Представете си, че посещавате лозе на покрива на стара фабрика или се скитате из улиците на Париж и се натъквате на редици лози. Звучи малко вероятно, нали? Но тези сценарии действително съществуват в градове по целия свят.

Чрез местоположения в градове като Барселона , Венеция и Ню Йорк , на Асоциация Градски лозя (UVA) е на мисия да запази регионалната културна история чрез съживяване и развитие на градските лозя. Много от тези проекти имат за цел да възстановят древни земеделски парцели, но не става въпрос само за поглед към миналото. UVA вярва, че градските лозя могат да помогнат на градовете да процъфтяват икономически и културно, като същевременно насърчават устойчивия туризъм. Ето как и защо.

От Торино до света

Лука Балбиано, основателят на UVA, е трето поколение лозар в Винарни Балбиано , в Андесено, Италия, малко градче извън Торино. Семейството му прави вино в региона повече от 80 години и той има интимно разбиране за района и неговата история. Така че, когато през 2002 г. италианското министерство на културата иска да възстанови лозе в сърцето на Торино, то използва Балбиано за неговия опит.

Въпросното лозе е част от комплекса Villa della Regina, кралска резиденция от 17-ти век, превърнала се в Обект на наследството на ЮНЕСКО през 1997 г. Комплексът е силно повреден от бомбардировките през Втората световна война и част от реставрационните дейности включват презасаждане на лозята. Но планът надхвърля озеленяването: Балбиано смята, че трябва отново да произвежда вино. Това беше важно не само от енологична гледна точка, но също така би било значимо от културна и историческа гледна точка. „Това ще бъде ренесансът на единственото лозе в столицата на един от най-влиятелните винарски региони в света, Пиемонте“, казва той.

Използвайки стари документи, снимки и дори картини като ресурси, Балбиано и неговият екип възпроизвеждат структурата на площадката от два и половина акра. След като разчистиха земята от непокорни дървета и храсти, те откриха стари лози и ги изпратиха в университета в Торино за ДНК анализ. Те се оказаха Фрейза, един от най-старите известни сортове в региона. За да запази историческата цялост, Балбиано избра да се засади отново само с Фрейза, роднина на Небиоло известен с висока киселинност и танини, плюс червени плодови нотки.

Може да харесате още: В Бароло 11 различни села създават краля на вината

През 2009 г. Villa della Regina пусна първата си реколта. До 2011 г. достига друг важен момент, когато Балбиано успешно провежда кампания за издаването на първия DOC на Freisa di Chieri.

Докато Балбиано се грижеше за лозето, той се чудеше колко други съживяват лозя като това в света. Той започва да разкрива подобни парцели в цяла Европа и през 2018 г. се ражда Асоциацията на градските лозя.

Днес има 12 членове на UVA в цяла Европа и САЩ. Те споделят обща визия: да защитават и съживяват градските лозя и всичко, което те представляват от историческа и селскостопанска гледна точка, като в същото време ги използват, за да помогнат за насърчаване на културата на града за както местните, така и туристите. „Едно градско лозе може да бъде в същото време най-историческото и най-модерното нещо, което можете да си представите“, казва Балбиано. „Това е идеалното място да се насладите на красотата, изкуството и културата на един град по неочакван начин.“

Запазване на историята

Ревитализацията играе ключова роля в работата на UVA. Въпреки че много от тези лозя са малки (обикновено по-малко от три акра), по-големи производители на вино, като италианските Света Маргарет , също се присъединиха към UVA. През 2019 г. Санта Маргерита започна да възстановява територията на San Francesco della Vigna, венециански манастир от 13-ти век, дом на седем възрастни монаси и най-старото лозе в града.

Може да харесате още: Историческите италиански хълмове, произвеждащи копринено, превъзходно просеко

Проектът беше цялостен. Работейки с монасите, които имат задълбочени познания за мястото, Санта Маргарита засади отново лозето с Малвазия , която се култивира от средновековието, и въведени резници на Глера , сорт, който Санта Маргарита смята за един от своите специалитети. Те планират скоро да пуснат пенливо вино, произведено от това грозде. Първоначалното производство е малко (само 900 бутилки), тъй като Санта Маргарита вярва, че производството на вино е почти безсмислено; по-важна е историята на манастира, неговата лозарска история и опазване. „Място като San Francesco della Vigna може лесно да бъде изгубено“, казва четвъртото поколение собственик на Santa Margherita, Алесандро Марцото. „И ако загубим нещо подобно, никога не можем да си го върнем.“

От магазина

Намерете дом за вашето вино

Нашата селекция от чаши за червено вино е най-добрият начин да се насладите на фините аромати и ярки вкусове на виното.

