Независимо дали сте дългогодишен колекционер с касичка със стотици вина дълбоко или селективен купувач, който има само няколко ценни бутилки, ни една изба не е пълна без пенливи вина.

Празничният характер на бутилка мехурчета затруднява задържането. И все пак, имайки предвид бъдещото ви Аз, ние ви призоваваме да отделите малко балончета - под правилното условия за съхранение ако е възможно - за да можете да се насладите на чудесата на кремообразно, препечено, добре отлежало пенливо вино.

От над 1600 пенливи вина, дегустирани през последната година, тези шест вина - комбинация от класически изрази от Шампанско , Северна Италия и Калифорния —Смятаха за най-добрите бутилки, достойни за изба. С тези искрящи селекции, готови за бране, сега идва най-трудната част: чакането.

Philipponnat 2010 Clos des Goisses Extra Brut (шампанско) $ 386, 100 точки . Това прочуто шампанско идва от едно от най-стръмните лозя в целия регион, обърнато през река Марна. Със смес от 71% Пино Ноар и 29% Шардоне, плътно текстурираното вино показва голямо богатство, великолепно усещане за място и структура. Това е много хубаво вино, паметник сред Шампани, който ще отлежава още много години. Пийте до 2030 г. Търговци на вино в Банвил. Избор на изба . - Роджър Вос

Ca 'del Bosco 2010 Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva (Franciacorta) $ 110, 97 точки . Мъртво-великолепна великолепна, тази сияйна искряща се отваря с прекрасни аромати на бяло пролетно цвете, тесто за сладкиши и бели костилкови плодове. Гладко и копринено, лъчистото небце доставя круша Бартлет, златна ябълка, лимонова кора и минерал, които водят до сух в костите завършек. Малки, непрекъснати мехурчета осигуряват копринения фон, докато жизнената киселинност придава енергия и забележителна свежест. Вече е фантастично, но ще продължи да старее красиво години наред. Пийте до 2028 г. Санта Маргерита САЩ. Избор на изба . - Керин О'Кийф

Bollinger 2012 The Great Year Brut (Champagne) $ 175, 96 точки . Все още млад за вино от такъв калибър, това богато шампанско има огромно бъдеще. Свежестта на виното ще узрее до богатата препечена фигура, която е отличителен белег на тази марка. Дъбовата ферментация и отлежаването допринасят за голямото обещание на това изискано вино. Напитка от 2022 г. Vintus LLC. Избор на изба. - R.V.

Veuve Clicquot Ponsardin 2012 La Grande Dame Brut (шампанско) $ 150, 96 точки . С леко предимство на Пино Ноар в сместа, това вино е богато и впечатляващо. Все още е млад, с хрупкав ръб, който кара плодовете да блестят. Ароматите на ябълки и цитруси са интегрирани в минерална жилка. Напитка от 2022 г. Moët Hennessy САЩ. Избор на изба . - R.V.

Maso Martis 2016 Rosé Extra Brut (Trento) $ 60,95 точки . Кремообразен, вкусен и наситен с копринен финес, както и дълбочина, този великолепен искрящ аромат се отваря с изискани аромати, напомнящи на прясно приготвено тесто за хляб, горски плодове, пресована роза, лайка и подправка за печене. Сухото пикантно небце доставя сочна ягода, нар, бял пипер, натрошена билка и намек за сладкарски крем заедно с жизнена киселинност. Непрекъснатият копринен перлаж придава още повече елегантност и ви кара да се връщате за още. Пийте до 2028 г. Solstars. Избор на изба . - К.О.

Roederer Estate 2013 L’Ermitage Estate Bottled Brut (Anderson Valley) $ 55, 95 точки . Изобилие от фини аромати и деликатни вкусове, обвити в копринена, леко хрупкава текстура, придават на това средно тяло страхотно усещане за елегантност. Пресен джинджифил, бисквити, препечени бадеми и меки черешови нюанси изпълват небцето. Най-добре до 2025 г. Избор на изба . - Джим Гордън