Шест нови лица от региона Пасо Роблес

Недейрегион в Калифорния стигна толкова далеч, толкова бързо, колкото Пасо Роблес.

Преди четири години го нарекох „казус на регион, който се преоткрива, търси уместност, готов да поеме рискове“.

В много отношения Paso Robles сега се превърна в най-вълнуващото наименование в Калифорния. Младо поколение винопроизводители - често с корени от долината Напа - се движат там, примамени от чувството за свобода, което не са намерили другаде.

„Ние не се интересуваме от традициите“, казва Мат Вилард, собственик / винопроизводител на MCV Wines. „Искаме да намерим свой собствен стил.“

Добавя винопроизводителят от ONX Брайън Браун: „Тук е свободна форма. Нямаме предварителни идеи. '

Това чувство за индивидуалност е това, което привлече Ейми Бътлър. Собственикът / винопроизводителят на Ranchero Cellars имаше добра кариера в Напа, където беше работила в Stag’s Leap Wine Cellars и Schramsberg. Но тя дойде при Пасо Роблес.

„Току-що се влюбих в него“, казва Бътлър.

Ренесансът на Пасо Роблес не изниква за една нощ. Ранно поколение, типично за винарни като Eberle и Wild Horse, предизвика малък бум през 90-те и началото на 2000-те, когато производители като L’Aventure, Linne Calodo, Saxum и Tablas Creek привлякоха признание. Те бяха пионери в регион, отдавна доминиран от стокови вина.

Светът забеляза и парите на инвеститорите последваха. И, както посочва Браун, „винарският талант следва парите“. Преломната точка настъпи между 2007 и 2010 г., когато повечето от тези изби стартираха.

Ето шест нови лица на Пасо. Всеки поема рискове и допринася за сегашното възраждане на Пасо.

Гийом Фабре

Собственик / винопроизводител, Clos Solène

Този 34-годишен, роден в семейство на винопроизводители във френския Лангедок, дойде в Пасо Роблес през 2004 г.

„Исках да видя какво става с по-новите лозарски райони“, казва той. „И никога не е лесно да работиш за семейството си.“

След престоя си в L’Aventure, той решава да направи собствено вино.

„Това винаги беше моята мечта“, казва Фабр.

Той пусна Clos Solène (кръстен на съпругата му) през 2007 г., с пускането на Roussanne, почит към младостта му.

„Roussanne беше първото ми вино за пиене, когато бях на 6 години“, казва той.

Фокусът е върху смеси в стил Рона, както и смес от Syrah-Petit Verdot-Cabernet Sauvignon, наречена L’Insolent. Производството е средно само 400 случая.

Фабр има „пълна визия къде бих искал да бъда след пет години: уникален и интимен, с малка пещера“.

Засега това ще трябва да почака. Междувременно Фабр продава цялото вино, което може да направи в местните ресторанти, чрез своя пощенски списък и Paso Underground, колективна дегустационна зала, която споделя с още три винарни.

92 Clos Solène 2011 L’Or Blanc Viognier- Roussanne (Paso Robles) $ 65.

92 Clos Solène 2011 Същност на Русан (Paso Robles) 65 долара.

90 Clos Solène 2010 Поклон пред нашите връстници Резервирайте Syrah (Paso Robles) $ 95.

Арън Джаксън

Собственик / винопроизводител, Aaron Wines

Джаксън направи първата си дребна сира на едва 22-годишна възраст.

„Бях един от най-младите винопроизводители в страната!“ той казва.

Джаксън, който сега е на 30, израства като сърфист на запад от Пасо, където е наблюдавал лозарския регион да се бори с криза на идентичността.

„Те не знаеха какви искат да бъдат, но видях голям потенциал“, казва той.

По-добрите винарни експериментираха със сортове Рона, „но се чудех как така те не са развълнувани от Petite Sirah“, казва Джаксън. 'Знаех, че наистина може да пее в Пасо.'

Джаксън извлича своята дребна сира от различни лозя в Темпълтън Гейп, които се разхождат в по-хладен морски въздух през хълмовете.

Следващият му проект, марка Aequorea (на латински „на морето“), ще се фокусира върху Пино Ноар, Пино Гри, Вионие и Ризлинг от прохладното крайбрежие на Сан Луис Обиспо. Производството на двете марки е общо 700 случая.

Джаксън може да говори за по-младите си приятели Пасо, когато казва: „Моето поколение смята, че най-голямото нещо във винения бизнес е липсата на автентичност. Цялата ми цел е да стоя отделно от тълпата и да правя вина, в които вярвам. '

91 Aaron 2009 Petite Sirah (Paso Robles) 32 долара.

Ейми Бътлър

Собственик / винопроизводител, Ranchero Cellars

Въпреки обещаващата кариера, пуснала корен в Напа, Бътлър копнееше за нещо повече, нещо, което щеше да намери в Пасо Роблес.

Отначало Напа я интересуваше, но богатството и бляскавостта в крайна сметка я натежаваха.

„Аз съм просто обикновено момиче“, казва Бътлър на 37 години.

Нейният поврат се случи, когато тя осъзна: „Не исках да живея в общ апартамент в Калистога без корени.“

Майка й предложи Пасо.

