Музикантите от Нешвил получават отговори на въпросите си за виното
Какво общо има виждането на интимна акустична витрина в легендарното, напоено с бира кафене The Bluebird Café в Нешвил с виното? Оказва се, че местните музиканти имат жажда за знания за виното.
По време на скорошно посещение в Нашвил, моят водач беше Сюзън Рут. Изпълнител на текстове на песни, тя не само пусна музика на живо в менюто, но и предложи ориентирана към виното обиколка на града. Особено запомняща се бутилка от COS 2013 Pithos Rosso по време на вечеря в City House.
След завръщането си у дома си помислих, че би било чудесно да накарам Рут и петима музиканти от Нешвил (и една група) да ми изпратят своите горещи въпроси за виното. Избрах по една заявка от всеки акт, за да отговоря.
Сюзън Рут
Сюзън Рут
Рут издаде три албума, най-наскоро „All I Ever Wanted Was Everything“ през 2014 г. Песен в албума „Promise Me Something“ привлече вниманието на Reba McEntire, която я озаглави „Promise Me Love“ и я покри в албума си „Love Somebody“.
Майка ми винаги ми казваше да държа бутилка шампанско в хладилника, „за всеки случай“ да има какво да отпразнуваме. Кое е най-доброто ежедневно празнуване Шампанско и най-доброто шампанско „НАИСТИНА празнуваме специален повод“?
Това е чудесен съвет. И дори да няма нещо за празнуване, отварянето на бутилка мехурчета може да превърне всичко в празник, независимо дали става дума за нощ на Netflix, пица с приятели или светски понеделник.
Истинското шампанско идва от едно място: Шампанско, Франция. Бих искал да мисля за шампанското като за ежедневно вино и препоръчвам на всички да го пият по-редовно. Но за по-ниска цена празник 'за всеки случай', обърнете се към висококачествени пенливи вина.
Потърсете вина с етикет „Crémant“. Тези пенливи вина от Франция се произвеждат по същия метод като Шампанското и наистина доставят, когато става въпрос за вкус. На етикета ще пише „Crémant“ и региона, от който идва. Crémant d'Alsace е личен фаворит. Потърсете също Crémant de Loire и de Bourgogne (Бургундия).
За специален повод шампанско вземете истинското нещо и станете големи. Нищо не казва празник като магнум. Голям 1,5-литров джудже стандартно, слаб 750 мл и обявява: „Дойдох да купонясвам.“
Слушайте и изтегляйте „Обещай ми нещо“ от Сюзън Рут.
Бренин Хънт
Бренин Хънт
Хънт получи национално присъствие като състезател на Х фактор на FOX през 2011 г. и миналата година направи гост в ABC’s Нашвил . Неговият едноименен EP е достъпен вече.
Колко време трябва да диша виното преди пиене? Трябва ли бяло [вино] да диша?
Много достойни за изба червени вина могат да се възползват от часове дишане, особено по-новите реколти. Подобно на хората, едно вино може да бъде срамежливо в началото, но да се отвори с времето. Но кой има време за това, когато сте жадни?
Повечето ежедневни червени вина пият добре още от портата. Но това не означава, че те няма да се развият вкусово или да се смекчат. Опитайте това, Бренин: Налейте си чаша от прясно отворена бутилка, отпийте глътка и оставете чашата настрана. След това вземете китарата си и изсвирете няколко песни. Върнете се и опитайте това вино. Вижте дали можете да откриете разлика.
Изданието Wine + MusicНяма твърдо правило за времето, но с излагане на въздух виното ще започне да се променя и евентуално да се подобрява. Дайте му минимум 15 минути и отбележете с течение на времето как се развива. Вашата чаша за вино прави добър графин, или можете да инвестирате в хубав графин за стъкло, или дори да използвате стара (чиста) стъклена ваза или стомна.
Някои бели вина, като топ шардоне от Бургундия, също ще се възползват от въздуха.
Слушайте и изтегляйте “Lose My Cool” от Brennin.
Сам Брукър / Снимка Анна Хаас
Сам Брукър
Брукър е преподавал пиано и китара от баща си в Уисконсин, преди да се насочи към Нешвил след гимназията. Освен да изпълнява, той основава както компания за издателство на музика, така и компания за разработка на софтуер. Едноименното му EP излезе тази есен и включва дебютния сингъл „Stay“.
