портокалови и лимонови кори водят заряда, с допълнителни нотки на бял пипер, детелина, кориандър и прясна пшеница, оформящи преживяването. Той е изненадващо гладък като преди карбонизацията да започне и усилва цитрусовите тонове през финала. Чисто и добре балансирано, опитайте с ястия с леко докосване, като биволски крилца, пикантни раци или пикантно суши. abv: 4.8%

Пшенична бира с резен лимон, седнал на маса

Гети

Avery Brewing Co. Liliko’i Kepolo (Witbier Avery Brewing Co., CO) $ 12/12 oz 6 пакет, 90 точки. Този пшеничен ел в белгийски стил, продаван в консерви, е плавен и плодов избор. Приготвя се с маракуя, което със сигурност е пряка характеристика на бирата. Той допълва традиционните стилни нотки на сладки пшенични, бананови и тропически плодови тонове, всички опрашени с дрожди от подправки за допълнителна дълбочина и интерес. Той е със средно тяло, с достатъчно карбонизация и фин тръпчив удар на финала, който поддържа небцето ярко и освежаващо. Като цяло това е един от най-ароматните съображения, които можете да намерите. abv: 5.4%

Smuttynose Blackberry Short Weisse (Berliner Weissbier Smuttynose Brewing Company, NH) $ 12/12 oz 6 пакет. След успеха на селекциите на пивоварната Smoked Cherry, Smoked Peach и Blueberry Short Weisse, Blackberry е най-новото предложение на Short Weisse, което се появява на рафтовете и е идеално да започне топлия сезон на времето. Предлага се в кутии, приготвя се чрез двукомпонентен процес на ферментация, който включва както кисели, така и хефевайценски дрожди в немски стил, като осигурява тръпчивите и пикантни характеристики на всяка. След това отлежава върху къпини, което придава на носа и устата естествена къпинова нотка, допълнена от тонове остър пшеница, солен крекер и лимонова киселинност. Той е лек, тръпчив и изключително освежаващ. abv: 5,2%

Самюел Адамс Хопскейп (American Pale Wheat Ale The Boston Beer Company, MA) $ 10/12 oz 6 пакет, 88 точки. Този пшеничен ел се приготвя с четири вида хмел от Западното крайбрежие - Centennial, Chinook, Citra и Zeus - така че е по-хопиева пшенична бира от повечето. Но ако хмелът е вашето нещо, това може да е за вас, тъй като той може да се похвали с категорични нотки на сочен грейпфрут и кора от мандарина на върха на традиционните характеристики на основния стил - златен пшеничен хляб, земни подправки и тропически плодове. Въпреки присъствието на хмел в носа, небцето предлага по-приглушени вкусове на хмел, само с мека горчивина, която украсява основните вкусове на пшенична, мая и цитрусови плодове. Той е със средно тяло, с хрупкава карбонизация и приятно сухо, тръпчиво покритие. abv: 5,5%

Schöfferhofer Hefeweizen Грейпфрутова бира (Radler Radeberger Group, Германия) $ 9/16 oz 4 опаковка, 87 точки. Този радлер е направен от 50-50 смес от хефевайзен и газиран сок от грейпфрут. Това е уникално завъртане на традиционния радлер (който използва лимонена сода) и това е безспорно освежаваща и лесна за пиене селекция, благодарение на ниския алкохол, оживената карбонизация и приятелските, плодови аромати и аромати. Това е почти като да пиете Fresca, с ярки и сладки цитрусови тонове на върха на най-слабите нотки на бледо малц и прясна пшеница, които проблясват на финала. Това не е най-отвратителната бира, която можете да си купите, но е вкусна сенчеста перфектна за дни на плажа (особено консерви от 16 унции, въпреки че се предлага и в бутилки с 6 опаковки). abv: 2,5%