Прословутият коктейл от зомбита може да ви превърне в зомби
Отрежете същината на тики културата и две имена имат значение: Дон Бийч и Виктор Жул Бергерон, младши. В продължение на три десетилетия оживеното съперничество между двамата емблематични бармани създаде мания за коктейли, която обхвана целия свят на напитките (а през последните години се радваше на сериозно оживление ).
Но ако търсите едно питие, което обобщава тики движението - дори повече от Май Тай , Птица от джунглата и по-модерните Rum Runner – може да е коктейлът „Зомби“. Скандално пийна, напитката се продаваше в ограничени количества от Beach, нейният създател.
Заинтригуван? Ето всичко, което трябва да знаете за него.
Какво има в зомби коктейла?
„Мистериозна и зловеща смес, [тя] е предназначена да бъде консумирана със знанието, че може да не си спомняте за нея“, казва Дейв Бълтърс , управител на бар в Вятър плаче Мери във Виктория, Канада.
Съвременните итерации изискват пиянски бленд от множество роми, анасонов ликьор, фалернум, битер, сок от лайм, гренадин и „Don’s Mix“ – известен още като две части сок от грейпфрут към една част канелен сироп. Според Оксфордският спътник на алкохолни напитки и коктейли , Zombie е основно „мощен удар“.
Зомбито проследява легендата си обратно в Холивуд, където е изобретено през 1934 г. от Бийч, който отваря първия тики бар, Don the Beachcomber’s. в Американец под влияние , писателката Chloë Rae Edmonson разкрива, че меню от 1941 г. от Don the Beachcomber's описва напитката като „внимателно изработена смес, която отне на Дон месеци изследвания и десетки бутилки ром, за да я усъвършенства“.
Може да харесате още: Най-добрите начини за използване на анасонови спиртни напитки, според Drinks Pros
Защо се нарича зомби коктейл?
Едмънсън продължава, че една по-цветна история за произхода го описва като лек за махмурлук за пътуващ търговец, който се кани да направи голяма презентация. По-късно „бизнесменът каза на Бийч, че напитката го е накарала да се почувства „като жив мъртвец – превърнала ме е в зомби!“
Стана медийна сензация. Барът на плажа - добре познато място за филмови звезди от онова време - отказа да продаде повече от две на човек. Бийч пази рецептата си в строго пазена тайна, а имитаторите на зомбитата изобилстваха. Beachbum Berry’s Sippin’ Safari от Джеф Бери отбелязва, че са разработени три различни рецепти за напитката, датиращи от 1934 до 1956 г.
Едно е сигурно, бел Кент Томпсън , директор на бар при Остров в Санта Моника, Калифорния, 'коктейлът Zombie е смел, агресивен и забавен.'
Как да си направим зомби коктейл
Рецепта от Джейси Топс
съставки
- 1 ½ унции светъл ром (за предпочитане пуерторикански)
- 1 унция тъмен ром (за предпочитане ямайски)
- 1 унция свръхустойчив ром
- ¾ унция сок от лайм, прясно изцеден
- ½ унция ликьор Falernum
- 2 унции сок от ананас
- ½ унция Don’s Mix*
- ½ унция гренадин
- 2 тирета горчив
- 3 тирета анасонов ликьор
- Стрък мента, за украса
- Череши, за гарнитура
Инструкции
В блендер с около 5 унции натрошен лед, комбинирайте всички съставки (с изключение на гарнитурите) и пасирайте само за 5 секунди. Изсипете в ураганна чаша или висока чаша и добавете натрошен лед за пълнене. Гарнирайте със стръкче мента и череша.
*Как да си направим Don’s Mix
Донеси 1 чаша вода , 3 натрошени пръчици канела и 1 чаша захар до кипване, като се разбърква до пълното разтваряне на захарта. Оставете да къкри две-три минути. Свалете от котлона и оставете да престои поне два часа, преди да прецедите сиропа в стъклена бутилка. За да завършите микса, добавете 1 част канелен сироп да се 2 части прясно изцеден сок от грейпфрут . Съхранявайте в хладилник до две седмици.
Често задавани въпроси
Колко алкохол има в едно зомби?
„Зависи какъв ром използвате, но е безопасно да се каже, че има добър удар“, казва Бълтърс. „Особено ако използвате прилично количество свръхустойчив ром.“ Със сигурност препоръчваме да се уверите, че имате превоз до дома, след като сте консумирали повече от един. В крайна сметка Beachcomber ограничи клиентите до двама на посещение.
За лесна отправна точка Томпсън казва, че „Зомби е около мартини и половина“.
Какво е египетско зомби?
„Има много място за мърдане, когато става въпрос за коктейли, които съществуват от няколко години“, казва Бълтърс. „[Това е] поради несъществуващи или трудни за намиране съставки, или просто защото барманите бяха известни като потайни за своите рецепти за известно време там.“
Египетско зомби е „по-нисък ABV, къпинов обрат на оригиналния коктейл“, според Bulters. Сервира се на борда на някои Принцес Круизи доставя и включва бял ром, тъмен ром, къпиново бренди, кисела смес, гренадин, портокалов сок и сок от ананас.
