чили може да се похвали с най-големия брой активни вулкани сред всички южноамерикански страни. Всъщност повечето от основните му лозарски региони се отличават с почви, съставени от вулканичен материал, произхождащ от изригвания, настъпили преди милиони години.

Страната е тясна, дефинирана от две различни геоложки характеристики - крайбрежните и Андите планински вериги, които и двете минават от север на юг по западния и източния край, съответно. Техният произход и този на многото вулкани, които съществуват в Чили, се дължат на субдукцията на по-плътната плоча Наска под южноамериканската плоча.

„В резултат на това Крайбрежните Кордилери се издигнаха“, обяснява чилийският геолог Едер Гонсалес. „Плочата Наска продължава да се подчинява, създавайки магма и газ, които образуват и захранват вулканите на Андите.“

Движението на тези тектонични плочи също е причина за много земетресения. Най-голямото земетресение в света, регистрирано някога, с магнитуд 9,5, се случи във Валдивия, южно Чили, през 1960 г.

През 2023 г. Националната служба по геология и минно дело на Чили класиран на 14 от 87 активни вулкани като високорискови. Въпреки това, когато става дума за вулканични винени региони в света, Чили не е често признато или споменавано. Причината за това може би е, че почвите, свързани с вулканични винени региони, като напр Етна или Канарски острови , не се срещат често в лозята на популярните Майпо , Колчагуа или Долините на Казабланка , а по-скоро на избрани места в по-малко известните южни и австралийски региони.

„Когато хората мислят за вулканични почви, те често ги свързват с базалт и сечовидни скали“, казва Гонзалес. „Въпреки че тези почви съществуват в Чили, те се намират главно на голяма надморска височина в планините Андите. Поради фактори като ниски температури и надморска височина тези райони не са подходящи за лозарство. Но има малки винарски региони, които в момента се развиват и имат такъв вид почва.“

Може да харесате още: В най-южната Южна Америка белите вина със студен климат достигат нови висоти

Itata: базалтова и гранитна почва

The Долината Итата е на 269 мили южно от столицата на Чили Сантяго. Това е място, което преживява винен ренесанс, благодарение на своето сухо отглеждани стари лозя на País и Cinsault.

Държава , известен още като Mission в САЩ, е пренесен в Америка от испанците. Това е един от най-засажданите сортове червено грозде в Чили и в миналото е бил използван предимно за прости трапезни вина. Винопроизводителите обаче сега са решени да правят изискани вина, които обикновено показват свеж, плодов и понякога пикантен профил, който се различава от тези на по-топлите Централна долина .

Почвата в Итата е разнородна, с много лозя, засадени върху гранит. Гранит е магматичен по произход, но не е вулканичен, което означава, че се образува от магма, която се е охладила бавно под земята, но не е била изхвърлена от вулканично изригване.

Според почвения експерт и винопроизводител Педро Пара, има приблизително 741 акра лозя, които растат върху базалтова почва в Итата. Базалт може да се намери и на места като Етна и Канарските острови.

„Реката е транспортирала базалтовите скали от планинската верига на Андите до центъра и крайбрежните райони на Итата“, казва Пара, който вярва, че базалтът в своя скалисто-пясъчен стадий е по-полезен за лозарството в сравнение с разложената си глинеста форма.

Терасите, образувани от река Итата, са с различно съдържание на пясък и тиня. Базалтово-песъчливата почва с нисък процент тиня има добро задържане на вода. С обилните валежи в региона енергичните сортове може да се борят да произведат качествено грозде, но старите лозя País процъфтяват тук.

Soulpit País на Parra, живо червено с опушен, пикантен плодов вкус, се добива от бреговете на реката в град Ñipas. „Опитвани на сляпо, добре направени País вина от стари лози могат да бъдат сбъркани с вина от Етна или Тенерифе“, казва Пара. „Те имат същото“ минерал' характер, с фино зърнест танини и сложност .”

Може да харесате още: Пешеходният туризъм в планината Етна предлага изглед отблизо на вулканичния тероир на Сицилия

Малеко: Почва Трумао

Разположен близо до вулкана Лонкимай, който изригна наскоро през 1990 г. Долината Малеко има trumao почва, която е образувана от вулканична пепел. След отлагането част от този материал е пренесен на други места в региона от реките.

Това е сравнително нов регион за лозарство: плантатор Pioneer Аквитански лозя създава първите лозя през 1993 г. Оттогава други винарни като напр Моранде , Вина Baettig и Clos des Fous също започнаха да култивират бели и червени сортове грозде за хладен климат.

Винарна Вулкани е, както подсказва името му, винарна с мисия да подчертае уникалните характеристики на разнообразните вулканични почви в Чили.

„Шестдесет процента от лозята в Чили растат върху вулканични почви“, казва винопроизводителката Мария дел Пилар Диас, която ръководи този проект от основаването му през 2009 г.