Пазарувайте всички чаши за вино

Възходът на екотуризма

В глобален мащаб градските лозя може да са новата граница на устойчивия туризъм. „Лозята създават естествена среда в рамките на градския пейзаж и всъщност биха могли да подчертаят друг начин за използване на земята“, казва Сандра Карвао от Световната туристическа организация на ООН, която се фокусира върху винения туризъм, тъй като обединява градските и селските райони на региона, култура и гастрономия. В допълнение, Карвао вярва, че лозята предлагат възможности говорят за устойчивост

Карвао отбелязва, че близостта на лозето до други градски занимания е добър начин да достигнете до хора, които може да не се интересуват непременно от вино, но може да са готови да научат дали е достъпно. „За нас важното е местните или националните правителства да видят стойността на винения туризъм и стойността на включването му в цялостното развитие на региона“, казва тя. „Често се разглежда като нишов сектор. Винаги казвам, че е важно да извадим винения туризъм от винарните.“ Тъй като винарската индустрия се бори да се свърже с нови пиячи, градските лозя може да са едно решение.

Иновации за бъдещето

Докато запазването на миналото е важно, UVA не се занимава само с опазването; той вижда градските лозя като място за иновации. Градските управи хващат. Те разбират, че зелените площи насърчават благосъстоянието на своите жители, а лозята внасят разнообразие в пейзажа.

Град Барселона помогна за финансирането на възстановяването на Can Calopa de Dalt, фермерска къща от 16-ти век, където социално настроеният колектив Л'Оливера прави вино.

„Когато говорим за градско земеделие, не става въпрос толкова за продукцията от това, което се отглежда там, а по-скоро за повишеното качество на живот и чувството за общност“, казва Алваро Поро Гонсалес, комисар на Барселона за социалната икономика, местното развитие и Хранителна политика. „Това може да създаде много различни положителни резултати, които не са непременно свързани с осигуряването на храна.“ Кан Калопа де Далт практикува това, което Гонзалес нарича „социално земеделие“, като наема хора със специални нужди, за да им помогне да придобият трудов опит и да печелят малък доход.

В Ню Йорк Qiana Mickie, директор на новосъздадената Служба за градско земеделие, вижда голям потенциал градските лозя да се пресичат с нейната работа, което включва увеличаване на достъпа до прясна храна, минимизиране на приноса на града към климатичната криза и стимулиране стопанска дейност чрез селско стопанство. Тя смята, че лозята са „наистина уникален и интересен прозорец към градското земеделие“ и други свързани елементи на града. „Значението на тероара и връзката с почвата е точно в рулевата рубка на иновациите, които продължаваме да подкрепяме в градското земеделие в Ню Йорк“, казва Мики.

Един местен бизнес, който вече прави това, е Червени на покрива , единственият член на UVA извън Европа. Основана през 2013 г., лозето и винарната се намират на покрива на стар склад в Бруклинския флотски двор.

„Като градски жители, ние се нуждаем от различни зелени пространства, за да изживеем [отвъд парковете] и трябва да разбираме селското стопанство“, казва Девин Шомейкър, основател на Rooftop Reds. „Хората са много по-наясно с проблемите на околната среда, глобалното изменение на климата и въздействието, което оказваме, и трябва да разберем какво всъщност прави разликата.“ За тази цел посещението на Rooftop Reds често включва обиколка, която обяснява ползите от устойчивостта на лозята, като например как те отделят въглерода. „Страхотно е да продадеш чаша розе, но искам гостите да си тръгнат с много по-пълно изживяване“, казва Шомейкър.

Може да харесате още: В щата Ню Йорк пенливото вино може да е бъдещето

Shomaker иска други градове да трансформират собствените си недостатъчно използвани, високи до небето пространства. В момента той работи с град Бордо, за да засади лозе на покрива на изоставена база за подводници от Втората световна война. Укрепен срещу война, той е почти невъзможен за разглобяване. Но поради размера и близостта си до музея на виното в Бордо, La Cité du Vin, Shomaker вижда своя потенциал да се превърне в център на лозарството.

UVA се насърчава от прогресивното рамкиране на лозята като инструменти, които помагат да се посрещнат предизвикателствата на момента, вместо да се губят в миналото. В крайна сметка „Ние не искахме да създадем Музея на градските лозя“, казва Балбиано.