В момента винарите в Съединените щати орат през сезона на прибиране на реколтата. За разлика от миналите години, реколта 2020 се разгръща в средата на глобална пандемия и многобройни горски пожари по западното крайбрежие, които застрашават много лозя в сърцето на американската винарска държава.

Но няма пауза на майката природа. Когато гроздето е готово, то е готово. Когато реколтата започне, винарите откриват как тази нестандартна година е оформила техния продукт. Някои са претърпели опустошителни щети от горски пожари и изправете се пред призрака на дим . Независимо от обстоятелствата, техните предложения за 2020 г. ще се открояват в бъдеще.

„2020 г. ще бъде пандемичната реколта“, казва Робърт Янг, винопроизводител в Винарска изба за огъване в Комфорт, Тексас. „Когато тези вина бъдат пуснати, ние ще погледнем назад и ще се учудим как успяхме да произвеждаме качествени вина, като същевременно прилагаме стриктни стратегии Covid-19.“

Тази година клон Bending отложи дейностите за месец, преконфигурирайки бутилиращата линия, за да осигури адекватно социално дистанциране и изисква служителите да носят маски. „В местните ни лозя работихме в тясно сътрудничество с производителите, за да гарантираме, че ръчното прибиране на реколтата се извършва безопасно със станции за миене на ръце, дистанциране и носене на маски“, казва Йънг.

Реколта през Тексас е почти готово. Въпреки забавения старт, той ще бъде завършен в средата на септември, най-ранният Bending Branch някога е завършил сезона. Почти всички негови сортове ще бъдат налични в търговската мрежа, но в по-малки количества поради условията на замръзване в региона миналата есен и някои щети от градушка в изолирани райони.

„Двете ни грозде с подпис, Tannat и Picpoul Blanc, са оскъдни тази година“, казва Йънг. „Няма обичайни Sagrantino или Mourvèdre от обичайните ни източници. Някои сортове са имали малки плодове и много концентрирана пулпа, особено Каберне Совиньон. Качеството на Petite Sirah се откроява тази година, както в Тексас Хил Кънтри, така и в Тексаските високи равнини. '

„Като лозари, ние сме подчинени на това, което майката природа ни изпраща, но работим усилено, за да гарантираме, че ще имаме големи плодове.“ - Ximena Orrego, винопроизводител, вино Atticus

Въпреки обхвата на работата, реколтата обикновено е радостен повод, момент, когато плодовете на нечий труд са буквално изложени, за да ги видите и да им се насладите. Дори преди това, което експертите наричат ​​„ безпрецедентен ”Започнаха горски пожари Калифорния на 16 август пандемията е променила реколтата.

„Обикновено реколтата е празнично изживяване“, казва Джъстин Уилет, винопроизводител в Поставете Dit Winery в Ломпок, Калифорния. „Обикновено имаме големи обяди с много вино, приемаме другарството и празнуваме упоритата работа, която е реколтата. Тази година я няма. Имаме по-малко хора и са въведени мерки за социално дистанциране, така че отнема много забавления от реколтата. '

Подобно на безброй винарни в цялата страна, пандемията също драстично е повлияла на способността на Lieu Dit да премести своя продукт.

„Разпределението ни е смазано“, казва Уилет. „Винаги сме се гордеели с продажбите предимно на ресторанти със силни винени програми, но за съжаление това напълно е пресъхнало. Положителната страна е, че успяхме да се съсредоточим по-директно с нашите клиенти, като срещнем клиентите си там, където са, което не е в ресторантите, а върху виртуални събития за дегустация, което наистина беше положително.

Един положителен за Ximena Orrego, винопроизводител в Вино Атикус в Ямхил, Орегон е, че размерът на нейната винарна е улеснил въртенето в хода на пандемията.

„Трябваше да направим малки корекции, но ние сме малка операция и е по-лесно да се настроим“, обяснява тя. „Тази година очакваме по-малко плодове поради по-хладното време, което имахме по време на цъфтежа, но мисля, че качеството ще бъде прекрасно. Всяка година е различна, това, което ще бъде същото, е, че ще работим максимално, за да направим възможно най-добрия Пино Ноар. “

Да участваш в лозаро-винарския бизнес означава да си готов за почти всичко и пандемията подчерта значението на тази мантра за Оррего.

„Като лозари, ние сме подчинени на това, което майката природа ни изпраща, но работим усилено, за да гарантираме, че ще имаме големи плодове“, казва тя. „Обаче толкова много неща са извън нашия контрол. Тази година това беше подчертано допълнително за мен, но аз приветствам новата реколта с отворени обятия. '

Евакуациите изместват хиляди, тъй като горските пожари заплашват Напа и Сонома сред реколтата

Много хора в Орегон са претърпели големи щети поради горските пожари. Проста машинна винарна в Южен Орегон изгуби цялата си реколта от пожара Алмеда по-рано този месец. Но засега изглежда, че качеството на гроздето, събрано тази година, ще бъде най-вече незасегнато, според Кен Райт, говорител на Асоциация на лозарите Yamhill-Carlton .

„Пробвах из цялата долина“, казва Райт. „Имаме 13 лозя и дегустирах навсякъде. Искам да кажа, навсякъде. Все още не съм вкусил нито едно зрънце, чийто вкус е компрометиран за мен. '

Лозята в района обаче са се насочили към механична реколта поради лошото качество на въздуха.

„Няма да имаме работници на полето“, казва Райт. „Очакваме да дойде дъжд. Очакваме небето да се изчисти и че до понеделник се чувстваме сигурни, че ще се върнем на ниво, което е безопасно за всички да бъдат навън и да работят. '

В Finger Lakes регион на Ню Йорк , по-специално едно грозде е значително намалено поради пандемията.

„Ние и повечето от Finger Lakes произвеждаме по-малко ризлинг тази година“, казва Мат Денци, винопроизводител в Вина Treleaven . „Много производители са имали големи купувачи от тях поради икономическата несигурност. Винарни като нас, които отглеждат много собствени плодове, гледат или на свръхпроизводство, и на някои късни реколти, за да намалят количеството вино, което бихме имали, или да не берем. “

От друга страна, винарната се опитва да купува червено грозде „наистина агресивно“, защото червеното грозде в Finger Lakes е ценна стока. „Особено от производители, които си заслужават солта“, казва Денци. „Тъй като много винарни намаляват своите покупки на грозде, това ни дава възможност да установим връзки с производители, които иначе може да нямат плода за нас. Надяваме се след това да ги превърнем в дългосрочни сделки. '

Макара за вино и канабис в Колорадо от дим и пепел от горски огън

В избата на Треливен пандемията направи наемането по-сложно. Ръководителите на изби и стажантите, които се връщат за реколта всяка година, вече не могат да пътуват. Но Денци каза, че има и сребърна подплата.

„Имаме нов интерес от неочаквани места“, казва той. „Хората, които бяха преобърнали живота си и винаги са се интересували от производствената страна на виното, подскачат, за да го опитат. Екипажите на реколтата изглеждат малко по-различно тази година. '

Вината за 2020 г. винаги ще предизвикат силни чувства за членовете на индустрията.

„При подобна реколта става въпрос по-малко за величие или недостатъци, а повече за маркер на времето“, казва Денци. „Да осигури някакъв смисъл в момента, който светът продължава, и по-късно да служи като пробен камък за запомнянето на много различни неща.“