Диас обяснява, че съставът на вулканичните почви варира в разнообразие, вариращ от скалисти до пясъчни от север на юг. „В Майпо можете да намерите андезитни и туфови скали. Докато отивате по-на юг към места като Мауле, можете да намерите базалтов пясък. В Малеко песъчливата черна трумао почва е често срещана.“

Гмурнете се по-дълбоко: Разбиране на вулканичните почви във виното

В този район лозята растат дребни, а добивите са ниски. Текстурираната почва, смесена с глина, позволява на корените да копаят дълбоко и осигуряват отличен дренаж. И с годишни валежи от 47–60 инча, това е важна природна характеристика, тъй като подгизналите корени могат да се превърнат в проблем.

Освен фактора почва, прохладният климат позволява на гроздето да узрява бавно, което придава на тези вина балансиран характер. Диас описва шардоне от Малеко като притежаващо „минерална текстура, тебеширени нотки и деликатен аромат на бели праскови“.

Долината Осорно: Пирокластичен

През 2006 г. Casa Silva се впуска в австралийския регион на Чили и засажда лозя във Футроно. Това решение разшири границите на чилийското лозарство на юг. Лозята растат на хълм, който гледа към езерото Ранко, близо до Андите и активния вулкан Мочо-Чошуенко.

„Лозите растат върху вулканична почва, която включва седиментни и пирокластични скали и пепел“, казва Хуан Франсиско Калдерон, винопроизводител в Casa Silva. „Тази почва е дълбока и биологично активна.“

Пирокластичната почва е направена от пепел и фрагментирани парчета твърди материали, които се изхвърлят от вулканични изригвания. „Първият слой е съставен от рохкави и пропускливи материали, които след това се смесват с глина“, отбелязва Калдерон.

Калдерон признава, че работата в долината Осорно му е предоставила безценни земеделски и енологични знания. Тъй като виното не е част от културната идентичност на хората, които живеят в тези райони, едно от предизвикателствата пред него и екипа му е липсата на обучени работници, които да се грижат за лозята. Освен това почвата и климатът всъщност не са толкова подходящи за лозарство. Почвата е кисела, което ограничава достъпа до основни хранителни вещества. Следователно винопроизводителите трябва да нанасят вар върху почвата (процес, наричан „варуване“), за да я направят по-малко киселинна и да възстановят баланса й на pH.

Шестдесет процента от лозята в Чили растат върху вулканични почви.

Да си в австралийския регион на Чили означава да имаш много валежи и хладно време. Поради тази причина ранозрелите сортове грозде като напр Совиньон блан , Шардоне , Ризлинг и Пино Ноар са популярен избор за лозарите в цялата долина.

Поради високата влажност, гъбичните заболявания са заплаха. Следователно, обяснява Калдерон, производителите трябва да останат бдителни и да увеличат вентилацията на короната на лозата, за да намалят риска от инфекция.

Въпреки екстремния климат, Калдерон е уверен, че долината Осорно има перфектния тероар ​​за пенливо вино. Casa Silva в момента произвежда ярки бели вина, ароматен Pinot Noir и a традиционен метод пенливо вино, наречено I Fervor de Lago Ranco. Алкохолното съдържание в тези вина варира от 11,5–13,5%.

Може да харесате още: Екстремни условия и променящ се климат на южната граница на винопроизводството на Патагония

„Получаваме вина, фокусирани върху тероар, с органолептични характеристики, които ги отличават от тези на Централния регион“, казва Калдерон. „Белите вина са с по-интензивен цвят, особено совиньон блан, който представя златисти нюанси. Това са минерални пресни вина, с отлична и балансирана киселинност.”

Винопроизводството в Чили се извършва в широк диапазон от климат и почва. Вината, които идват от почви с вулканични материали, добавят стойност към различните изрази, които могат да бъдат намерени.

Разнообразието на земята в Itata, с базалтова и гранитна почва, ще продължи да осигурява вина с енергия и отличителни профили. Докато в австралийските долини Malleco и Osorno повече винарни изграждат своите лозя върху вулканични почви, независимо от екстремното време, голямото разстояние от столицата на страната и липсата на обучени работници, които представляват предизвикателство за винероните. Бъдещето наистина е светло, тъй като тези региони предоставят на чилийските винопроизводители възможност да изразят специфично парче чилийски тероар. „Година след година вулканичните почви дават по-добри вина, които имат уникална характеристика“, уверява Калдерон.

Тази статия първоначално се появи в Издание зима 2024 г на списание Wine Enthusiast. Кликнете тук да се абонирате днес!

Донесете света на виното на прага си

Абонирайте се за Wine Enthusiast Magazine сега и вземете 1 година за  $29,99.

Абонирай се