В много части на страната ягодите са сред първите плодове на лятото. Но благодарение на способността им да растат в различни условия и да пътуват добре, те вече са сладко лакомство целогодишно. По-голямата част от търговски отглежданите ягоди в САЩ идват от Калифорния.

„[Ягодите] са чудесни за използване, независимо на какъв етап: недозрели, напълно узрели и презрели“, казва Джъстин Уокър, изпълнителен готвач в Земята при скритото езерце , сезонен ресторант в Kennebunkport, Мейн, който отваря врати през май, точно когато бегачите с ягоди започват да покриват градините на място.

Зелените или неузрели ягоди са все по-популярни в ресторантите поради своята гъвкавост при пикантни приложения. Попитайте на местния фермерски пазар или ги отглеждайте на перваза на прозореца.

Уокър соковете тръпчат зелени ягоди, които да се използват във винегрети и позволяват презрелите плодове да се мацерират в маринати. Дори когато работи с идеално узрели ягоди, той гледа към чубрицата. „Обичам ягоди в салата със синьо сирене или с лаймова кора и зехтин като обикновена закуска.“

Ягодово дайкири

Забавни факти

Смята се, че думата „ягода“ произлиза от „безстопанствен“ или „разпръснат“, тъй като тенденцията на плодовете да се размножават размито.

Ягодите са петият най-консумиран пресен плод в САЩ, след бананите, ябълките, портокалите и гроздето

Подобно на малини и къпини, ягодите са в същото подсемейство като розите. Никой не е истински плодове.

Световният рекорд на Гинес за най-тежка ягода е 8,82 унции. Беше с размерите на ябълка.

Pat Benatar, Ryan Adams, My Bloody Valentine, The Band и кънтри певицата Deana Carter са записали всички песни, наречени „Strawberry Wine“.

Сдвоете го

„Цветен Немски или Австрийски Ризлингът със сладки ягоди е красив - нещо, което отразява онези пролетни прасковени цветове в региона Вахау - докато е охладено Божоле , плодотворно Пино Ноар или дори Синсо са страхотни червени опции “, казва Даниел Уокър, винен директор и генерален мениджър в Earth в Hidden Pond. „Зелените ягоди се съчетават добре с Совиньон Блан , Зелена Валтелина или Албариньо искате много киселинност, за да балансирате тръпчивите плодове. Шампанско с перфектно узрели ягоди е любимо, но опитайте демисекунда, така че виното да е по-сладко от плодовете, ако искате по-фина сладост, ламбийска бира отразява плодовия вкус, без да вкуси горчиво. '