Сицилия, със своите римски руини и гръцки храмове, средновековните си села и суровите си първобитни планини, има вечно качество. Но в същото време страната съхранява историята, но все още я прави. Кохеринг, иновации и модернизация - сицилианската винарска индустрия днес е една от най-динамичните в света.

Както италианският редактор Моника Ларнер съобщава в историята си, която започва на страница 48, промените, започнали в сицилианската винарска индустрия през 90-те години, продължават и днес с шеметни темпове: нови лозови насаждения с множество уникално местно грозде, както и международни разновидности сътрудничество между направления на винарските изби и асоциации в страната възходът на сицилиански марки, които сега са признати по целия свят, с изцяло модерен подход към маркетинга, особено със социалните медии и предаването на щафетата на ново поколение винопроизводители - като Fabio Sireci от Feudo Montoni и Marilena Barbera от Cantine Barbera - много от които имат международен опит и официално обучение.

Това последно явление е това, което намирам за най-завладяващо, тъй като е породило възхода не само на модернизацията в много винарни, но и на регионалната тенденция към „естествено“ (минимална намеса), органично и биодинамично винопроизводство, както и акцент относно устойчивите практики. Ако търсим конкретен пример за сицилиански винарски иновации в лицето на традицията, това е всичко.

Освен това винопроизводителите с нарастваща международна репутация, като Ариана Очипинти и Джузепе Русо, се фокусират върху сортове грозде, които практически нямат репутация на световния пазар на вино и напредват с тях, и го правят с гордост: Nero d'Avola най-видно, но списъкът продължава и продължава - Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio и Carricante антични сортове, спасени от изчезване, като Lucignola, Catanese Nera, Dunnuni и Tintorè.

Иновациите и разнообразието също са в основата на вълнуващите вина от ризлинг, които се произвеждат по света днес, а на страница 66 нашите редактори се задълбочават в бутилирането - и в безбройните им двойки храни - от Германия до Ню Йорк и след това. Откритията продължават в приноса на редактора Virginie Boone в калифорнийския Sierra Foothills, дом на производители, предлагащи ново лице на сортове Рона като Syrah и Grenache. Профилираме четирима забележителни лица зад тази нова вълна от вина, придружени от отзиви за техните най-добри вина.

Промяната и еволюцията са неразделна част от света, в който живеем, а виненият свят е може би дори по-бързо движещо се царство. Ние се наслаждаваме на този растеж и се надяваме и вие да го направите.