Човечеството се радва на винено грозде повече от Аглианико.

Култивирано от финикийците, изнесено от гърците, консумирано от римляните, защитено от папи и желано като смесител по време на чумата от филоксера, „Аглианико е може би гроздето с най-дълга потребителска история от всички“, казва Денис Дубурдийо, професор по енология в университета в Бордо.

Има няколко теории относно произхода на името Аглианико, които всички подчертават древните му корени. Но дори по-завладяващо от миналото на гроздето е бъдещето му.

„Историята на Аглианико е невероятна“, казва Антонио Капалдо, председател на Feudi di San Gregorio. „Историята на виното е много по-нова.“

Неотдавнашният възход на Аглианико се случи в точни райони на Южна Италия, където семейството Мастроберардино от Авелино заслужава голяма заслуга за търговския успех на гроздето.

Двата най-големи израза на Aglianico са Aglianico del Vulture в Базиликата и Taurasi в съседна Кампания. Намира се също в Молизе и има бързо нарастващо присъствие в Апулия. Но много от местата, където Аглианико процъфтява, се отличават със своите вулканични почви.

Mount Vulture на Basilicata’s е спящ вулкан, а лозята му са разположени в долните нива на конуса, където пепелните отлагания са най-дебели. Лешоядните вина са невероятно сложни и нюансирани, с прашни минерални тонове и тъмночервени плодови нотки.

Базиликата изпитва горещи, сухи условия, идеални за този късно узряващ сорт, но по-на север, районът Taurasi в Ирпиния вижда двойно повече валежи. Това е повече от компенсирано от добре дренираните вулканични почви в региона.

Тук вината на базата на Aglianico са структурирани, богати на дълбочина и достатъчно дълги. В Таурази има няколко пъти повече производители, отколкото в Базиликата, а близостта на Таураси до оживения пристанищен град Неапол улеснява пласирането на вината в чужбина.

Благодарение на своята елегантност и способност за дълго отлежаване в избата, Аглианико често е наричан „Бароло на Юга“. Време е да оставим гроздето да стои самостоятелно като главен герой на някои от най-големите червени вина в Италия.

Херардо Джуратрабокети

Cantine del Notaio, Aglianico del Vulture (Basilicata)

Голяма любовна история се крие зад основаването на Cantine del Notaio.

Дядото на Херардо Джуратрабокети беше неграмотен фермер, имигрирал в Америка. Баба му е била благородничка, владееща гръцки и латински, която е живяла в величествения Castello di Venosa в Базиликата. В ироничен обрат имигрантът беше оставил малко пари настрана и семейството на благородницата беше разбито. В крайна сметка двамата влюбени получиха благословия да се оженят.

Те имаха четири деца, но само едно се занимаваше с академични изследвания. Консалво Джуратрабокети е учил право и е станал нотариус (notaio на италиански) в малкото градче Rionero in Vulture, разположено по склоновете на спящия вулкан. Синът на Консалво Херардо също започва да учи в академичните среди, но внезапно се промени.

„Сънувах дядо си, на когото съм кръстен, и реших да обработвам земята, която той обичаше“, казва Херардо.

На 40-ия си рожден ден, през 1998 г., Херардо основава Cantine del Notaio в памет на дядо си и в чест на баща си.

Вината, които той произвежда, извикват професията на баща му: La Firma означава „подписът“, Il Sigillo е „печатът“, Il Rogito е „актът“, а Il Repertorio се позовава на архив от нотариални договори.

Винарната произвежда 215 000 бутилки годишно от приблизително 65 акра лозя, разположени на пет места, вариращи от 1300 до почти 1800 фута над морското равнище. Добре дренираните почви са съставени от уплътнена пепел и туфо (местна груба глина), а поредица от топли вулканични езера създава уникален микроклимат, който е дом на разнообразие от насекоми, включително рядка африканска пеперуда. Моделите на топлото време от Сахара осигуряват дългите и сухи лета, от които се нуждае Аглианико.

