Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Бира

Каква бира трябва да пиете въз основа на предпочитанията си за вино?

Бирата може да изглежда като по-проста от виното. Но същото ниво на усъвършенстване и изящество може да се намери в една добра варя. И както сортът грозде допринася силно за профила на виното, така и видът на използвания хмел оказва огромно влияние върху вкуса на бирата.



Често срещано заблуждение е, че хмелът служи само за обогатяване на бирата. Въпреки че действат, за да противодействат на сладостта на малца, те също така осигуряват аромати и аромат, помагат при задържане на главата и функционират като консервант. Много от тях също имат вкусови профили, поразително подобни на популярните винени сортове.

Опознайте повече за конкретни сортове хмел и намерете новата си любима бира, като използвате предпочитанията си за вино като ориентир.

Фен на Верментино? Опитайте Cascade hops

Фенове на цитрусовия, горчив завършек на Верментино ще открие подобни вкусове между местното италианско бяло грозде и каскадния хмел. Името на северноамериканската планинска верига, този тихоокеански северозападен хмел е крайъгълен камък в растежа на американското пивоварство. Използването на хмел е пионер в бири като Anchor Brewing Company’s Liberty Ale и Pale Ale на пивоварната компания на Сиера Невада .



Звънец

Bell’s Two-Hearted Ale с грозде Verdejo

Голям на Вердехо? Столетният хмел е за вас

Докато Cascade постави летвата за американската занаятчийска бира, Centennial го издигна на следващото ниво. Следвайки поговорката „По-голямото е по-добро“, Centennial е кръстоска на Fuggle, East Kent Golding, Brewers Gold, Bavarian и неизвестни сортове хмел, което му дава повече алфа киселина. С прякор „Супер каскада“, той дава повишени цветни и борови аромати, по-пищни цитрусови тонове и свежа горчивина. Неговите флорални нотки и сърцевинен характер го правят идеален за феновете на Вердехо . Centennial осигурява Bell’s Two Hearted Ale ароматът на грейпфрут и бор, който му помогна да бъде наречен като най-добрата бира в Америка през 2018 г. .

Свежо ръководство за хмел в бира

Любител на ризлинг? Потърсете бира с подскок от Citra

Любителите на виното, които се наслаждават на плодовите аромати на Ризлинг ще хареса бира, приготвена с хмел Citra. За разлика от повечето американски сортове хмел, които обикновено дават нотки на грейпфрут, Citra е известен с праскова, манго и личи. Това също е част от новата вълна на американски хмел, която подхранва Нова Англия Индия Pale Ale тенденция през последните няколко години, като Рязане на плочки от цитра на Trillium Brewing Company . Хмелът е и основата за класически бири като 3 Floyds Zombie Dust Pale Ale .

Стъклена кутия и стъкло от Боб М. Монтгомъри, пивоварна Hill Farmstead

Изображение на IPA на пивоварна Galaxy Hill Farmstead от Боб М. Монтгомъри

Всичко за Албариньо? Отидете за Galaxy

Фенове на Албариньо може да се насладите на подобни нотки на праскова, открити в хмела на Galaxy. Потомък на хмела Perle, този австралийски хмел дава бледи алеи и аромати на маракуя, праскова и цитрусови плодове. Двойната галактика IPA на Hill Farmstead използва Galaxy, за да усили тропическия аромат.

Търсите совиньон блан? Нелсън Совин от Нова Зеландия доставя

Любителите на бели вина с по-хладен климат харесват Совиньон Блан може да се радва, тъй като този хмел е кръстен заради приликата си с любимото ви грозде. С аромат на цариградско грозде, бяло грозде и черен пипер, този хмел, разработен от Нова Зеландия, е универсален и добавя подправка с ръб на горчивина към лагер. Може да се използва и за осигуряване на тропическа инфузия на ейл. Нотките от бяло вино от цариградско грозде проблясват в еднодолни Nelson IPA, като Нелсън IPA на Alpine Beer Company .

Other Half’s Citra + Mosaic Imperial IPA и грозде Grenache

Other Half’s Citra + Mosaic Imperial IPA и грозде Grenache

Наслаждавате ли се на сочен гренак? Мозаечните IPA може да са за вас

Любителите на виното, които се наслаждават на червените горски нотки на Гренаш ще намери следствие с Мозайка. Сравнително нов сорт, този тихоокеански северозападен хмел има елементи от боровинки и плодов пунш, предлагащ сочно усещане за уста. Неговият гъвкав вкус е достатъчно силен, за да носи традиционни едномесечни IPA като Lone Pint Yellow Rose и Изгубена нация Мозайка IPA или може да се сдвои с друг сочен хмел в IPA от Нова Англия, например Other Half’s Citra + Mosaic Imperial IPA .

Ченин Блан аматьор? Опитайте хмел от El Dorado

За тези, които се наслаждават на ароматите на костилкови плодове Ченин Блан , Ароматите на череша и кайсия на El Dorado може да изкушат. Когато се използва като добавка за сух хмел (където хмелът се добавя след процеса на варене, по време на ферментацията), този сорт във Вашингтон може да донесе интензивен плодов аромат. Помага за укрепване на аромата на тропически плодове и цитрусови плодове Мъгливото малко нещо на Сиера Невада IPA , заедно с хмела от Citra, Comet, Simcoe, Mosaic и Magnum.