Няма нищо по-различно от първата хапка от хрупкава диня, особено когато температурите се покачват. Наред с резените червена диня в магазина или на фермерския пазар може да сте виждали жълта диня. Също като червената диня, жълтият сорт е сочен и освежаващ. Но жълтата диня често е по-сладка, с нотка на меден вкус. Независимо дали искате да опитате нови храни или просто да смесите цветовата палитра на следващата си салата, лятото е идеалното време да опитате плодовете. Ето всичко, което трябва да знаете за жълтата диня, включително какво е жълта диня, как да изберете зрял пъпеш и любимите ни рецепти за диня.

Свежи коктейли от диня, които да пиете през цялото лято

Какво е жълта диня?

Жълтата диня произхожда от Африка преди повече от 5000 години. Някои източници предполагат, че е била култивирана преди други сортове диня. Днес можете да намерите както сортове със семена, така и без семена. Много сортове жълти дини са по-малки и по-кръгли от червените дини, въпреки че някои произвеждат класически големи, продълговати плодове. Плодът получава красивия си яркожълт цвят от липсата на ликопен, естествен пигмент в растенията, който придава яркия цвят на продукти като червена диня и домати. Въпреки това, жълтата диня компенсира недостига на ликопен с множество здравословни и хранителни ползи.

Добра ли е жълтата диня?

Тези плодове с цвят на мед са добър източник на витамин А и витамин С. Плодът също е източник на калий (чаша съдържа около 5% от дневната ви стойност). Жълтата диня има високо съдържание на вода и съдържа бета-каротин (същия антиоксидант, който придава оранжевия оттенък на морковите). Резен жълта диня е освежаващ начин да получите малко хидратация и витамини!

Какъв е вкусът на жълтата диня?

Повечето жълти дини имат много подобен вкус на обикновените червени сортове. Има същата сочна плът и вкус. Въпреки това, много видове жълти дини са изключително сладки с аромат, подобен на мед. Някои дори сравняват сладостта на жълтата диня с зряла кайсия .

Какви са често срещаните сортове жълта диня?

Има няколко разновидности на жълта диня, които можете да отглеждате и/или да намерите на местния фермерски пазар. Ето шест общи видове жълти дини и как се различават един от друг.

• „Жълтата кукла“ е малък хибриден сорт, който дава плодове от 3 до 6 килограма. Семките са малки, а вкусът е подобен на червена диня.
• „Yellow Crimson“ е много подобен на популярното червено Crimson Sweet' , но е много по-сладък с по-изразен меден вкус.
• „Buttercup Yellow Melon“ е хибридна жълта диня и е един от най-сладките сортове без семки.
• „Yellow Flesh Black Diamond“ има дебела тъмнозелена, почти черна кора. Вкусът е по-малко сладък от другите жълти сортове диня и е по-близо до този на червена диня.
• „Lemon Krush“ е хибридна жълта диня с хрупкава плът.
• „Mountain Sweet Yellow“ произвежда класическата диня с продълговата форма. Плодът е голям, често с тегло над 25 паунда.

Как да засадите и отгледате диня

Къде да купя жълта диня

За щастие на любителите на дини, жълтите сортове може да са налични през цялата година, ако можете да ги намерите. Може да е трудно да ги намерите в местния магазин за хранителни стоки, но има добри шансове да ги намерите на фермерския пазар или пазар за специализирани храни. Ще имате повече късмет да го намерите по време на пиковия сезон, който обикновено продължава от май до септември, в зависимост от това къде живеете.

Как да изберем жълта диня

Изборът на перфектната диня е изкуство. За да определите зрелостта на жълтата диня, потърсете жълто петно ​​върху кората. Това е мястото, където динята седеше на земята и пожълтява, когато плодът узрее. Струва си да вземете и пъпеша. Ако е узряло, ще е тежко. Динята е предимно вода, така че колкото по-тежка се чувства, толкова сокоизстисквачка може да бъде. Като последна проверка го докоснете няколко пъти и се вслушайте за кух звук.

Ако динята е все още неузряла, петното върху кората ще бъде бяло. Когато почукате неузряла диня, плодът ще издаде пълен, равен звук. Ако плодът ви се струва лек или има признаци на натъртване или петна, изберете друга диня.

Как да нарежете диня на резени 4 начина да се насладите на това лято

Рецепти с жълта диня

Ако сте развълнувани да опитате жълта диня, ето няколко идеи за рецепти, за да включите плодовете по забавни и креативни начини. Ако рецептата изисква червена диня, можете лесно да замените жълтата. Просто използвайте същото количество. Тези рецепти с жълта диня демонстрират сладостта на пъпеша както в сладки, така и в солени ястия. За вечеря опитайте да направите рибни такос със салса от пъпеш или мини жиро бургери със салата от диня и фета. За свежа гарнитура опитайте салата от диня на скара или пикантни кисели краставички от диня. Обичаме да правим партида от този динен шербет за десерт.

Беше ли полезна тази страница?Благодаря за обратната връзка!Кажете ни защо! Други Изпратете