Страстта на Америка към виното - и растежът на винената му култура - продължава да се противопоставя дори на най-непостоянните колебания в националната ни икономика и голяма част от този растеж е вдъхновен от енергичните ресторантски винени програми.

Според наскоро публикувано проучване на Съвета за пазари на вино, покровителството в ресторантите с бяла покривка се е увеличило от 2008–2011 г., както и броят на вечерящите, поръчващи бутилки вино в тези ресторанти. В период, в който се наблюдава финансов спад в почти всеки друг сектор на живота, удивително е, че още повече американци изследват света на виното и храната, с малко следи от спиране.

Този месец екипът ни от редактори представя невероятен списък с 100 ресторанта, задвижвани с вино в цялата страна, всички отличаващи се с иновативните си подходи за донасяне на най-доброто и интересно вино за вас. Какво включва a Любител на виното 100 най-добри ресторанта за вино ? Дълбока и емблематична винена листа винаги привлича вниманието ни, разбира се, но надхвърля това. Колко креативен е списъкът? Колко прогресивен е подходът на сомелиерите за обучение на вечерящите за вината? И колко ангажиран е ресторантът да предлага точни и уникални двойки вино и храна? Нашите 100 най-добри ресторанта за вино от 2012 г. поставят високо ниво на всички мерки.

Говорейки за вина, благоприятни за храната, статията на управляващия редактор Джо Червински най-добрите бели вина на Нова Зеландия подчертава някои от най-вкусните и най-достъпни глътки на пазара. За тези, които не са наясно, възможностите на страната варират далеч отвъд Marlborough Sauvignon Blanc, предлагайки както разнообразие, така и сложност.

И все пак виното не е единствената напитка, която се сдвоява с храната. Докато дегустационният директор Лорън Бузео изследва, занаятчийската бира и сдвояването на храни са вълнуваща тенденция през 2012 г. Добавете към това еволюции като бира за недвижими имоти, висококачествено наливане в консерва и други.

Също този месец европейският редактор Роджър Вос тръгва по пътя в търсене на кулинарни и винени открития в живописния винен регион на книгата с истории на Елзас, Франция . Обиколката му разкрива основни спирки в този исторически регион за любителите на виното, с красиви снимки, които илюстрират неговите приключения.

Откриването на вино е занимание за цял живот. Независимо дали сте в любимия си ресторант, на път с вълнуващо място или точно у дома, дегустацията и насладата от виното в света никога не са били по-лесни или по-добри.

Наздраве!