„Казват, че най-голямата хазартна игра е напускането на родината ви, за да натрупате късмета си другаде“, казва очиларният лозар. „В беден регион като Базиликата е още по-голям залог да останеш тук.“

91 Cantina del Notaio 2008 The Repertory (Aglianico del Vulture). От сърцето на региона на лешоядите Il Repertorio показва автентична и леко селска личност с аромати на захаросани плодове, сини сливи, слива, оловен молив и сушено месо. Той осигурява полиран, елегантен завършек. Вина на Майкъл Скурник. —М.Л.
abv: 14% Цена: $ 25

Илария Петито

Donnachiara, Taurasi (Кампания)

В Италия се очертава очарователна тенденция, тъй като все по-голям брой жени са начело на някои от най-динамичните винарни в страната.

Това движение е особено забележимо в Южна Италия, където традицията и силната семейна култура насърчават ново поколение жени, които се стремят да продължат своето семейно наследство.

Илария Петито и майка й Киара са идеални примери. Оригиналната Дона Киара е баба на Илария (също на име Киара), благородничка, която е наследила красив имот от 20 хектара точно до град Таураси. Aglianico от имота е продаден на някои от най-големите винарни в региона.

„Нашата мечта беше един ден да си направим вино“, казва 37-годишният Петито.

Дядо й почина през 1997 г., а баща й произвежда машинни компоненти. Братята и сестрите й преследват друга кариера. Въпреки предизвикателствата, казва Петито, „С майка ми решихме да направим това заедно и бяхме твърдо решени.“

От първата си реколта през 2006 г. Donnachiara е нараснал от 30 000 на 160 000 бутилки годишно, от които 60% се продават на чужди пазари.

Семейният герб е приет като лого и е съобразен с модерен дизайн. Уютната дегустационна зала е украсена с модерно изкуство и скулптури, изработени от метални материали, използвани във фабриката на баща й.

Екипът майка-дъщеря произвежда Campania Aglianico IGT, Irpinia Aglianico DOC и още два 100% Aglianicos под Taurasi DOCG, заедно с дълга гама бели в Кампания.

„Смятаме, че сме специализирани в Аглианико“, казва Петито.

Петито е юрист и завършва обучението си в Рим, преди да се върне в семейното лозе.

„Това, което ме привлича, е женската страна на винения бизнес“, казва тя. „Креативността и гъвкавостта, или [не] да бъдат настроени по вашите начини, са от основно значение и виното ми дава огромна възможност за изразяване.“

90 Donnachiara 2008 Taurasi. Това, което отличава този Taurasi е финесът и елегантността, които той проявява на финала. Едно от големите червени в Южна Италия, това сърдечно вино отразява много от минералните характеристики, присъщи на вулканичните почви. Вкусовете на черни плодове са последвани от нотки на дим, пепел, тютюн и полирани танини. Селекции на Микеланджело. —М.Л.
abv: 13,5% Цена: 35 долара

Антонио Капалдо

Feudi di San Gregorio, Taurasi (Кампания)

„Аглианико е гроздето, в което вярваме най-много“, казва Антонио Капалдо, 35-годишният председател на Feudi di San Gregorio. „Ако сте направили списък с първите пет червени сорта в света на виното, ние вярваме, че Аглианико ще бъде в този списък с Мерло, Каберне Совиньон, Неббиоло и Санджовезе.

„Това е едно от най-красивите грозде в Италия“, казва той. „Плодовете му са твърди и решителни, но сладки и ярки. Букетът е толкова широк, а естествените му аромати включват уникални минерални нюанси. Той се адаптира добре към дъба и показва огромен потенциал за стареене в избата. '

Произвеждайки 3,5 милиона бутилки годишно, Feudi di San Gregorio е една от най-важните винарни в Южна Италия като брой и имидж. Заедно с историческите изби на Mastroberardino, той е герой на съвременното вино от Кампания.

„Залагаме бъдещия си успех на това грозде“, казва Капалдо.

Феуди ди Сан Грегорио е започнал амбициозен изследователски проект, фокусиран върху Аглианико и вече идентифицираните 400 биотипа. Проектът 'Патриархи' се фокусира върху опазването на малкото ценни древни лози (по-стари от 250 години), които все още съществуват в Ирпиния.

