Като детектив Кевин Райън в криминалната драма ABC Castle, Seamus Dever прекарва вечерите си в проследяване на убийци. Далеч от студиото, той и неговата екранна и реална съпруга Джулиана (която играе Джени О’Мали) са посветени на преследването на вино. Това е страст, която стартира на север от Холивуд в Пасо Роблес и подхранва проучванията във Франция и Австралия. По пътя си те са построили звездна изба, която се отглежда в тандем с благодарността им към виното.

Любител на виното : Къде беше първото ви запомнящо се изживяване с вино?
Seamus Duty: В Пасо Роблес. Първият път, когато опитах Isosceles от винарна Justin, разбрах, че виното може да бъде слоесто и сложно. По-късно същия ден, аз и съпругата ми отидохме в Barrel 27 [Wine Company] в центъра на Пасо и почти бяхме на [бившия] винопроизводител, Ръсел Оом, само за себе си. Отговорих му ухото за това как прави вино и след това бях закачен.

W.E. : Как започнахте да изграждате винената си колекция?
SD: Започнахме да се присъединяваме към винени клубове почти веднага след това пътуване, което беше малко нелепо, защото все още живеехме в апартамент, което създаваше проблем със съхранението. Всеки винен клуб, към който някога сме принадлежали, е от Пасо. Имахме дузина членства в един момент, но намалени, за да освободим място за закупуване на фючърси от Бордо. Наистина сме развълнувани от реколтата от 2009 г. Идеята една реколта да разказва история за тероар ​​е невероятна. Това е като капсула на времето, на която можете да се насладите.

W.E. : Къде и как спечелихте тази оценка?
SD: Когато отидохме в Бордо и Бургундия, разбрахме, че има някои нокаут реколти през 2000 и 2005 г., както и ’95 и ’96. Тогава трябваше да опитаме малко от 82-ма Палмър и разбрахме, че по-старото вино, когато е страхотно вино, губи своите плодове, но расте безкрайно по-сложно в бутилката. Сега се чувствам малко като Индиана Джоунс, когато вляза в магазин за вина, ловейки прашните вдлъбнатини на тъмните рафтове с надеждата да намеря много за една невероятна реколта.

W.E. : Как вкусовете вино и жена ви се припокриват и различават?
SD: Тя повече се интересува от белите, макар че от време на време се наслаждавам на Вионие или Русан. Но и двамата обичаме червените - особено Каберне Фран и Малбек. Напоследък небцето ми се измести от Syrah и смесите G-S-M към повече смеси от Бордо и American Meritage. Имаме много бяло вино, което заема място в къщата, така че на всеки няколко месеца съпругата ми има „White Wine Wednesday“, където кани приятелките си. Това е добро извинение да общувате над седем или осем бутилки вино.

W.E. : Чували сме, че имате свой собствен режим за нощно вино.
SD: Моят приятел, Питър, стартира винарска група, наречена „Поезия в бутилка“ във Facebook. Идеята беше приятели на 30 да споделят любимите си вина. Ние определяме правила за всяка дегустация, за да сме сигурни, че носим сравними вина. Графиките за дегустация на бележки се раздават. Става наистина технически и отвратителен. Моят партньор от Castle, Jon Huertas, се присъедини към мен за няколко от тези събития.

W.E. : Какво предстои за зрителите, докато Castle приключва сезона си?
SD: Мисля, че в края на сезона [Ричард] Касъл и [Кейт] Бекет ще признаят някои чувства един към друг и имам силно чувство, че сме на път да се върнем в тъмнината в последните епизоди. От известно време е светло, но може би е крайно време да се върнем към убийството на майката на Бекет.

W.E. : Разкажете ни повече за вашите винени пътувания.
SD: В допълнение към Бургундия и Бордо, по Коледа пътувахме до австралийската долина Яра и открихме винарната Yarra Yering. Долината като цяло е фантастична и тази винарна е един от пионерите в региона. Ако някога откриете това вино, всяка бутилка ще бъде невероятна.

W.E. : Какви бъдещи винени дестинации имате в полезрението си?
SD: Следващата в нашия списък е Аржентина, по-специално Мендоса. Оттам излизат много добри малбеки. А нашият приятел Райън Хес, собственикът и сомелиерът в любимия ни винен бар L.A., Vinotéque на Melrose, ни запозна с Риоха и други испански вина. Той изгражда убедителен аргумент върху тяхното величие, така че Испания може да не изостане много в нашия списък.