Американски занаят Бира пиячите са в средата на дълбока любовна връзка с хмела, но кажете дори на най-отдадения фен, че правите кръг след кръг след кръг от двойни отзиви за Индия бледо ейл (DIPA) и очаквайте да получите „ооф“ в отговор.

Както подсказва името, двойните IPA, понякога наричани имперски IPA, или дори по-нататъшната граница, тласкаща тройни IPA, превключват циферблата на всички съставки, алкохолното съдържание и международните горчиви единици (IBU).

Картирайки прогресията по стил, средният бледо ейл обикновено се измерва в IBU в диапазона от 30 до 40. Стандартните IPA са от 50 до 70 години. Двойните IPA изтласкват числото до 100, където скалата завършва. Алкохолът по обем (abv) започва в диапазона от 7% и може да отиде добре при тийнейджърите.

Хмел може да бъде прекрасен маскиращ агент срещу някои от ароматите на фузелен алкохол, които идват от по-високи abvs, така че когато попивате, краят на питиетата е от първостепенно значение.

В някои случаи обаче затоплящите алкохолни нотки могат да бъдат приятен атрибут на стила, особено когато усилва аромати като ананас, грейпфрут и смолист бор.

По същия начин, както всички останали хопи стилове на Бира са претърпели трансформация през последните години, двойникът не е изключение. Съществуват двойни IPA в стил Нова Англия, които съществуват, когато хмелът се добавя по време на ферментацията, за да придаде по-ароматен и сочен профил. За разлика от това стиловете на Западното крайбрежие добавят хмел до кипене, за да придадат вкус и горчивина.

Ясно е, че много пивоварни попадат в един от двата лагера на старо училище срещу ново училище. Но има някои, които комбинират двете с фантастични резултати. Използвайки хмел от нова ера като Citra и Mosaic, които придават аромати на цитрусови плодове и тропически плодове, заедно с по-традиционни сортове като Cascade, тези хибридни бири са сочни в началото, но в края имат привкус на горчивина, които вълнуват небцето.

Тези бири често са толкова екстремни, че излъчват чувствителност „отидете големи или се приберете у дома“.

Обяснени най-често срещаните стилове на бира

Port Mongo Double IPA $ 14 / 16oz 4 пакет, 98 точки . Това предлага оживена комбинация от ключови вкусове в управляема опаковка с високо съдържание на алкохол. Прозрачен и бронзов на цвят, той има класически бисквитен малцов гръбнак и нишки от боров хмел, които се развиват до приятна билкова горчивина, която се появява в средната част на небцето и в крайна сметка отстъпва на мекия финиш на клементина.

Pure Project Double Dust Double India Pale Ale $ 23 / 16oz 4 пакет, 97 точки . Това се приготвя с нелепо количество сочен хмел, потушен от високо съдържание на алкохол. Мъгляво жълто с голяма, възглавница, предлага вихри от цитрусова кора и ферментирал ананас в чашата, с оранжева кора и повече аромати на тропически плодове, добавящи към сместа. Това е IPA, когато хвърляте грижите си на вятъра и влизате омразна.

SweetWater Trainwreck Hazy Double IPA $ 12 / 12oz 6 пакет, 97 точки . Приготвен с извлечени терпени, този IPA работи за преодоляване на разликата между бира и канабис и се справя доста добре. Нежен аромат на остри борови иглички, той има меко тяло, което носи сладък захаросан цитрусов аромат, с горчивина горчивина, сливаща се върху сухото покритие. В тази бира има много неща за разопаковане, а изпразването на чаша е забавно билково, маслено ухание за психическо упражнение.

Drowned Lands Spring Terra Double IPA $ 20 / 16oz 4 пакет, 97 точки . Бледа и ярка сламена на цвят, тя предлага приятни аромати на лимонова извара и предена захарска захар. Глътка след глътка, тя се появява като лека и проветрива въпреки натрупания алкохол. Това е като топъл слънчев лъч, който се приземява в иначе пищен пролетен ден.

Parish Ghost in the Machine Ale $ 14 / 12oz 4 пакет, 97 точки . Отнема известно време, докато този мъглив коктейл от сок от ананас на бира наистина се разкрие. Пълни с плодови нотки на манго и папая, наслоени с портокалова кора и мандарина върху земното пшенично тяло. Горчивината на хмела нараства, докато чашата се изпразва, но това е толкова бавен процес, че природата на хмела никога не надвишава.

Mad Fritz The Eagle’s Nest Double India Pale Ale $ 32 / 750ml, 96 точки . Това започва с категоричен оранжев профил на хмел, който получава рустикален нюх благодарение на френския дъб. Цитрусовите вкусове преминават към небцето, вплитайки се в някои лепкави сокови нотки и само нотка на горчивина в края. Неговото алкохолно съдържание е добре скрито сред сладкия малцов гръбнак.

Stone Viking Space Sonde Double IPA $ 19 / 12oz 6 пакет, 96 точки . Изглежда, че в днешно време пивоварите очароват небето и тази бира е точно в тенденция. Започвайки с аромати на кокос и гуава, тези тонове се смесват в сочното небце, а пикантният ананасов цинг на финала.

Tröegs Nimble Giant $ 14 / 16oz 4 пакет, 96 точки . Бистра и златиста на цвят, отначало тази бира се разкрива като лека и освежаваща, но след това се появява алкохолното съдържание. Предлага аромати на портокал, мандарина и лек прах от слива, с лека горчивина върху иначе сух завършек. Това годишно излизане от пивоварната е точно за начало и край на подходяща вечер за пиене на бира.

Wallenpaupack Lake Haze # 10 Hazy Double IPA $ 18 / 16oz 4 пакет, 96 точки . Приготвено с хмел Sultana, Sabro и Trident, това започва с аромати на вар и портокалова кора. Има меко и възглавничко тяло, с фини слоеве тропически плодове, кокос и ванилия. Студената консерва от това е направо освежаваща във врящ горещ ден.

Reuben’s Triple Crush Hazy India Pale Ale $ 20 / 16oz 4 пакет, 96 точки . Това е гладко и пикантно в тръпчиви лаймови и личи тонове, с нотки на маракуя и портокал. Всички тези тонове блестят сами и са спици, които се свързват със светло жълто мъгляво тяло с пълно усещане за уста.