Бътлър се премества там през 2002 г., „без работа и много малко спестявания“.

Тя се опитваше във всяка работа на винарната, която намери: от оператор на мотокари до временна реколта в Peachy Canyon. Бътлър най-накрая получи първия си винарски престой в Едуард Селърс, който тя напусна през 2010 г., за да се фокусира на пълен работен ден върху собствената си марка Ranchero Cellars.

„Основният ми стремеж е да разбера как да получа израженията на Viognier, които харесвам“, казва Бътлър, който произвежда редица вина.

Ранчеро, с произведени само 700 случая годишно, все още не плаща всичките си сметки, така че Бътлър се консултира с други винарни. Тя също така разработва друга марка, Brouhaha, която ще бъде вино в стил Vinho Verde с ниско ниво на алкохол и леко изпъкване.

89 Ranchero Cellars 2010 Old Лози Коломбини Лозе Каринян (Мендочино) $ 30.

88 Ranchero Cellars 2011 La Vista Vineyard Viognier (Paso Robles) 30 $.

87 Ranchero Cellars 2011 Chrome La Vista Vineyard Grenache Blanc (Пасо Роблес) $ 28.

Мат Вилард

Собственик / винопроизводител, MCV Wines

Пътят на Вилард към собствената му винарна звучи като либретото от някаква велика опера.

Диплома по сравнителна литература с непълнолетна философия доведе невероятно до стаж в Куинтеса. Това доведе до работа в Джъстин, неуспешно кандидатстване за галонолог и издуто коляно, което на практика отклони лабораторните дни на 31-годишното дете.

„И така, през 2009 г. се върнах в Пасо, защото имах приятели тук“, казва Вилард.

След като икономиката се разпада, той реши да опита да направи собствено вино.

„Намерих някои дребни Sirah от висок клас и разбрах, че не е толкова скъпо да стартирам, така че купих гроздето и се договорих за поръчка,“ казва той.

В допълнение към едно лозе Petite Sirah, Villard произвежда две червени смеси и розе. Тези вина все още не плащат сметките, ситуация, която той се надява да коригира, когато може да повиши цените, вероятно следващата година. Междувременно той работи и като заместник учител.

Когато не прави вино, Вилард може да бъде намерен да чете или да сърфира близо до дома си, в Каюкос, на брега.

„Страшно е да се започне винарна“, казва той, „но правя това, което искам.“

91 MCV 2011 Rosewynn Vineyard Petite Sirah (Пасо Роблес) 36 долара.

90 MCV 2011 1105 (Paso Robles) 36 долара.

88 MCV 2012 Pink Rosé (Paso Robles) $ 16.

Брайън Браун

Винопроизводител, ONX

В ONX Браун изработва няколко фантастично наречени смеси - Moxie и Red Crush, например - от диви несвързани сортове грозде, като Zinfandel, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon и Grenache. Има и совиньон блан-вионие, наречен Ден на полето.

„Никога няма да видите тези смеси извън Пасо“, казва Браун, 34-годишен.

„Би било лесно да поставите сорт върху бутилка, но вие имате всички други атрибути от други сортове“, казва той. „Значи става въпрос за създаване на възможно най-пълно вино.“

Гроздето идва от голямото лозе на ONX, от западната страна на наименованието.

Браун буквално израства по целия свят, тъй като баща му, администратор на болница, се мести често. Запознат е с виното в Австралия и има приятни спомени за „начина на живот от градината до масата“, който се радва на Down Under.

„Когато дойде време да реша какво да уча в колежа, знаех, че искам да правя вино“, казва Браун.

Преди това е работил в Napa в Trefethen и Napa Wine Co. (където е бил изложен на подобни на Screaming Eagle and Bryant). Браун продължава връзката си с Напа Вали като винопроизводител в Round Pond.

91 ONX 2011 Field Day (Paso Robles) 25 долара.

91 ONX 2010 Moxie (Paso Robles) $ 40.

91 ONX 2010 Преториански (Пасо Роблес) $ 40.

Николас Р. Елиът

Собственик / винопроизводител, Никора

31-годишният Елиът можеше да остане в град Коалинга в Централната долина и да бъде главен изпълнител, както баща му и дядо му преди него.

„Но аз исках да се махна, да бъда свой човек“, казва той.

Той се премества в Пасо Роблес, „където аз си проправих път в изба“ в местна винарна.

Едно нещо доведе до друго и през 2009 г. Елиът стартира Nicora. Той замени труда си със съществуваща винарна в замяна на използването на съоръжението. Той произвежда 100 кутии, които се продават от уста на уста.

С продукцията си през 2012 г. в 800 случая, Елиът търси по-голямо пространство. Той планира да добави смес от Вионие-Русан и се надява в крайна сметка да достигне до 2000 случая.

„Пасо е във възход“, казва Елиът. „Качеството на виното се подобрява, защото споделяме информация. Няма тайни.

'Хората тук', казва той, 'винаги се опитват да го засилят.'

92 Nicora 2010 Buxom La Vista Лозе Syrah-Grenache (Paso Robles) 48 $.

91 Nicora 2010 Еуфорично лозе от La Vista Гренаш-Сира (Пасо Роблес) $ 48.

91 Nicora 2010 G-S-M (Paso Robles) 48 долара.