Не са само палмите или спокойните температури. В Санта Барбара блестящото качество на светлината ви позволява да знаете, че сте в Южна Калифорния - сияние, което Сезан би искал да рисува.

От гледна точка на климата, окръгът представя две личности. По протежение на тясна крайбрежна ивица, която включва град Санта Барбара, времето остава твърде хладно за лозарство (въпреки че някои любители на задния двор продължават да се опитват). Брегът е ограден на север от извисяващите се планини Санта Инес, точно навътре в страната на виното.

На повечето места наличието на каменна стена от 4800 фута между вас и морето би направило вътрешните региони толкова горещи, колкото, да речем, Пасо Роблес. Но голямата разлика в Санта Барбара се крие в посока изток-запад към долините, което позволява на хладен въздух да се разнася навътре от океана. Ако сте лоза, това прави всичко различно в света.

Има две основни вътрешни долини, Санта Мария и Санта Инес, и двете разчленени от едноименни реки. Долината Санта Мария е по-малко пътувана. Слаба равнина с ниски валежи с равнини, които постепенно се изкачват към планините, Санта Мария притежава строга красота. През 1981 г. регионът стана третото официално наименование в САЩ

---

Най-доброто от добре родените

Поради своята студенина, долината Санта Мария е възприемчива към бургундските сортове, Пино Ноар и Шардоне, които заедно представляват лъвския дял от насажденията. Най-известното лозе в долината е Добре роден , който обхваща повече от 2000 декара. Собственост на семейство Милър, закупило земята през 1969 г., тя се нарежда сред най-добрите лозя в Калифорния. Преди няколко години Millers стартираха марка вино Bien Nacido за съжаление, лозето и винарната не са отворени за посетители.

Плодовете на Bien Nacido, включително Syrah и Pinot Blanc, са желани от винарни, които имат късмета да го купят: В правилния климат , Русак , Лонгория , Одай , Без него и много други желани марки. Други известни лозя и винарни в Санта Мария включват Байрон , Камбрия , Фоксен , Riverbench , Сиера Мадре и Тепуске.

---

Въпрос на градуси

Долината Санта Йез е по-малко отворена за морското влияние в най-източните си части от съседите си и следователно е по-топла. Той е зелен и буен, с разкош на градината към пейзажа. Преди 2001 г. наименованието се простираше от вътрешността на страната до индустриалния град Lompoc, край морето. Това даде на долината огромен спектър от климат, от мъгливо-студен до силно горещ. Очевидно нямаше смисъл, така че готиният западен апелатив Санта Рита бе разпознат.

Това усъвършенства дебата: хълмовете Санта Рита за Пино Ноар и Шардоне, навътре за всичко останало, като Сира успя и в двете. Следващата логична стъпка се случи през 2010 г., когато федералното правителство одобри наименованието Happy Canyon, изрязвайки най-сухата и най-горещата част на долината. Лозарите там правят амбициозни стъпки с червени сортове от Бордо, особено с каберне совиньон.

---

Добавяне на AVA

Докато производителите и лозарите в долината на Санта Инес научават повече за специфични местни условия, по-широките обобщения на AVA отстъпват на подробности. Напоследък два подрегиона предизвикаха интерес: Каньонът Балард и долината Лос Аламос. Въпреки че нито един от двамата все още няма официален статут на AVA, това може скоро да се промени.

Каньонът Балард се намира точно над живописния град Лос Оливос. Историческият център на долината, регионът показва най-чистия характер на долината на Санта Инес: нито Happy Canyon hot, нито Santa Rita Hills хладно, просто Goldilocks-дясно. Топлината се смекчава от ветровете, които се носят през нощта, бързо понижавайки температурите.

Хълмистата област се очертава като разсадник на сортове Рона, може би най-добре илюстриран от Лозя на Столпман . В допълнение към експериментирането със Syrah и други сортове Rhône, както червени, така и бели, те опитват необичайни смеси, практически непознати другаде: Sangiovese и Syrah, например, в бутилирането им „La Croce“. Точно на погледа през каньона е мъничката Джоната. Марширувайки срещу шансовете, те изработват богати, елегантно съобразени червени смеси в стил Бордо, за да съперничат на Napa.

