Време за приготвяне: 25 минути Време за готвене: 30 минути Време за охлаждане: 1 час Общо време: 1 час 55 минути Добив: 2 чашиПреминете към Хранителни факти

Покрийте любимите си месни ястия с тази салса пиканте или я сервирайте като предястие със зеленчуци, тортила чипс или пита хляб. Ще ви хареса как пресните зеленчуци, лютите чушки и билките се комбинират за забележително ароматен топинг или дип.

Пиканте означава „пикантен“ на испански и тази рецепта за пиканте салса остава вярна на името си, като доставя топлина. Използвайте няколко халапеньо, за да добавите ароматна топлина или изберете чушки серано, ако харесвате вашата салса супер люта. Всички съставки на салсата са нарязани на ситно, за да е още по-лесно да загребвате голяма хапка с вашия чипс.

Тази рецепта за салса пиканте прави пресен сос, който ще остане свеж до една седмица в хладилника, така че не включва техники за консервиране. Ако искате да имате домашно приготвен чипс през цялата година, вижте това ръководство за консервиране на домашна салса.

Ако търсите повече смеси с подправки от чили, които придават пица на редица ястия, опитайте повече стилове салса, включително пико де гало, салса верде, салса роха и др.

Свежи рецепти за салса, за да разклатите вечерта на тако

съставки

• 4 средни домати (общо около 1-1/4 фунта), почистени от семена и нарязани

• 1 среден лук, нарязан

• ¼ чаша нарязан пресен кориандър или магданоз

• 12 пресни люти чушки халапеньо или серано, почистени от семена и наполовина

• 2 скилидки чесън, смлени

• ½ чаша ситно нарязан зелен сладък пипер (1 малка)

• 2 супени лъжици лимонов сок

• 1 супена лъжица нарязан пресен риган или 1 чаена лъжичка сух риган, натрошен

• 1 дафинов лист

• ½ чаена лъжичка захар

• ¼ чаена лъжичка сол

Упътвания

1. Поставете доматите в блендер или кухненски робот. Покрийте и пасирайте или обработете до грубо нарязване.

   Съвет за тестова кухня: За да засадите доматите, първо ги извадете от сърцевината и ги разполовете. Задръжте всяка половина над купа и използвайте върха на лъжица, за да загребвате семената. Ако нямате пресни домати, използвайте нарязани на кубчета консерва.

   
   

2. Добавете лук, кориандър, люти чушки и чесън. Покрийте и пасирайте или обработете до фино нарязване.

   Съвет за тестова кухня: Винаги носете пластмасови или гумени ръкавици, когато работите с люти чушки. Ако нарязаните люти чушки докоснат кожата ви, маслото (в зависимост от силата на лютия пипер) създава болезнено изтръпване, което продължава с часове и не може да се отмие. Ако случайно докоснете лютите чушки, измийте добре ръцете със сапунена вода; избягвайте да докосвате очите си, докато изтръпването отшуми.

3. Прехвърлете доматената смес в средна тенджера. Разбъркайте сладкия пипер, лимоновия сок, ригана, дафиновия лист, захарта и солта.

   Съвет за тестова кухня: Добавянето на малко захар помага да се балансира суровостта на доматите и чушките.

4. Оставете да заври; намалете топлината. Оставете да къкри, непокрито, около 30 минути или докато салсата достигне желаната консистенция.

   Съвет за тестова кухня: Готвенето на салсата ще смеси вкусовете и ще смекчи топлината на чушките.

5. Изхвърлете дафиновия лист. Охладете леко салсата. Покрийте и охладете за 1 час до 1 седмица преди сервиране.

6. Сервирайте като дип за чипс, като барбекю сос или марината или като подправка към основни ястия.

Оценете го Печат

Хранителна информация(на порция)

6	Калории
1g	Въглехидрати

Показване на пълния етикет на хранителната стойност Скриване на пълния етикет на хранителната стойност

Хранителна информация
Калории 6
% дневна стойност *
Натрий18 мг	1%
Общ брой на въглехидратите1g	0%

*% Дневна стойност (DV) ви казва колко хранително вещество в порция храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи съвети за хранене.