Любител на виното Изпълнителен редактор Сюзън Костжева и редактор на храни Нилс Бърнстейн седнаха за сегмент на Facebook на живо, за да споделят популярни празнични ястия и техните перфектни двойки вина. Ако сте го пропуснали, не се тревожете. Ето вашето удобно ръководство за планиране на страхотна почивкасоаре този сезон, от началото до десерта.

Вино за пристигане на гостите

Bodegas Eidosela 2015 Ethereo Albariño (Rías Baixas) $ 15, 90 точки. Ароматите на лайм и грейпфрут са пищни и котешки, но не прекалявайте. Цитрусово и минерално върху небцето, това има вкус на вар, зелен пъпеш и зелен банан. Чист, остър покритие държи здраво. Най-добра покупка. —Майкъл Шахнер

Ястията

• Обикновени предястия от морски дарове, като стриди, препечени раци и изпечени миди
• Индийски или тайландски подправени ястия или къри

Бяло вино за по-леки ястия

Boeckel 2015 Ризлинг (Елзас) $ 13, 90 точки. Сдържаният нос на това вино разказва само за пръст и слаби цитруси в този момент. Безкомпромисното сухо небце обаче е ароматизирано с иглолистна и цитрусова кора около течен, концентриран център. Острият, супер чист лимонов завършек изтръпва примамливо. Най-добра покупка. —Ane Krebiehl MW

Ястията

• Пуйка, изпечена на билки
• Риба на скара
• Кисело зеле

Бяло вино за по-сърдечна храна

Shea 2013 Shea Vineyard Chardonnay (Willamette Valley) $ 35, 95 точки. Ето едно изключително неустоимо вино - пикантно, чувствено и напластено с красиво узрели цитрусови плодове, дървета и тропически плодове. Вдъхването на борова игла продължава като ароматна нишка, заедно с ванилия, орехи с масло, лимонена трева и макарон. Това вино просто продължава. Избор на редакторите. -Пол Грегът

Ястията

• Омар биск
• гъши дроб
• Кремообразни сосове, като Речна риба с маслен сос
• Празник на седемте риби

Сочно червено за свинско и птиче месо

Langmeil 2013 The Fifth Wave Grenache (Barossa) $ 53, 94 точки. Гренаш се третира с все по-голямо уважение в Австралия, което означава, че повече бутилки достигат потенциала на сорта. Нежни билкови нотки се преплитат с гроздове черни череши и нотка на ванилия в този среден до пълноценен пример. Нотките на червен пипер прихващат уникална комбинация от плодове и подправки, докато финалът е дълъг и свеж. -Джо Червински

Ястията

• Свинско печено
• Печена шунка
• Печена патица

Смело червено вино за по-богата храна

G D Vajra 2012 Ravera (Barolo) $ 60, 94 точки. Интензивен и добре структуриран, той предлага аромати на горски плодове, синьо цвете, нарязана билка и балсамова нотка. Твърдото небце може да се похвали със сочна черна череша, смачкана малина, тютюн за лула, женско биле и карамфил заедно с гръбнака на полирани танини. Минерална нотка повдига финала. Пийте 2020–2027. -Кевин О'Кийф

Ястията

• Гъска
• Стоящо печено ребро
• Трюфели

Искрящ за десерт

Schramsberg 2007 Reserve Sparkling (Северно крайбрежие) $ 120, 96 точки. Изработено от 76% Пино Ноар и 24% Шардоне, плодови аромати с подправки и сложна препечена багета правят грандиозен вход в носа. След това блика смели и сложни вкусове, като препечени орехи и бадеми, поширани круши и нотка джинджифил. Макар и голямо и широко на вкус за пенливо вино, то е много добре структурирано и е добър залог за отлежаване до 2022 г. или повече. Избор на изба. —Джим Гордън

Ястията

• Меденки
• Плодова торта
• Твърди сирена, като отлежала гауда, манчего и Пармиджано-Реджано