Актът на създаване на почвата е акт на постоянно унищожение. Материалът, разтопен в мантията на Земята, изригва през дупки, пукнатини и образувания в плъзгаща се и плъзгаща се повърхност, охлажда се и се разгражда във все по-фина почва, която съдържа хранителните вещества, от които едно растение, като лозата, се нуждае, за да оцелее. Сякаш самият Бакхус е координирал този танц, насочвайки гейзери от разтопена лава, за да образуват хълмове, долини, купи, пейки. И в крайна сметка понякога се превръщат в лозя.

'Всеки акт на сътворение започва с акт на унищожение.'

- Пабло Пикасо

Със сигурност, когато Пикасо каза тези думи, той не мислеше за еоните на катаклизмични катаклизми, които са формирали Земята преди милиарди години. Но неговото мнение все още звучи вярно: старото трябва да бъде трансформирано (или унищожено), за да се създаде нещо ново.

Нашата планета е майстор на тази трансформация. Той непрекъснато се рециклира, преформулира и реформира, често насилствено, като пирокластична машина Slurpee, разбивайки геоложките екстри в полза на нашите лозя. Може би най-често измисляният пример е най-ранният формационен произход на Земята, тоест: някогашен разрушителен адски нос, изпълнен с масивни вулканични изригвания, бълващи лава и валяща се пепел. „Помислете: огньовете на Mount Doom“, казва Джаксън Рорбау, MS, имайки предвид вулкана на Мордор, от който валят пепел и „огнени реки“ във „Властелинът на пръстените“, когато описва разтопената обстановка.

Може да харесате още: Регенеративните сертификати процъфтяват точно сега. Заслужават ли си?

Не сте фен на LOTR? Тогава може би помислете за анимационната класика на Дисни от 1940 г Фантазия , който предоставя поглед от ума на тези бурни произходи, поставени в „Обредът на пролетта“ на Игор Стравински, който също предава теми за обновяване и прераждане, където примитивната вълнуваща повърхност на Земята не прилича много на планетата, каквато я познаваме в момента.

И това беше не само на много места, но НАВСЯКЪДЕ. Земетресенията, вулканите и общата основа на апокалиптичния хаос бяха редът на деня… ъъъъ, хилядолетия. Катастрофичната среда, покрита с лава, която доведе до много от сравнително спокойните гледки към лозята днес, може да изглежда неподходяща, но по същество те са изрязани от една и съща кърпа.

„Трудно е да не мислим за потоците лава, които покриваха около 63 000 квадратни мили от тихоокеанския северозапад преди милиони години“, казва Тод Александър, винопроизводител на Форсмажорни обстоятелства . „Рисува сурова картина на пейзажа, доста ясна.“ Базиран в долината Walla Walla и доставя плодове от близките AVA в източната част на страната Вашингтон , като Червена планина и The Rocks District, самото име „Force Majeure“ е препратка към безмилостната сила и трансформиращата природа на Земята, която е създала тероара, където растат техните лозя.

Почвата, която е получена от базалтовия вулканизъм, който е тъмният, тежък край на спектъра на вулканичните скали, произхожда от частичното топене на мантията на Земята и обикновено съдържа повече минерали като желязо, магнезий и титан, заедно с други оксиди на тежки метали, повече от типичната скала от кора. „Вулканичните скали са нещо като примитивна отправна точка за почти всички скали, които имаме на повърхността на Земята“, казва д-р Кевин Поуг, професор по геология в Whitman College. „И така, гранитът и подобните скали са петна от разтопена скала, които са се охладили под земята. Всички типични скали, дори калцият във варовика, в крайна сметка са получени от минерали от вътрешността на Земята.

Гмурнете се по-дълбоко: Разбиране на вулканичните почви във виното

Тези праисторически огнени прочиствания изкопаваха разтопени скали от дълбините на планетата – като когато трябва да разклатите плодов сок или лют сос, за да извадите богатите съставки, които са се утаили на повърхността. „Пясъчникът, варовикът, минералите и елементите, които са в тях, са излезли на повърхността първоначално през това време“, казва Поуг, „и току-що са били рециклирани милиард пъти и разпръснати навсякъде. Но те са излезли от вътрешността на Земята чрез вулканични изригвания. Майката природа, наистина върховният миксолог.

Другият етикет на вино на Александър, Холоцен , който доставя грозде от известни лозя в Долината Уиламет , е препратка към текущата геоложка епоха на Земята, последните около 10 000 години, където вулканизмът е най-новият. „В повечето случаи това е базалт, сгурия и пепел“, казва Поуг. „Това е наистина уникална почва. Не е много изветряло и е много гранулирано и се отцежда добре и има тенденция да бъде черно, което абсорбира и излъчва топлина към лозата. И така, в тези случаи това е много отличителна почвена среда за гроздето.

Вулканичният тероар ​​е само един пример за неумолимата промяна, на която Земята рутинно се подлага. Старото отново е ново, а новото е по-старо от мръсотията. Но повечето геолози или винопроизводители ще посочат, че вулканичната почва само поставя началото. „В рамките на общия клас вулканични почви имате много почвени подгрупи и произтичащи нюанси“, казва Александър. „В комбинация с климат, сорт и винопроизводство можете да имате широк набор от вина, които все още могат да имат обща нишка помежду си.“ Поуг повтаря мнението, като отбелязва, че независимо дали една почва е вулканична по произход или не, климатът и други фактори също са важни. „Почвата, получена от гранитна скала, е силно зависима от климата, в който се намира, тъй като гранитът може да бъде дълбоко изветрен и минералите да се разпадат на глини“, казва той. „Или може да е супер сух климат, където гранитът просто се разпада на гранитни зърна. И това са напълно различни почви - и двете получени от гранит, но напълно различни по отношение на капацитета за обмен на катиони, което се отнася до това колко лесно е за корените да получат хранителните елементи, които искат.'

Постоянно разгръщащият се фрактал на ставането на Земята е най-брутален и вдъхващ страхопочитание, като се има предвид, че той никога не спира, той е безмилостен. Или както е казал натуралистът и философът на околната среда Джон Муър: „Природата непрекъснато работи, изграждайки и събаряйки, създавайки и разрушавайки, поддържайки всичко да се върти и тече, не позволява почивка, а в ритмично движение, преследвайки всичко в безкрайна песен от една красива форма в друг.'

Може да харесате още: Когато става въпрос за тероар, природата или възпитанието са по-важни?

Тази статия първоначално се появи в Издание зима 2024 г на списание Wine Enthusiast. Кликнете тук да се абонирате днес!

Донесете света на виното на прага си

Абонирайте се за Wine Enthusiast Magazine сега и вземете 1 година за  $29,99.

Абонирай се