Обичам десертното вино вин де ледник (ледено вино). Кои са някои други забавни десертни вина, които не са като стафидирано Порт?
Ако търсите нещо без тежестта на Порт, но все пак сладко, ето дует, който е газирана наслада. Те няма да бъдат подобни на нектар като ледено вино, където гроздето се бере замразено, така че малкото количество получен сок е течна амброзия. Това обаче е чудесен начин да завършите хранене или да започнете брънч: Moscato d’Asti и Brachetto d’Acqui.
Тези леко пенливи, свежи и сладки италиански вина са съответно бели и червени, а също и с ниско съдържание на алкохол. Moscato d’Asti е като да изпиете паничка праскови и круши, докато Brachetto d’Acqui ви транспортира до зрял летен плод с червени горски плодове.
Слушайте и изтегляйте „Остани“ от Сам Брукър.
Избягал юни
Избягал юни
С участието на хармониите от три части на Naomi Cooke, Hannah Mulholland и Jennifer Wayne, дебютният сингъл на Runaway June „Lipstick“ излезе по-рано тази година.
Най-доброто вино, което да ви преведе през раздяла?
Разкъсванията пораждат набор от сложни емоции. Ако сте в депресия, бих се потопил за малко в чаша Amarone. Това е тъмно, мрачно италианско червено, направено от частично изсушено грозде. Полученото вино е много богато и концентрирано. Лесно е да се изгубите в чашата.
След като обърнете този емоционален ъгъл, опитайте нещо, което се съчетава с новоразяденото настроение: розово . Няма как да не се почувствате по-добре, когато гледате чаша жизнено розово вино. Класическите бутилки от Прованс в южната част на Франция доставят удоволствие за учебниците и са сухи и свежи.
О, и ако това е добър начин за раздяла, отидете направо до Шампанско.
Меган Линвил
Меган Линвил
Следвайки стъпките на своя дядо композитор, Линвил записва първия си албум на 19-годишна възраст. Наскоро участва в Broadcast Music Inc. (BMI) Остров Хопър Songwriter Fest за трета поредна година.
Кое е най-доброто вино за сдвояване със сьомга?
Като 10-годишен жител на Сиатъл имам богат опит със сьомга и вино. Тъй като това е богата риба, определено можете да отидете с червено вино. Предпочитам червените в по-лек стил като Gamay от Божоле или Пино Ноар от Орегон. Сьомгата е чудесна и със сухо розе. А за белите харесвам Шардоне с малко дъб, но много непрозрачни бели също отговарят на сметката, като Совиньон Блан или Албариньо.
Няколко неща, които трябва да имате предвид, Меган: Как се приготвя сьомгата? Ако е на скара, можете да се впуснете в по-сърдечна територия с червено вино. Ако се приготвя по-нежно, като бракониерство, облекчете богатството на виното. Трябва също да вземете под внимание всеки сос. Нещо на основата на крема срещу обикновено изстискване на лимон може да насочи избора ви в различни посоки.
Чуйте и изтеглете „Този стар град“ от Меган Линвил.
Брандън Кини
Брандън Кини
„Сериозността не е в моята личност“, казва Кини. Нищо чудно, че музиката му се отклонява към непочтеното. Работейки като автор на песни за многобройни изпълнители, роденият в Западен Тексас също издаде свой собствен солов албум, озаглавен „Smells Like Texas“.
Кое е най-доброто вино за пушена гърда?
Има тенденция да се избира голямо, смело червено, за да се съчетае с мазно, опушено, богато барбекю. Училището на мисълта е да се избере богато червено с оомфа, за да се изправи срещу сърдечен гърди. Например, пикантен, мастилен Zinfandel от Калифорния.
Склонен съм да приемам противоположния начин.
Независимо дали сте пурист на сол и черен пипер или имате собствено тайно търкане, харесвам вино, което ще пресече богатството и ще освежи. Отидете на сухо Lambrusco. Има приятно количество газирани напитки за освежаване, достатъчно структура, за да се противопостави на пушено месо и предлага хубав гроздов завършек. И това е вино, което е предназначено да се наслаждава неформално, като от къса чаша. (Отличен е и със сушени меса, като салам.)