Винарската изба произвежда различни изрази на Aglianico (като Taurasi), включително розато и пенливо вино, направени по методокласико.

Компанията е виждала сътресения в собствеността в миналото, но под управлението на Капалдо, Феуди ди Сан Грегорио постигна крачка. С винен бар, който ще бъде отворен скоро в Рим, и ресторант, планиран за Ню Йорк, той се надява да разпространи Аглианико далеч извън Южна Италия.

„Управлението на тази компания е като управление на малка мултинационална компания“, казва възпитаникът на Лондонското училище по икономика, който е мечтал да се бори с бедността в ООН.

„Работих като консултант по икономика на развитието от години“, казва той. „Виното ме научи на практически подход, който никога не съм очаквал.“

94 Feudo di San Gregorio 2007 Piano di Montevergine Riserva (Taurasi). Отлежало в продължение на 18 месеца в дъб, това вино показва изключително дълъг и интензивен завършек, с нотки на черни плодове, пепел, сини сливи, подправки, кожа и горчив тъмен шоколад. Всички трябва да се развиват хармонично през следващите 10 или повече години. Той демонстрира упоритата работа, постигната от Феуди ди Сан Грегорио през годините. Палм Бей Интернешънъл. Избор на изба.
abv: 14,5% Цена: 65 долара

Марио Бишелия

Bisceglia, Aglianico del Vulture (Basilicata)

В зората на хилядолетието Марио Бишелия беше представен в чисто нов свят. По време на вечеря през 2000 г. в прочутия нюйоркски ресторант Le Cirque, собственикът Сирио Мачони попита Марио дали знае за неясно червено вино на име Аглианико дел Вултур. Марио не го направи, но пословичното семе беше засадено.

След десетилетия в чужбина като изпълнителен директор в хранително-вкусовата промишленост, Бишелия се стреми да се върне в родната си Базиликата. Той беше обиколил света за компании като Segafredo Zanetti (еспресо), Fiorucci (специални меса) и Gaudianello (минерална вода).

„Исках да приложа опита си като главен изпълнителен директор на продукт от моята родина“, казва 56-годишният предприемач. „Сутринта след вечеря в Le Cirque дадох заповед да закупя първите си три хектара лозе.“

Днес Bisceglia оглавява една от най-новите и най-големи винарни (с годишно производство от 400 000 бутилки - половината от вината от Аглианико) в района на лешоядите. Първите му вина бяха пуснати през 2006 г.

Bisceglia предлага три вина от Aglianico del Vulture, включително флагманската Gudarrà Riserva, както и сортови бутилки от шардоне и Syrah.

„Целта ми е да направя вина със сортовете, които са най-подходящи за моята територия, независимо дали са местно грозде или не“, казва той.

Неговият говорим италиански е пълен с английски думи като „сливания и придобивания“, „инвестиционен капитал“ и „опции за акции“. Съвсем наскоро термини като „дъбова бъчва“, „резитба“ и „танини“ са влезли в речника му.

„Не съм роден с вино и не произхождам от винопроизводство“, казва Бишелия. „Произхождам от бизнес култура, в която постигането на последователност и стандартизация е приоритет.“

Трудната част, казва той, е прилагането на тези стойности към продукт, който променя реколтата в реколта.

„Виното ми даде способността да нося малко парче Базиликата в страни по целия свят“, казва той. „Това беше най-голямата печалба от всички.“

92 Bisceglia 2005 Gudarrà Riserva (Aglianico del Vulture). Вече на път да разкрие своя фин потенциал за стареене, този тъмен и прашен Аглианико се отваря с примамливи аромати на течен дим, тютюн за лули, пепел, захаросани плодове, кожа и екзотични подправки. Смел, интензивен и дълготраен на финала, той говори високо за Базиликата, един от най-очарователните и неизследвани италиански региони. Уайнбоу. Избор на изба. —М.Л.
abv: 14% Цена: 45 долара