Close
Logo

За Нас

Cubanfoodla - Това Популярни Винени Оценките И Отзивите, Идеята За Уникални Рецепти, Информация За Комбинациите От Отразяването На Новините И Полезни Ръководства.

Тенденции На Бирата,

Бледата бира е красива

Речникът Merriam-Webster определя бледото като „недостатъчно по цвят или интензивност на цвета, не ярко или блестящо, слабо, слабо или с недостатъчно наситеност.“ Синонимите включват тъпи, избледнели, леки и измити. Сдвоете това с думата „ел“ и невинните пиячи са склонни да приемат, че полученият продукт е лек, мек, лек за пиене избор с малка интензивност, сложност или характер.



За много бледи алеи нищо не може да бъде по-далеч от истината. Те покриват широк спектър от цветове, вариращи от светло злато до средна мед и всички нюанси между тях. И макар че те може да нямат най-горния характер на своите братя по IPA, бледите алели по никакъв начин не липсват на вкус или разграничение. Американските версии обикновено имат видни плодови, флорални и цитрусови характеристики на хмел с различна интензивност и ярко изразяват използваните сортове хмел. Пропорционалните количества малц балансират щастието.

Техника, която става все по-популярна за американските бледи алеи, е сухият скок или процесът на добавяне на хмел, обикновено при вторична ферментация, за да се добави по-голям аромат на хмел и пресен или суров аромат на хмел към профила на бирата. Тъй като хмелът не се вари, маслата не се извличат от цветята, което означава, че процесът не придава допълнителна горчивина, а само чисти аромати и аромати на хмел.

Бледите алеи в английски стил обикновено показват по-силни малцови и карамелни нотки, по-меки английски профили на хмел и по-малко агресивно карбонизиране от американските предложения. Интензивността на бирата зависи от пивоварната, но се предлагат ароматни и сложни бледи алеи. Те могат да бъдат пълни с характеристики на хмел и малц, като същевременно остават свежи и балансирани. С нива на алкохол, които варират от 4–7% и подчертан, но не пресилен профил, тези бледи алеи могат да бъдат смели, красиви и най-вече вкусни.



Deschutes Mirror Pond Pale Ale (American Pale Ale Deschutes Brewery, OR) $ 10/12-oz 6 пакет, 92 точки. Класическа селекция от базираната в Орегон Deschutes, тази бледа ейл е забележително балансирана и достъпна. Той се изсипва с разкошен златисто-меден цвят, с пенлива почти бяла глава, която остава. Първоначалните аромати на хмел са напред и интензивни, благодарение на обилното количество каскаден хмел, използван с примамливи аромати на портокалов цвят, борова игла, кора от грейпфрут и портокалова кора. Усещането за уста със средно тегло съчетава тези подхранвани с хмел характеристики с аромати на препечен хляб и малцов ечемик от подходящо богатата карамелено-малцова сърцевина. Средната карбонизация поддържа небцето свежо, а през финала остава лек орехов вкус.
abv: 5%

Червен стол Deschutes NWPA (американска пивоварна Pale Ale Ale Deschutes, OR) $ 10/12-oz 6 пакет, 91 точки. Ярък златисто-кехлибарен цвят в чашата, това се изсипва с пенеста, почти бяла глава, която оставя великолепни връзки след всяка глътка. Букетът е доминиран от хмел, с напористи аромати на цветя, свежа трева и цитрусова кора, които се смесват хармонично с допълнителни нотки на зрели тропически плодове и сурово тесто. Твърдият карамелено-малцов гръбнак води до кремообразно небце със средно тегло, което основава горчивината. Нотки на карамел и препечен хляб се дразнят на финала, последвани от дълга, суха стягащо състояние, което ви оставя да молите за още.
abv: 6,2%

Alaskan Big Mountain Pale Ale (American Pale Ale Alaskan Brewing Co., AK) $ 10/12-oz 6 пакет, 88 точки. Това се излива в светло златисто-оранжев цвят, със значителна пенеста бяла глава, която показва добра сила на задържане. Благодарение на сухото подскачане с живи сортове като Simcoe и Mosaic, подхранваните с хмел аромати на пресовани цветя, цитрусов цвят и прясна сладка трева ви удрят първо, но веднага са последвани от поддържащи аромати на манго, праскова и лек ирис. Небцето е чисто и освежаващо, с вкусове на азиатска круша, билков хляб и нотка сладък малц. Усещането за уста е със средно тяло, с ярка карбонизация, която поддържа финала свеж и сочен.
abv: 5,7%

Braufactum Palor Pale Ale (английски стил Pale Ale Braufactum, Германия) $ 7/22 унции, 88 точки. Приготвен с хмел от каскада и полярис, този германец придобива бледо ейл в английски стил, излива средно златен цвят, с лека мъгла и хубава глава от слонова кост, която остава. Флорални и ментови аромати водят носа, заедно с нотки на прясна борова игла, конопено семе, бисквитен малц и зимен зелен. Небцето е гладко и със средно тегло, докато карбонизацията е жива и жизнена. Нотки на горчива портокалова кора и стягащ хмел се задържат отблизо. Radeberger Gruppe САЩ.
abv: 5,2%

Хмел и зърно Бледо куче (American Pale Ale Hmels & Grain, TX) $ 8/12-oz 6 пакет, 87 точки. Този консервиран кайсиев бледо ейл се отваря с първоначални аромати на портокалова кора, кора от грейпфрут, зряла круша и препечен хляб. Малцовото богатство придава кръгла текстура на устата със средно тегло, съчетано с аромати на карамелен сос и препечено зърно, които бързо преминават в доминиращи от хмела аромати на цитрусово масло и горчива горчивина, които се пренасят докрай. Акценти от препечена фъстъчена черупка и изсушено зърно се задържат върху сухото покритие.
abv: 6%

Mavericks Rye Pale Ale (American Pale Ale Half Moon Bay Brewing Company, CA) $ 8/12-oz 6 пакет, 87 точки. Приготвено с хмел от каскада и Chinook, това е ароматен, но масово достъпен блед ейл. Пикантните нотки на пипер и ръж придават дълбочина на традиционната гама от карамелен малц, портокалова кора и аромати и аромати на хмел от трева. Усещането за уста е леко и достъпно, с жива карбонизация и леко сухо покритие. Благодарение на опаковката с ниско съдържание на алкохол и удобни за пътуване опаковки (кутии), това е идеална сесия за събирания на открито като концерти или дни на плажа.
abv: 3,75%