Няма по-добър начин да приключите Националния месец на сладоледа, отколкото като отпразнувате последните му дни с тази либация на основата на бира и сладолед - специалност на ресторант и винен бар Nios в Ню Йорк. Главният миксолог на ресторанта, Jacques Bezuidenhout, е известен с игривите коктейли, като този риф на класически фаворит през лятото.

Sarsaparilla Soda Float

С любезното съдействие на Ресторант и винен бар Nios , Ню Йорк, Ню Йорк.

2 унции Tuthilltown Hudson Baby Bourbon Whisky
6 унции Hansen’s Sarsaparilla Soda
3 унции шоколадов сладолед
2 унции Гинес Стаут, плаващ отгоре
Череша от бинг, напоена с бърбън, за гарнитура

Изсипете Бурбона в мразовита халба за бира, последвана от охладената сода Sarsaparilla, добавяйки содата бавно, докато достигне около 2 инча под ръба. С помощта на лъжичка за сладолед поставете два кръга ванилов сладолед върху ръба на чашата, като оставите содата да се разпенва отдолу. Поставете сламка за пиене и лъжица с дълга дръжка между лъжичките за сладолед и след това долейте с Гинес Стаут. Украсете с напоената с бърбън череша Bing.

Съвет на Mixologist: Сладоледът трябва да се позиционира върху чашата точно както трябва: Ако почива прекалено дълбоко в чашата, пяната ще прелее, ако е разположена твърде високо на ръба, няма да се получи достатъчно пяна, за да се нарече истинска сода.

За рецептата на коктейла Zin Cup на Jacques Bezuidenhout, Натисни тук .

Не само десерт