Съсредоточен около спокойния, старомоден град Лос Аламос, който датира от 1839 г., едноименният регион на отглеждане на долината Лос Аламос е по-слабо дефиниран. Доста готин, той е разработен от големи винарски компании като евтин източник на грозде, особено Шардоне, Сира и Вионие. В днешно време младото поколение лозари има за цел да проучи възможностите на долината на Лос Аламос.

---

Санта Рита Хилс: Обиколка настрани

Филмът от 2004г Настрани направи известния наименованието Санта Рита Хилс. Дори и без лудориите на Майлс, регионът би ударил голямото време по проста причина: неговият Pinot Noirs е сред най-добрите в Калифорния.

Районът се намира в западната част на обширната долина Санта Инес. До 2001 г. вината от него можеха да носят само това наименование. Но същата година правителството на САЩ обявява официална лозарска зона Санта Рита Хилс (съкратено от 2006 г. нататък Ста. Рита Хилс, по правни причини).

Името се състои от две долини, оградени от крайбрежни хълмове. Два пътища минават успоредно през тях на няколко мили един от друг: магистрала 246 и на юг по-малко пътуваният, но по-хубав път Санта Роза. И двете завършват близо до индустриалния морски град Lompoc.

Поради уникалната „напречна” ориентация на сушата, хладно морски влияния се втурват навътре от Тихия океан, въпреки че точните модели на мъглата остават спорни сред някои производители. Много различни сортове грозде виреят във варовитите почви, но малцина биха оспорили, че Пино Ноар е най-големият. Вината като цяло са пълни, плодови и танинови, най-добрата възраст без усилия.

Шардонетата споделят чистота и сила, които им позволяват да прегърнат стареенето на дъбови бъчви с пълна газ, въпреки че лозарите също произвеждат интензивно ароматизирани бутилки за бутилки. Хълмовете също произвеждат сири, които със своите пиперливи, месести качества сочат към прохладния климат в региона.

Ако отидете, ето някои от най-добрите дегустационни зали: Розова душа , Бабкок , Фоли , Мелвил и Санфорд . Освен това много по-малки винарни предлагат своите вина на „Taste of Sta. Rita Hills ”дегустационна зала, разположена в известния Винено гето Lompoc , индустриален парк, където правят своите вина.

---

Симпозиумът Шардоне

Одата на Калифорния за най-популярното вино в Америка.

Вярвате или не, Калифорния нямаше нито едно потребителско събитие, посветено на Шардоне - най-продаваното вино в Америка, до 2010 г.

Тогава стартира група лозари, съсредоточени в долината Санта Мария в окръг Санта Барбара Симпозиумът Шардоне , еднодневно събитие, което се провежда всеки юли в Байрън Лозе и винарна .

Симпозиумът, който е съфинансиран от Списание за ентусиасти на виното , събира лозари от цяла Калифорния, които наливат своите вина, готвачи от местни ресторанти, които сервират солени храни и потребители, които могат да се насладят на всичко това. Събитието завършва с изключително информативна панелна дискусия от винопроизводители, които отговарят на всички въпроси относно Шардоне.

---

Най-добрите сортове на Санта Барбара

Пино Ноар
От Ста. Рита Хилс на запад идват едни от най-желаните калифорнийски пиноти, богати, гъсти и годни за възраст. Най-доброто може да бъде скъпо.

Шардоне
Расте добре в целия окръг, ставайки достатъчно зрял и плодов, за да издържи значително дъбово влияние, но запазвайки балансиращата киселинност.

Сира и Червените смеси в стил Рона
Топлите райони произвеждат мощни, пищни текстурирани вина, докато по-хладно Sta. Rita Hills дава повече селекции от танин и пипер.

Каберне Совиньон и червени смеси в стил Бордо
Когато се отглежда в по-топли райони, гроздето узрява достатъчно, за да произведе вкусни и очарователни вина. .

Совиньон Блан
Трябва да се отглежда в по-топли региони, но когато успеят, вината са сухи, свежи и пикантни, със специфична сортова интензивност.