Виното по същество е ферментирал гроздов сок. Действителното пътуване от лозата до хубавото вино обаче не е толкова лесно. Това включва безброй стъпки и докато винопроизводителите са склонни да получат голяма част от заслугите, голяма част от работата често се извършва от квалифицирана работна сила в лозята.

Подрязването, по-специално, е ключова стъпка в процеса. Това е изтощителна работа, включваща дълги часове мъчително рязане и връзване на бастуни, за да се гарантира желаното качество и количество на добивите, както и благосъстоянието на растението през идните години.

Най-изгодните вина от всеки голям винарски регион

Състезанията по резитба са световно явление. Но какви точно са те? Обикновено насочени към професионални селскостопански работници, те се предлагат в разнообразни формати. Като цяло тези състезания включват редица времеви предизвикателства, предприети от соло състезатели или отбори, като точността играе ключова роля в крайния резултат. Като оставим настрана слава и чест, победителите могат да бъдат възнаградени с награди като професионални инструменти, пари или други предимства.

Осигуряването на признание на лозарските работници е основната цел на тези събития. Но състезанията също така хвърлят светлина върху аспект от производството на вино, който често се възприема като небляскав с надеждата да вдъхнови ново поколение земеделски работници.

Ето един поглед върху разнообразна гама от състезания за подрязване по целия свят и тяхното въздействие върху винарската индустрия.​

Човешкият фактор

The южноавстралийски Държавните първенства по подрязване съществуват толкова отдавна, че хората не са сигурни кога е започнало.

„Трудно е да се определи точната начална година, но това беше началото на 20-ти век“, казва​​Малкълм Париш, чието семейство участва в шампионата от самото му начало. „Започна като състезание за най-добрите резачки в отделните региони. Първоначално обхващаше овощни дръвчета и лозя, но сега става въпрос само за лози.“ ​​Въпреки че състезанието не се проведе по време на нито една от световните войни, то „се върна в края на 40-те години и наистина придоби популярност между 50-те и 70-те години“, казва Париш.

​​​​​Конкуренцията загуби инерция през следващите десетилетия, тъй като машинното подрязване стана по-жизнеспособна от финансова гледна точка опция. Но подновеният интерес към по-човешкия подход към работата в лозята предизвика завръщането му през 2012 г. благодарение на самия Париш след прекъсване от близо 30 години.

Днес, на Клеър и на Долините Бароса редуват се като домакини. „Тазгодишният победител е Лора Макюен, изпълнител на подрязване на Barossa, първоначално от Нова Зеландия ”, казва Париш, приветствайки резултата като изключително значимо събитие, тъй като секторът на резитбата в миналото е бил бизнес, доминиран от мъже.

Могат да се намерят и състезания по подрязване Калифорния . Те включват фондация Napa Valley Farmworker Foundation, създадена през 2001 г., която има за цел да популяризира лозарските работници в района чрез образование и професионално развитие. Един от начините, по които организацията прави това, е чрез годишното си състезание по резитба, което, макар и конкурентно, позволява на земеделската общност в региона да се събере и да отпразнува своите умения и опит. Победителят носи парична награда, инструменти за лозе и голяма катарама за колан.

Съседният Фондация на производителите на грозде в окръг Сонома има подобни цели, но малко по-различен подход. Това е програма за разпознаване насърчава работодателите да номинират своите най-добри работници в лозята. Наградите се издават редовно през цялата година, за да се признае отличното подрязване и няколко други умения.

„Видяхме, че тези награди имат невероятно въздействие върху работниците в лозята“, казва Кариса Крус, президент на Фондацията на производителите на грозде в окръг Сонома. „За мнозина може би това е първият път, когато получават официално признание пред своите връстници и семейства. Работодателите коментират, че това е помогнало на техните служители да се почувстват овластени и да продължат да поемат допълнителни лидерски роли и възможности.“

Оформяне на резачките на бъдещето

The Сарали МакКлеланд Кунде Мемориал Сонома Каунти Състезание по подрязване и предизвикателство за лозарство облагодетелства местната индустрия, като включва начинаещи лозари в Калифорния.

​​​​​Отворено за младежи от региона на възраст от девет до 18 години Фермерско бюро на окръг Сонома го управлява от около 17 години. В зависимост от възрастта си участниците подрязват от три до пет лози и се оценяват по качествени и хронологични критерии. Състезанието включва и предизвикателство, подобно на Jeopardy, при което децата отговарят на въпроси относно лозарството и местната винарска индустрия.

„Обикновено имаме около 35 до 40 [състезатели]“, казва Миа Сторнета, председател и бивш участник във Farm Bureau. „Повечето младежи, които участват, научават за събитието 4-Н , FFA , училище или семейство и приятели, които са във винарския бизнес. Лозарството е толкова ключова част от нашата местна общност, така че е страхотно децата да бъдат включени в ранна възраст и когато имат интерес да учат.“

Чрез повишаване на осведомеността сред по-младите поколения състезанието има за цел да гарантира бъдещата жизнеспособност на лозарския сектор на Sonoma. „Тези студенти вероятно ще продължат образованието си и ще се върнат в окръга, за да работят в индустрията. Понастоящем всяка трета работа е свързана с винарската индустрия [тук]“, казва Сторнета.

Наистина, тези състезания не само са отговор на фундаменталната роля на лозарството в икономиката на съответните им региони, те документират глобалната борба на винарската индустрия да вдъхнови нови поколения селскостопански работници.

Силата и провокацията на отглеждането на деца около виното

„На индустрията определено й липсват свежи крака и нов интерес“, казва Джоел Йоргенсен, лозар в консултантска фирма Лозови пейзажи и съдия за Шампионат на Обединеното кралство по резитба на лозя . Той цитира, че „има само един колеж в Великобритания който учи на [винарски] умения и повече от половината от учениците му отиват да станат винопроизводители и много по-малко да се занимават с лозарство.“

Йоргенсен твърди, че тези състезания могат да помогнат за блясъка на лозарския аспект на винопроизводството, както и да гарантират, че настоящите и бъдещите работници в лозарството знаят, че работата им е уважавана и призната.

„Това е, за да покажем малко признателност към хората, които извършват резитбата, и всички тези тежки седмици на работа в най-студените периоди“, казва той.

„В разгара на зимата, независимо дали вали или грее, те извършват невероятно тежък физически труд и техническа работа“, продължава Йоргенсен. „Това определя не само добива през следващата година, но и колко дълго лозето ще издържи и процъфтява. Подрязването е може би най-важната работа за годината.“